طريقة عمل الفراخ بالفيجيتار الجاهز بعد السلق..الفراخ بـالفيجيتار من اشهى الاكلات التي يقبل عليها جميع افراد الاسره ، لهذا سوف نقدم طريقة عمل الفراخ بالفيجيتار الجاهز بعد السلق عبر موقع صدي القاهرة .
طريقة عمل الفراخ بالفيجيتار الجاهز بعد السلق
تمتاز طريقه عمل الفراخ بـ الفيجيتار باستعمال الفراخ مسلوقه او غير مطهوه ، مع مكونات بسيطه متوفره فى كل منزل كما سنوضح فيما يلي :
- فرخه مقطعه لاجزاء .
- ثمرتين من البصل متوسط الحجم .
- خمس فصوص من الثوم .
- ثمره طماطم .
- ملح- كمون – فلفل اسود .
- بهارات .
- ثمره فلفل اخضر .
- ملعقتين من الزبد .
مقادير الفيجيتار
- كيسين فيجيتار جاهز بارد وحار .
- بيضتين .
- بهارات .
طريقه تحضير
- باستعمال الخلاط نمزج كل المكونات السابق ذكرها ما عدا قطع الفراخ .
- نضع الخليط الناتج على قطع الدجاج الغير مطهوه ، ثم نرفعها على نار هادئه مع اضافه ملعقتين من الزبده كبيره .
- يتم خلط الفيجيتار بنوعيه مع البيض و البهارات ويخفق جيدًا .
- بعد نضج الفراخ يتم تتبيلها بخلطه الفيجيتار ثم تقلى فى زيت غزير وبالهنا و الشفا .
طريقه عمل صدور الفراخ بـ الفيجيتار
البانيه المقرمش من الاكلات المفضله للكثير من الناس ، لذا سوف نعرض طريقه عمل صدور الفراخ بـ الفيجيتار فيما يلي :
- كوب من البقسماط .
- كوب من الدقيق .
- نص ملعقه بابريكا صغيره .
- ربعين فيليه صدور فراخ .
- نص ملعقه ملح صغيره .
- ربع ملعقه فلفل صغيره .
- قليل من عشبه الاوريجانو الجاف .
- قليل من بهارات الفراخ .
- بيضتين .
طريقه التحضير
- قبل البدء فى اعداد البانيه نقوم باحضار طبق لوضع الدقيق وطبق عميق اخر لوضع البيض ثم طبق مسطح للبقسماط .
- نخلط مع الدقيق رشه ملح ورشه فلفل اسود ورشه بهار فراخ ونقلب ، حتى تختلط المكونات بشكل جيد .
- ضعي رشة من الفلفل الأسود ورشة ملح فوق البيض واخفقي جيدًا.
- أضيفي عشبة البردقوش المجففة إلى الكيك مع التحريك.
- يتم اخذ قطعه فيليه ووضعها فى الدقيق ثم نغمسها فى البيض مع التقليب .
- نضع البانيه فى البقسماط مع تقليبه وتغطيه كل الجوانب بشكل جيد .
- يتم تكرار الخطوه السابقه حتى نفاذ البانيه .
- نقدح زيت على درجه حراره مرتفعه ثم نضع صدور الفراخ فى الزيت ، وننتظر حتى تكتسب لون ذهبي فل .
- يمكن تقديم صدور الفراخ ساخنه مع صوص او وضعها فى الفرن ونثر كميه قليله من الزيت على وجهها .
- تترك صدور الفراخ لمده 30 دقيقه ثم تقدم كصدور فراخ بـ الفيجيتار مشويه .
طريقه عمل الفراخ المسلوقه المقرمشه
يمكن عمل فراخ مسلوقه بـ الفعل يمكن استعمالها ، لعمل الفراخ مقرمشه بشرط اتباع خطوات التحضير بكل دقه :
- فرخه .
- ملعقتين صلصه طماطم كبيره .
- ثلاث ملاعق قرفه مطحونه كبيره .
- ثلاث ملاعق سكر كبيره .
- ملعقه ثوم صغيره .
- فلفل اسود وملح .
- ملعقه سمن كبيره .
- لتر ماء .
طريقه تحضير
- يتم غسل الفراخ وسلقها بـ الطريقه المعتاده .
- اخلطي المكونات لتتبيل الدجاج من جميع الجوانب ، من الداخل والخارج.
