طريقة عمل الفيجيتار المنزلي
إن طريقة عمل الفيجيتار المنزلي من أكثر الأشياء بحثًا على الإنترنت، حيث أن الفيجيتار من المكونات التي يمكن من خلالها صنع الأكلات اللذيذة مثل البانية، وكفتة الدجاج، وناجتس.
طريقة عمل الفيجيتار الجاهز
تحاول الكثير من الأمهات صنع جميع المكونات التي يستخدمونها في طهي الطعام في المنزل حتى يقللن من اعتمادهم على مكونات تحمل الكثير من المواد الحافظة، ومن ضمن هذه المكونات هو الفيجيتار.
ولهذا يبحثن عن طريقة عمل الفيجيتار المنزلي فهو يستخدم بكثرة، ويحب الأطفال الأكلات المصنوعة به، وخاصة أنه يعطي طعم مقرمش ولذيذ للفراخ التي قد لا يفضلها الكثير من الأطفال بطرق الطهي التقليدية لها.
فيكون التغيير في صنعها دافعًا لهم لأكلها، والاستفادة من قيمتها الغذائية في نمو أجسامهم، وعضلاتهم، وجعلهم يمارسون نشاطاتهم بقوة، وطاقة كبيرة.
ولهذا نعرض لكم من خلال موقع صدي القاهرة طريقة عمل الفيجيتار المنزلي بمكونات سهلة، وبسيطة، ولا يخلو منها أي منزل، ولن تكلف ربة المنزل نقودًا كثيرة مثل شراء الفيجيتار جاهز.
مكونات التحضير
- كوبان من البقسماط
- نصف ملعقة من حبهان مطحون
- نصف ملعقة من فلفل أسود
- نصف ملعقة من جنزبيل
- نصف ملعقة من كمون
- نصف ملعقة من البهارات السبعة
- نصف ملعقة من زعتر
- نصف ملعقة من كاري
- نصف ملعقة من كركم
- نصف ملعقة من ثوم بودرة
- نصف ملعقة من بصل بودرة
- نصف ملعقة من روز ماري مطحون
- ملعقة من الملح الناعم
- نصف ملعقة من بابريكا
- ربع ملعقة من القرفة المطحونة
- نصف كوب من الدقيق
طريقة التحضير
- إن طريقة عمل الفيجيتار المنزلي تشمل في البداية خلط لجميع البهارات التي سبق ذكرها، ويكون خلطها عن طريق وضعها جميعًا في الكبة، وطحنها عدة مرات حتى تمتزج جيدًا.
- وبعد ذلك نقوم بإضافة البقسماط المطحون، والدقيق، وطحنهم مرة أخرى.
- ويمكننا إضافة بعض من الشطة الحمراء المطحونة وهذا بالنسبة للأشخاص من هواة الأكل الحار.
- ونضع جميع المكونات في كيس، ونغلقه بإحكام حتى نمنع أن يحدث لهم رطوبة.
طريقة صنع الدجاج بالفيجيتار
يمكننا بعد اتباع طريقة عمل الفيجيتار المنزلي والحصول على الفيجيتار أن نستخدمه في صنع دجاج لذيذ، وتقديمه بالعديد من الطرق.
مكونات التحضير
- دجاجة مقطعة إلى أربعة أجزاء
- بصلة مقطعة إلى أجزاء
- ثمرة طماطم
- جزرة
- حبهان، وورق لورا، مستكة
- كرفس
- ملح
- فلفل أسود
- فيجيتار
- زيت للتحمير
طريقة التحضير
- يتم وضع ثمرة الطماطم، والجزرة، والكرفس مع ورق اللورا، والملح والفلفل الأسود، والحبهان، في إناء على النار مع الماء المغلي.
- بعد أن يغلي الماء مع المكونات الموضوعة به يتم إضافة قطع الدجاج إليه، وجعل النار متوسطة.
- يترك الإناء على النار لمدة ساعة حتى يتم نضج قطع الدجاج، ويتم اختباره بالشوكة.
- وبعدها يتم إخراج قطع الدجاج من الإناء، وتصفيتها من المرق، ثم يتم تحضير طبق به بيضة ونضع عليها ملح وفلفل، وطبق آخر به بعض الفيجيتار الذي تم صنعه منزليًا.
- ويتم تقليب قطع الدجاج في البيض أولًا، ثم يتم تقليبه في طبق الفيجيتار.
- يتم وضعه في مقلاة بها زيت غزير حتى يتم تحميره، ويكتسب لون ذهبي، ومقرمش، ونقوم بتقديمه ساخنًا، مع الكاتشب.
طريقة تحضير ناجتس الفراخ
تعتبر الناجتس من أكثر الوصفات التي تنال إعجاب الصغار، ويمكن للأمهات أن تضعها لهم في صندوق الأكل الخاص بهم ليأكلوها أثناء وجودهم في المدرسة، وهي من الوصفات التي يستخدم فيها الفيجيتار، ويتم تحضيره كالآتي
مكونات التحضير
- صدور دجاج مخلي ومفروم
- ملح
- فلفل أسود
- بابريكا
- ثوم بودر
- بصل بودر
- ملعقة نشا
- بيضة
- فيجيتار
- زيت غزير للتحمير
طريقة التحضير
- نقوم بطحن صدور الدجاج التي سبق غسلها جيدًا بالماء، والملح، والليمون، وخليها من العظام، عن طريق وضعها في الكبة، ونفرمها فرمًا ناعمًا.
- نقوم بإضافة نصف ملعقة صغيرة من التوابل الآتية وهي الملح، والفلفل، والبابريكا، والثوم البودر، والبصل البودر، وإضافة النشا الذي يساعد على تماسك الخليط.
- ونقوم بعجن الخليط جيدًا حتى تمتزج جميع مكوناته.
- تقوم بعض الأمهات بإضافة خضراوات إلى الناجتس حتى تزيد من القيمة الغذائية له، ويستفيد منه الأطفال، فيمكن إضافة قطع الفلفل الأخضر، والأحمر، والبسلة، والجزر، وغيرها.
- يتم تقطيع الخليط إلى أشكال، ويمكن الاستعانة في تشكيله بالأشكال المعدنية الجاهزة الخاصة بصنع البسكويت مثل شكل النجمة، والدائرة، وغيرها.
- وبعد تشكيلها يتم وضعها في الثلاجة لمدة ساعة، ثم يتم إخراجها على التحمير مباشرة.
- يتم وضعها أولًا في سائل البيض المخفوق، وبعدها يتم تقليبها في الفيجيتار.
- يتم تسخين الزيت الغزير، ثم يتم وضع قطع الناجتس وتقليبها من آن إلى آخر حتى تتحمر، وتصبح مقرمشة، ولذيذة.
- يمكن الاحتفاظ بها أيضًا لمدة شهر في الثلاجة، ولا يجب تجميدها بعد أن تكون فك تجميدها.
