طريقة عمل البيتيفور سهلة
تبحث الكثير من السيدات طريقة عمل البيتيفور سهلة مثل المحلات يعتبر البيتي فور من الحلويات التي ترتبط بالأعياد و مناسبات الزفاف و هو من الحلويات الرائعة التي تمتاز بطعم شهي يفضلها الكبار و الصغار كما انه يمكن تحضيره بطرق سهل و متعددة من المنزل عن طريق بعض الخطوات السهلة وسوف نقوم في هذا المقال بمعرفة طريقة عمل البيتيفور سهلة يمكن لأي سيدة ان تقوم به من خلال موقع صدي القاهرة.
ما هو البيتي فور ؟
يعتبر البيتيفور أحد أنواع الحلويات الفرنسية و هي عبارة عن كرات صغيرة من البسكوت المزين بالكثير من الأشكال و الحشوات كما انه يمتاز بأنه ناعم وسهل الأكل يذوب في الفم كما يمكن تحضير البيتيفور بعدة نكهات متنوعة مثل الشوكولاتة و يمكن عمل البتيفور بالزبدة و يمكن تزينه بالمربى وغيرها كما ان البتيفور مناسب للأفراح و أعياد الميلاد والأعياد وغيرها.
طريقة عمل بيتي فور المحلات
- المكونات : مقدار أربعة أكواب من دقيق القمح.
مقدار كوبان من الزبدة.
مقدار أربع بيضات كبيرة.
مقدار كوب واحد من السكر الناعم البودر.
مقدار ملعقتين كبيرتان من البيكنج باودر.
مقدار ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو البودرة.
مقدار مربى المشمش والفستق الحلبي المطحون بشكل خشن للتزيين.
استخدام الشوكولاتة الذائبة للتزيين. - طريقة التحضير : يتم إخراج مقدار الزبدة من المبرد قبل البدء في عمل البيتي فور.
- نقوم بأضافة الزبدة اللينة والسكر في اناء ويتم خلطهم بشكل جيد لنصل الي مرحلة التجانس.
- نقوم بإضافة بيضة واحدة إلى المقادير السابقة ونقوم التقليب بشكل جيد حتى تمتزج المكونات.
- نقوم بوضع الفانيليا السائلة إلى المزيج السابق ونقوم بنخل الدقيق عن طريق الغربال بشكل تدريجي مع الاستمرار في عملية التقليب.
- نقوم بإضافة مقدار واحد من الدقيق والبيكنج باودر في الاناء الذي يحتوي علي البيض والسكر مع الاستمرار في عملية التقليب.
- نقوم بعجن العجين لمدة عشر دقائق حتى تتشكل لنا عجينة طرية حتي تذوب في الفم بسهولة بعد ان تستوي.
- نقوم بوضع الكاكاو البودرة إلى مقدار العجينة كلها او نصفها حسب الرغبة ونقوم بالتقليب بشكل جيد.
- نقوم بتسخين الفرن على 180 درجة مئوية ونقوم بتشكيل البيتيفور على هيئة كرات علي حسب الرغبة ونقوم بوضعها في صينية في الفرن.
- نقوم بترك العجين في الفرن وبعد مرور دقائق يحمر الوجه علي الشواية نار هادئة ثم نقوم بإخراج البيتيفور ونقوم تزيينه بالمربي أو الفسدق الحلبي المطحون حسب الرغبة.
أقرأ أيضآ : طريقة عمل اختبار الحمل
طريقة عمل بيتي فور يذوب بالفم
تعد طريقة عمل البيتيفور سهلة يذوب بالفم من الطرق البسيطة التي يمكنك إعدادها بسهولة ومنها:
- المكوّنات : مقدار مئتان وخمسون غراماً من الزبدة الليّنة.
مقدار بيضة.
مقدار كوب من السكر البودرة.
مقدار رشّة من بودرة الفانيليا.
مقدار ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
مقدار ثلاثة كوبايات وربع من الدقيق الأبيض.
