أكلات دافئة في الشتاء تحتوي علي صحة أفضل
الأكل الصحي هو أساس بناء الجسم و مع حلول فصل الشتاء، يأتي الشعور
بالبرودة والرغبة في تدفئة الجسم والاستمتاع بوجبات دسمة ومغذية.
يعتبر فصل الشتاء وقتًا مثاليًا لاستكشاف وتناول أطعمة مميزة تعزز الدفء
والراحة. إن أكلات الشتاء ليس مجرد حاجة بل هو أيضًا تجربة ثقافية وذوقية
تمتزج فيها النكهات الغنية بالمكونات الموسمية والتقاليد الغذائية الفريدة.
في هذه المقالة، سنستكشف تفاصيل أكثر حول أهمية وفوائد أكلات الشتاء،
ونستعرض بعض الأطباق الشتوية الشهية والمغذية التي تحظى بشعبية
كبيرة خلال هذا الفصل البارد. ستكتشف كيف يمكن لتلك الأطعمة الدسمة
والمريحة أن تساعد في تعزيز الشعور بالدفء وتغذية الجسم في ظل
الظروف الجوية الباردة. ستتعرف أيضًا على بعض الوصفات الشتوية اللذيذة
التي يمكنك تحضيرها في المنزل لتناول وجبات شتوية شهية ومغذية.
انضم إلينا في هذه الرحلة الشتوية الممتعة لاستكشاف عالم أكلات الشتاء
والاستمتاع بالمأكولات الدسمة والمريحة في هذا الفصل البارد.
أكلات دافئة في الشتاء تحتوي علي صحة أفضل
فوائد العدس
العدس هو نوع من العدس يزرع في مصر ويتميز بخصائصه الغذائية والصحية.
وإليك بعض فوائد العدس المصري:
1. غني بالبروتين: يعتبر العدس مصدرًا ممتازًا للبروتين النباتي. فهو يحتوي على نسبة
مرتفعة من البروتين الذي يعتبر أساسيًا لنمو وتجديد خلايا الجسم وبناء العضلات.
2. مصدر غني بالألياف: العدس المصري يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية.
وتلعب الألياف دورًا هامًا في تعزيز الهضم والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، وتساعد
في منع الإمساك وتخفيف مستويات الكولسترول في الدم.
3. يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن: العدس يحتوي
على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم، مثل
فيتامين ب والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك. هذه
المغذيات الهامة تساهم في دعم وظائف الجسم المختلفة،
مثل نمو الأنسجة وصحة الجهاز المناعي ووظائف الأعصاب.
4. منخفض السعرات الحرارية والدهون: إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا قليل
السعرات الحرارية أو ترغب في الحفاظ على وزن صحي، فإن العدس
المصري يعتبر خيارًا جيدًا. فهو منخفض السعرات الحرارية ويحتوي
على نسبة منخفضة من الدهون، مما يجعله وجبة مغذية
ومشبعة دون زيادة الوزن.
5. يعزز الصحة القلبية: استهلاك العدس بانتظام يمكن أن
يساهم في تعزيز صحة القلب. فهو يحتوي على نسبة عالية
من الألياف والمغنيسيوم والبوتاسيوم، وهذه العناصر الغذائية
مرتبطة بتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
طريقة تحضير العدس
إليك طريقة تحضير العدس بطريقة سهلة ولذيذة:
المكونات:
– 1 كوب من العدس المصري
– 3 أكواب من الماء
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– 2 فصوص من الثوم، مهروسة
– 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
– ملح وفلفل حسب الذوق
– عصير نصف ليمونة
الخطوات:
1. قبل البدء في تحضير العدس ، اشطف العدس جيدًا
في الماء البارد لإزالة الشوائب.
2. في وعاء كبير، ضع العدس المغسول وأضف الماء.
قم بغلي العدس ثم اتركه يغلي لمدة 5 دقائق.
3. بعد ذلك، قلب النار إلى وسط واترك العدس يستوي
لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح طريًا ومطبوخًا تمامًا.
قد يستغرق الأمر وقتًا أطول إذا كان العدس قاسيًا،
لذا تحتاج إلى مراقبته واختبار نضجه بين الحين والآخر.
4. بينما يستوي العدس، سخن زيت الزيتون في مقلاة
على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلبه حتى
يصبح شفافًا وذهبي اللون.
5. أضف الثوم المهروس واستمر في القلب لمدة دقيقة
واحدة حتى ينتشر العطر.
6. أضف الكمون والكزبرة المطحونة واستمر في القلب
لمدة 30 ثانية لتحسين النكهة.
7. قم بإضافة العدس المستوي إلى المقلاة وقلبه جيدًا
مع البصل والثوم والتوابل لمدة دقيقتين.
8. قم بتذوق العدس وضبط الملح والفلفل حسب الذوق.
9. قبل التقديم، قم برش عصير الليمون على العدس
المصري وقلبه جيدًا.
10. قدم العدس الدافئ كوجبة جانبية مع الأطباق
الرئيسية أو كوجبة خفيفة بحد ذاته.
تمتع بتناول العدس اللذيذ والمغذي كوجبة دسمة ومشبعة
في فصل الشتاء.
أكلات دافئة في الشتاء تحتوي علي صحة أفضل
اقرأ ايضا: أسهل وصفات الطبخ الجزائري
فوائد شوربة الخضار
شوربة الخضار هي وجبة شتوية مغذية ومفيدة للجسم. إليك بعض فوائدها:
1. تحتوي على العديد من الخضار الغنية بالألياف التي تعزز
صحة الجهاز الهضمي وتساعد في تنظيف الأمعاء.
2. تمد الجسم بالعديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية
لدعم الجهاز المناعي والحفاظ على صحة الجلد والشعر.