- نشعل الفرن ونضع قطع الفراخ المتبله على شبكه الفرن ، ثم نضع كميه من الماء فى الصاج تحت الفراخ .
- بعد تبخر الماء نشعل فحمه ونضعها على الصاج ونقفل الفرن ، حتى تكتسب قطع الفراخ رائحه الشواء .
- ندع الفراخ حتى تنضج لمده نصف ساعه ثم تقدم ساخنه وبالهنا و الشفا .
فراخ بـ الفيجيتار بـالفرن
يمكن اعداد الفراخ بـ الفيجيتار باستعمال الفرن بدلا من قليها بـ الطريقه المعتاده ، ينبغي ان توضع الفراخ فى التتبيله فتره زمنيه طويله لتكتسب المذاق الخاص بـ المكونات الموضوعه بها وهذا للحصول على مذاق مميز
- فرختين مقطعيين لاجزاء متساويه .
- بيضتين .
- سماق .
- بهارات .
- ملح – فلفل اسود .
- ملعقتين من المسترده .
- نص كوب من اللبن .
- كوب من البقسماط الناعم .
- ملعقتين من الكورن فليكس .
طريقه تحضير
- الفرن في وضع التشغيل ودرجة حرارته على 180 درجة مئوية.
- يتم ترك رف السلك الخاص بـ الفرن فقط داخل الفرن .
- ضعي فى الصاج الخاص بـ الفرن قليل من الماء واتركيه بعيدًا عن الفرن .
- نمزج المسترده و البيض و اللبن و البهارات باستعمال المضرب الكهربائي .
- يتم مزج الكورن فليكس مع البقسماط .
- يفضل تتبيل الدجاج بخليط الخردل ليلة واحدة قبل الطهي ، حتى يصبح الدجاج متجانسًا جيدًا مع التوابل.
- نقوم بوضع قطع الفراخ المتبله فى خليط البقسماط و الكورن فليكس ، حتى يغطى من جميع الجوانب .
- نستخدم الرف السلك لرص الفراخ عليه ، ثم ندخل الصاج المملوء بـ الماء لوضعه تحت الفراخ .
- يتم الانتظار لمده 30 دقيقه حتى تنضج الفراخ ، ثم ترص فى اطباق التقديم وتقدم وهي ساخنه .
- يمكن تقديم الفراخ بـ الفيجيتار مع السلطه الخضراء او الارز او المكرونه حسب رغبه افراد اسرتك .
طريقه عمل دبابيس الفراخ بـالفيجيتار
يمكن صنع دبابيس الفراخ المقرمشه بطريقه حرفيه ، يرجى تفتيت الكورن فليكس قبل اضافته للدقيق وهذا لتتبيل الدبابيس بشكل جيد ، كل ما عليكي عزيزتي اتباع خطوات التحضير التالي ذكرها :
- اثني عشر دبوس فراخ منزوعه العظم .
- كوبين زيت .
- ملعقه ثوم مفروم صغيره .
- ملعقه ملح صغيره .
- كوب دقيق .
- ملعقه كرفس ناعم صغيره .
- ملعقه من مفروم بصل صغيره .
- ملعقه فلفل اسود ناعم صغيره .
- ثلث كوب من الكورن فليكس الناعم .
طريقه تحضير
- يتم مزج الدقيق و الكون فليكس و التوابل و الملح فى طبق كبير .
- اشطف دبابيس الدجاج جيدًا تحت الماء البارد ، ثم ضعيها في التتبيلة وغطيها من جميع الجوانب.
- سخني الزيت على نار ثم اقلي الدبابيس على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
- يمكن التخلص من الزيت بوضع الدبابيس على فوط المطبخ الورقيه .
- يتم تكديس المسامير على أطباق ويتم تقديمها ساخنة.
فراخ بـالفيجيتار بدون بيض
فى هذه الطريقه يمكن الاستغناء عن البيض لعمل الفراخ بـ الفيجيتار ، كما سنوضح فى المكونات التاليه :
- مائه جرام من دبابيس الفراخ .
- لتر لبن .
- نص كوب خل .
- اربع ملاعق ملح .
- كوب دقيق .
- ليمون .
- نص كوب سميد .
- مكعبين مرقه دجاج .
- ملعقه بابريكا صغيره .
- ملعقه بهارات دجاج صغيره .
اقرا ايضا : شكل الافرازات في بداية الحمل
