çikolatalı ganaj nasıl yapılır
Açıklama
gizleme
Çikolatalı ganaj yapma yöntemi, kek ve bisküvilerin doldurulmasında veya kek kalıplarının sarılmasında çok yönlü olması nedeniyle özellikle kadınlar tarafından internette en çok aranan yöntemlerden biridir ve aynı zamanda kek ve kalıpları süslemek gibi durumlar için de kullanılabilir. Bayram ve doğum günleri ve ganajın avantajları, hazırlama kolaylığında ve evde sürekli bulunan malzemelerinin düşük maliyetinde yatmaktadır ve bu yazıda size web sitesinde çikolatalı ganajın nasıl yapıldığını göstereceğiz. yankı Kahire .
Çikolata ganache
malzemeler:
- Çeyrek kilo rendelenmiş bitter çikolata veya çeyrek kilo hazır bitter çikolata.
- Yarım su bardağı taze, tam yağlı sıvı krema (şanti).
Nasıl hazırlanır:
- Metal bir tencereye alıp içine doğru miktarda kremayı koyuyoruz, orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz.
- Krema kaynadıktan sonra içine bitter çikolatayı ilave edin ve çikolata tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
- Bittiğinde, ganaj sosu ocaktan alın ve çeyrek saat bekletin.
- Ganaj sosu, çikolatalı kek, cheesecake, muffin süsleme veya bir donut için doldurma gibi birçok şey için kullanılabilir.
- En az bir saat soğumaya bırakılabilirler ve tatmak için kakao ve fındık serpilmiş bitter çikolata topları yapmak için kullanılabilirler.
- En az 4 saat soğumaya bırakılarak hamur ve kekin üzerini süslemek için kullanılabilir ancak elektrikli mikser ile güzelce çırpıldıktan sonra sıvı yerine kremsi bir kıvam alacaktır.
Çikolatalı kek ile çikolatalı ganaj nasıl yapılır?
Kek malzemeleri:
- 4 yumurta sarısı.
- 125 gram ince şeker.
- 60 gram un.
- 25 gram kakao tozu.
- 4 yumurta akı.
- bir tutam tuz.
Çikolatalı Ganaj Malzemeler:
- 500 gram bitter çikolata.
- 150 gram krem şanti.
- 100 gram krem şanti.
Sütlü Çikolata Sosu Malzemeler:
- 500 gram sütlü çikolata.
- 150 gram krem şanti.
- 100 gram krem şanti.
Beyaz Çikolata Sosu Malzemeler:
- 500 gr beyaz çikolata.
- 150 gram krem şanti.
- 100 gram krem şanti.
Dekore etmek:
- Kakao tozu.
- Az miktarda krem şanti.
Nasıl hazırlanır:
- Bir kase alın, içine yumurta sarısını ve şekeri koyun ve malzemeler tamamen homojen olana kadar çırpın.
- Unu kakao tozu ile karıştırın ve bir kenara koyun.
- Yumurta aklarını bir tutam tuz ile köpük köpük olana kadar çırpın.
- Un karışımını dönüşümlü olarak yumurta sarısı ve yumurta akı ile 3 aşamada yavaş yavaş karıştırın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamuru yayın ve 190 derecelik fırında 5 dakika hamur pişene kadar pişirin.
Bitter çikolatalı ganaj nasıl yapılır?
- Bir tencere alın ve kremayı bir su banyosunda kaynatmak için ocağa koyun.
- Daha sonra azar azar eritilmiş kremayı ve eritilmiş çikolatayı sürekli karıştırarak ilave edin ve karışımı ocaktan alın.
- Çikolata karışımını tamamen soğumaya bırakın, ardından çırpılmış kremayı yavaş yavaş ekleyin ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Piştikten sonra ganaj karışımını kekin üzerine dökün ve donması için buzdolabına kaldırın.
sütlü çikolatalı ganaj nasıl yapılır
- Kremayı orta ateşte su banyosunda kaynatmak için bir tencere getiriyoruz, ardından eritilmiş kremayı ve sütlü çikolatayı ancak ocaktan aldıktan sonra ilave ediyoruz.