3. تعتبر منخفضة السعرات الحرارية والدهون، مما يجعلها
وجبة مناسبة لأولئك الذين يحاولون فقدان الوزن أو الحفاظ على وزن صحي.
4. تعزز الشعور بالشبع وتمنح الجسم الطاقة اللازمة لمواجهة الطقس البارد.
أما بالنسبة لطريقة تحضير شوربة الخضار، فإليك الخطوات الأساسية:
طريقة التحضير
المكونات:
– 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– 2 فصوص من الثوم، مهروسة
3- خضار مشتركة مثل الجزر، القرع، البطاطس، الكوسا، البروكلي،
والقرنبيط (يمكنك اختيار الخضار حسب تفضيلاتك)
4- أكواب من المرق (يفضل المرق الخضار للحصول على نكهة
نباتية، ويمكن استخدام مرق الدجاج أو اللحم إذا رغبت في ذلك)
– ملح وفلفل حسب الذوق
– ملعقة صغيرة من البهارات المشابهة للحساء
(مثل الكمون، الكزبرة، الزعتر)
– ماء (إذا كان السائل قليلًا يمكن إضافة الماء للحصول على القوام المطلوب)
الخطوات:
1. سخن زيت الزيتون في وعاء كبير على نار متوسطة.
أضف البصل وقلبه حتى يصبح شفافًا ورائحته مستساغة.
2. أضف الثوم المهروس واستمر في القلب لمدة دقيقة واحدة.
3. أضف الخضار المفرومة وقلبها مع البصل والثوم لمدة 5 دقائق
حتى تصبح قليلًا متحمرة.
4. أضف المرق واترك الشوربة تغلي. ثم قلبها وخفف النار
لتطهى لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح الخضار طرية.
5. استخدم الخلاط الكهربائي أو الخلاط اليدوي لخفق الخضار
حتى تحصل على قوام مهروسة ومتجانسة.
6. رجع الشوربة إلى الوعاء على النار وأضف الملح والفلفل
والبهارات المشابهة للحساء. قم بتذوقها وضبط التوابل حسب الذوق.
7. إذا كانت الشوربة ثقيلة جدًا أو ترغب في تخفيفها، يمكن إضافة
الماء تدريجيًا حتى تصل إلى القوام المطلوب.
8. قم بتسخين الشوربة لبضع دقائق إضافية على النار لضمان
توزيع التوابل والنكهات بالتساوي.
9. قدم الشوربة الساخنة ويمكن تزيينها ببعض البقدونس
المفروم أو قطع الخبز المحمص.
تمتع بتناول شوربة الخضار اللذيذة والمغذية كوجبة خفيفة
أو كوجبة رئيسية في أي وقت من السنة. يمكنك أيضًا تغيير
الخضار المستخدمة حسب الموسم وتفضيلاتك الشخصية.
أكلات دافئة في الشتاء تحتوي علي صحة أفضل
اقرأ ايضا: اهم اعراض ارتفاع هرمون الحليب عند النساء والرجال وعلاجه 2022
فوائد البطاطا الحلوة
البطاطا الحلوة هي نوع من الخضروات الجذرية ذات لون برتقالي
أو بني، وتتميز بنكهتها الحلوة وقوامها الناعم. وإليك
بعض الفوائد الصحية للبطاطا الحلوة:
1. غنية بالألياف: تحتوي البطاطا الحلوة على نسبة عالية من
الألياف الغذائية، وهذا يساعد على تعزيز صحة الجهاز
الهضمي وتحسين حركة الأمعاء.
2. مصدر جيد للفيتامينات والمعادن: تحتوي البطاطا الحلوة
على فيتامينات مهمة مثل فيتامين A وفيتامين C، والتي
تعززا صحة الجلد والشعر والنظام المناعي. كما تحتوي
على البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم.
3. غنية بمضادات الأكسدة: تحتوي البطاطا الحلوة على مجموعة
متنوعة من المركبات المضادة للأكسدة مثل الكاروتينويدات
والأنثوسيانين، وهذه المركبات تساهم في حماية الجسم
من التأثيرات الضارة للجذور الحرة وتقليل
خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
4. منخفضة السعرات الحرارية: رغم مذاقها الحلو، إلا أن البطاطا
الحلوة منخفضة السعرات الحرارية، وتعتبر خيارًا صحيًا
لأولئك الذين يحاولون خفض وزنهم أو الحفاظ على وزن صحي.
طريقة تحضير البطاطا الحلوة
وفيما يلي طريقة بسيطة لتحضير البطاطا الحلوة المشوية:
المكونات:
– بطاطا حلوة
– زيت زيتون
– ملح وفلفل حسب الذوق
الخطوات:
1. سخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. اغسل البطاطا الحلوة جيدًا وجففها برفق.
3. ضع البطاطا في صينية خبز واحكم إحكامًا بإدخال
ثقب صغير في كل بطاطا باستخدام شوكة.
4. افرد طبقة رقيقة من زيت الزيتون على البطاطا
ورشها بالملح والفلفل حسب الذوق.
5. ضع الصينية في الفرن واترك البطاطا تشوى
لمدة 40-50 دقيقة، أو حتى تصبح القشرة
خارجية مقرمشة واللحم الداخلي طريًا.
6. بمجرد استواء البطاطا، قم بإخراجها من الفرن واتركها
تبرد قليلاً ثم قدمها كوجبة جانبية أو كوجبة رئيسية.
يمكنك أيضًا تقطيع البطاطا المشوية واستخدامها
في وصفات أخرى مثل سلطة البطاطا الحلوة أو
تحضيرها كمكون في وصفات الأطباق المختلفة.