مقدار نصف كوب من بودرة الكاكاو. - طريقة التحضير : نقوم بخفق المقادير السابقة مع بعضها البعض في اناء من خلال الخلاط الكهربائي بحيث يصبح ذات قوام كريمي.
- نضيف للمكونات السابقة الفانيليا والبيض ونقوم بالإستمرار في الخفق.
- نقوم بتقسيم العجين إلى جزئين نقوم بإضافة الدقيق حتى تصير العجينة ذات قوام طري و متماسك ولين في نفس الوقت.
- نقوم بوضع على نصف كمية العجين بودرة الكاكاو مع الاستمرارية في الخفق ثم نترك العجين نصف ساعة حتى ترتاح و تهدأ ويفضل ان نقوم بوضعها في الثلاجة.
- نقوم بفرد العجين على سطح رخامي مستوي وصلب نقوم بتشكيل كرات العجين بالأشكال التي نرغب فيها.
- نقوم برص قطع البيتيفور على صينية خبز ثم نقوم بإدخال الصينية في الفرن علي درجة حرارة متوسطة حتى يحمر العجين و يصبح ذهبي اللون.
- نقوم بإخراج صينية البتيفور من الفرن وبذلك يصبح البيتيفور جاهز للأكل.
طريقة عمل البيتي فور في المنزل بالمربى
يعتبر البيتيفور بالمربى من أفضل طريقة عمل البيتيفور سهلة و هو من الأنواع المحببة والمفضلة لدى العديد من الناس ونقوم بإعداده علي النحو التالي:
- المكونات : مقدار مئة وخمسون غراماً من الزبدة الليّنة.
مقدار خمسة وسبعون غراماً من السكر.
مقدار ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
مقدار رشّة من الملح.
مقدار صفار بيضتين.
مقدار مئتان وخمسة وعشرون غراماً من الطحين.
مقدار خمس ملاعق من اللوز المطحون.
مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من مربى الفراولة أو مربى المشمش. - طريقة التحضير : نقوم بخفق الزبدة مع الكريمة في اناء واسع ونقوم بعجنهم بشكل جيد مع بعضهم البعض حتى تذويب كافة المكونات.
- نقوم بإضافة صفار البيض بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق بشكل مستمر.
- نقوم بإضافة الدقيق بشكل تدريجي حتى تتشكل لدينا عجينة طرية ومتجانسة ونقوم بعجن تلك العجينة باليد.
- نقوم تغطية العجين عن طريق كيس نايلون ونقوم بترك العجينة في المبرد لمدة ساعة على الأقل.
- نقوم بتشكيل العجين علي هيئة كرات بالشكل المطلوب ونقوم بوضع قطعة من المربي فوق كل واحدة من حبات البيتيفور.
- نقوم بوضع البيتيفور في صينية الخبز ونقوم بإدخال الصينية في فرن ساخن ونقوم بالانتظار حتى ينضج بشكل كامل ولا يستغرق هذا الأمر الكثير من الوقت.
نصائح لعمل البيتي فور بشكل ناجح
تلك مجموعة من النصائح التي تساعدك في أن يكون البيتيفور يشبه الذي يتم بيعه في المحلات وهي:
- يجب ان نقوم باستخدام البيكنج باودر ذات الجودة العالية حتى تصبح العجينة فاترة.
- اذا كانت العجينة ناعمة بطريقة زائدة نقوم بإضافة نصف كوب من الماء حتى نحصل علي عجينة متماسكة.
- اذا العجينة لزقت في الصينية و كانت فإن هذا يشير إلى أن كمية السكر أكثر من كمية الدقيق في تلك الحالة نقوم بإضافة اللبن حتى تتماسك العجينة.
- عندما نقوم باستخدام الزبدة يجب أن تكون الزبدة دافئة وليست ساخن.
- يفضل ان نقوم باستخدام الزبدة مع السمن حتي نحصل على أفضل نتيجة.