- Çikolatayı biraz soğumaya bırakın, ardından çırpılmış kremayı ekleyin ve homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Bitter ganajın üzerine sütlü çikolatalı ganajı dökün ve tekrar buzdolabında soğutun.
beyaz çikolatalı ganaj nasıl yapılır
- Kremayı orta ateşte bir su banyosunda kaynatmak için bir tencere getiriyoruz, ardından eritilmiş krema ve beyaz çikolatayı ekliyoruz ancak ocaktan aldıktan sonra beyaz çikolata karışımını tamamen soğuyana kadar bırakıyoruz.
- Daha sonra çırpılmış kremayı azar azar ekleyerek homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Beyaz çikolatalı ganajı önceki çikolata karışımının, bitter çikolatalı ganajın ve sütlü çikolatalı ganajın üzerine dökün ve sertleşene kadar buzdolabında bekletin.
Nasıl başvurulur:
- Pastayı bir gece buzdolabında bekletin, böylece tüm katmanlar birbirine yapışır.
- Daha sonra buzdolabından çıkarıp kakao tozu ile süsleyin, süslemek için krem şanti ekleyin ve soğuk servis yapın.
Sally Fouad kakaolu çikolatalı ganaj nasıl yapılır?
malzemeler:
- Yarım kilo bitter çikolata, eritilmiş.
- Çeyrek kilo krema.
Nasıl hazırlanır:
- Çikolatayı su banyosu yaparak eritin.
- Bir tencere suyu kaynayıncaya kadar ateşe koyun, üzerine bir tencere daha çikolata ekleyin ve sıcak buharla eritin.
- Daha sonra kremayı çikolataya azar azar ekleyerek çikolata sosu oluşana kadar karıştırmaya devam edin ve servis yapın.
kremasız kakaolu çikolatalı ganaj nasıl yapılır
malzemeler:
- İki yüz gram çiğ çikolata.
- Çeyrek bardak tereyağı.
- Yarım bardak süt.
- Yarım çay kaşığı vanilya.
Nasıl hazırlanır:
- Tencereyi ocağa alın ve ısınana kadar içine sütü dökün, ardından tereyağı ve vanilyayı ekleyin.
- Daha sonra tereyağı ve sütü erittikten sonra toz çikolatayı ekleyin ve tüm malzemeleri tamamen eriyene kadar el mikseri ile çırpın.
- Ardından tencereyi ocaktan alın ve tüm malzemeler eriyene kadar çırpmaya devam edin.
- Sıcak çikolata sosu donmaması için hemen kullanılır.
Ayrıca okuyun: Normal puding nasıl yapılır
Kek üzerine kakaolu çikolatalı ganaj nasıl yapılır?
malzemeler:
- Bir fincan un.
- Tereyağı bardağı.
- Bir su bardağı toz şeker veya pudra şekeri.
- bir bardak süt.
- 2 yumurta.
- Bir yemek kaşığı kabartma tozu.
- Küçük bir kaşık vanilya.
- Bir çorba kaşığı kakao.
- bir tutam tuz.
Nasıl hazırlanır:
- Süt, pudra şekeri, tereyağı, yumurta, vanilya ve kakaoyu iyice karıştırın ve seyreltin.
- Ardından, bir önceki karışıma un ekleme ve sürekli karıştırarak yavaş yavaş yerleştirme aşamasına geçilir.
- Karışıma biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
- Daha sonra karışımı kekin içine dökün ve kalıba koyun ve başlangıç olarak fırın 180 °C sıcaklıkta hazır olmalıdır.
- Tepsiyi fırına orta rafa yerleştirin ve tamamen pişene kadar bırakın.
- Cupcake'leri soğumaya bırakın ve ganaj başlangıçta veya kekler soğurken hazırlanır.
