Come fare la ganache al cioccolato
Il metodo per fare la ganache al cioccolato è uno dei modi più ricercati su Internet, soprattutto dalle donne, per la sua versatilità nel farcire torte e biscotti o nel confezionare stampini per torte, e può essere utilizzato anche per decorare torte e stampini per occasioni come Eid e compleanni, e i vantaggi della ganache risiedono nella facilità di preparazione E nel basso costo dei suoi ingredienti, che sono costantemente disponibili a casa, e in questo articolo vi mostreremo come fare la ganache al cioccolato, sul sito Eco Cairo .
Ganache al cioccolato
gli ingredienti:
- Un quarto di chilo di cioccolato fondente grattugiato o un quarto di chilo di cioccolato fondente a pezzetti già pronti.
- Mezza tazza di panna liquida fresca e intera (panna da montare).
Come preparare:
- Portiamo una pentola di metallo e vi mettiamo la giusta quantità di panna, mettiamo a fuoco medio e facciamo bollire.
- Dopo che la panna avrà raggiunto il bollore, versate le gocce di cioccolato fondente e continuate a mescolare fino a quando il cioccolato non sarà completamente sciolto.
- Al termine, togliere la salsa ganache dal fuoco e lasciarla per un quarto d'ora.
- La salsa Ganache può essere utilizzata per molte cose, come decorare una torta al cioccolato, una cheesecake, un muffin o il ripieno di una ciambella.
- Possono essere lasciate raffreddare per almeno un'ora e usate per fare delle palline di cioccolato fondente, spolverate con cacao e noci a piacere.
- Si può utilizzare per decorare l'impasto e la torta, lasciandolo raffreddare per almeno 4 ore, ma dopo una buona sbattitura con le fruste elettriche avrà una consistenza cremosa anziché liquida.
Come fare la ganache al cioccolato con la torta al cioccolato
Ingredienti per dolci:
- 4 tuorlo d'uovo
- 125 grammi di zucchero fino.
- 60 grammi di farina.
- 25 grammi di cacao in polvere.
- 4 albume d'uovo.
- un pizzico di sale.
Ingredienti Ganache al cioccolato:
- 500 grammi di cioccolato fondente.
- 150 grammi di panna montata.
- 100 grammi di panna montata.
Ingredienti Salsa Al Cioccolato Al Latte:
- 500 grammi di cioccolato al latte.
- 150 grammi di panna montata.
- 100 grammi di panna montata.
Ingredienti salsa al cioccolato bianco:
- 500 g di cioccolato bianco.
- 150 grammi di panna montata.
- 100 grammi di panna montata.
Per decorare:
- Polvere di cacao.
- Piccola quantità di panna montata.
Come preparare:
- Prendete una ciotola, mettete i tuorli d'uovo e lo zucchero e sbattete fino a quando gli ingredienti non saranno completamente omogenei.
- Mescolare la farina con il cacao in polvere e mettere da parte.
- Montare gli albumi con un pizzico di sale fino a quando la massa diventa spumosa.
- Mescolare la miscela di farina alternativamente con il tuorlo d'uovo e l'albume gradualmente in 3 fasi.
- Stendere l'impasto su una teglia foderata con carta da forno e cuocere in forno a 190°C per 5 minuti, fino a quando l'impasto non sarà pronto.
Come fare la ganache al cioccolato fondente
- Prendete una casseruola e mettetela sul fuoco per far bollire la panna a bagnomaria.
- Quindi aggiungere gradualmente la panna sciolta e poco alla volta il cioccolato fuso continuando a mescolare, quindi togliere il composto dal forno.
- Lasciare raffreddare completamente il composto di cioccolato, quindi aggiungere gradualmente la panna montata e mescolare fino ad ottenere una consistenza omogenea.
- A cottura ultimata versate il composto di ganache sulla torta e mettete in frigo a rassodare.
Come fare la ganache al cioccolato al latte
- Portiamo in un pentolino a far bollire la panna a bagnomaria a fuoco medio, quindi aggiungiamo la panna fusa e il cioccolato al latte, ma dopo averlo tolto dal fuoco.
- Lasciare raffreddare leggermente il cioccolato, quindi aggiungere la panna montata e mescolare fino ad ottenere una consistenza omogenea.
- Versare la ganache al cioccolato al latte sulla ganache fondente e far raffreddare nuovamente in frigorifero.
Come fare la ganache al cioccolato bianco
- Portiamo in un pentolino a far bollire la panna a bagnomaria a fuoco medio, quindi aggiungiamo la panna fusa e il cioccolato bianco, ma dopo averlo tolto dal fuoco, lasciamo il composto di cioccolato bianco finché non si raffredda completamente.
- Unite poi gradualmente la panna montata e mescolate fino ad ottenere una consistenza omogenea.
- Versare la ganache al cioccolato bianco sulla miscela di cioccolato precedente, la ganache al cioccolato fondente e la ganache al cioccolato al latte, quindi conservare in frigorifero fino a quando non si sarà solidificata.
Come applicare:
- Lasciare la torta in frigorifero per una notte in modo che tutti gli strati si attacchino.
- Quindi togliere dal frigorifero e decorare con il cacao in polvere, aggiungere la panna montata per la decorazione e servire fredda.
Come fare la ganache al cioccolato con Sally Fouad al cacao
gli ingredienti:
- Mezzo chilo di cioccolato fondente, fuso.
- Un quarto di chilo di crema dolce.
Come preparare:
- Sciogliere il cioccolato facendo un bagnomaria.
- Metti una pentola d'acqua sul fuoco finché non bolle, aggiungi un'altra pentola di cioccolato e fai sciogliere con vapore caldo.
- Unite poi gradualmente la panna al cioccolato continuando a mescolare fino a formare la salsa al cioccolato, quindi servite.
Come fare la ganache al cioccolato con cacao senza panna
gli ingredienti:
- Duecento grammi di cioccolato crudo.
- Un quarto di tazza di burro.
- Mezza tazza di latte.
- Mezzo cucchiaino di vaniglia.
Come preparare:
- Metti la casseruola sul fuoco e versaci dentro il latte finché non si scalda, quindi aggiungi il burro e la vaniglia.
- Dopo aver sciolto il burro e il latte, aggiungere il cioccolato macinato e sbattere tutti gli ingredienti con una frusta a mano fino a completo scioglimento.
- Quindi togliere la pentola dal fuoco e continuare a sbattere fino a quando tutti gli ingredienti non si saranno sciolti.
- La salsa di cioccolata calda viene utilizzata subito in modo che non si congeli.
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Come fare la ganache al cioccolato con cacao sui cupcakes
gli ingredienti:
- Tazza di farina
- Coppa del burro.
- Una tazza di zucchero semolato o zucchero a velo.
- un bicchiere di latte.
- 2 uova.
- Un cucchiaio di lievito per dolci.
- Cucchiaino di vaniglia.
- Un cucchiaio di cacao.
- un pizzico di sale.
Come preparare:
- Mescolare bene il latte, lo zucchero semolato, il burro, le uova, la vaniglia e il cacao e diluire.
- Quindi inizia la fase di aggiungere la farina all'impasto precedente e disporla gradualmente mescolando continuamente.
- Aggiungere un po' di sale al composto e mescolare bene.
- Poi versate il composto nel cupcake e mettetelo nello stampo, e il forno dovrebbe essere pronto ad una temperatura di 180°C per cominciare.
- Mettere la teglia in forno sulla griglia centrale e lasciarla fino a completa cottura.
- Lasciare raffreddare i cupcakes e la ganache viene preparata all'inizio o mentre le torte si raffreddano.
