चॉकलेट गैंचे कैसे बनाये
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चॉकलेट गनाचे बनाने की विधि इंटरनेट पर सबसे अधिक खोजे जाने वाले तरीकों में से एक है, विशेष रूप से महिलाओं द्वारा, केक और बिस्कुट भरने या केक मोल्ड्स को लपेटने में इसकी बहुमुखी प्रतिभा के कारण, और इसका उपयोग केक और मोल्ड को ऐसे अवसरों के लिए सजाने के लिए भी किया जा सकता है जैसे कि ईद और जन्मदिन, और गन्ने के फायदे तैयारी में आसानी और इसके घटकों की कम लागत, जो लगातार घर पर उपलब्ध हैं, और इस लेख में हम आपको वेबसाइट पर चॉकलेट गनाचे बनाने का तरीका दिखाएंगे। काहिरा की गूंज .
चॉकलेट गनाचे
सामग्री:
- एक चौथाई किलो कद्दूकस की हुई डार्क चॉकलेट या एक चौथाई किलो तैयार डार्क चॉकलेट के टुकड़े।
- आधा कप ताजी, फुल-फैट लिक्विड क्रीम (व्हिपिंग क्रीम)।
ةريقة التحضير:
- हम एक धातु का बर्तन लाते हैं और उसमें सही मात्रा में क्रीम डालते हैं, इसे मध्यम आँच पर रखते हैं और उबलने देते हैं।
- क्रीम में उबाल आने के बाद, डार्क चॉकलेट चिप्स डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए।
- समाप्त होने पर, गन्ने की चटनी को स्टोव से हटा दें और इसे एक चौथाई घंटे के लिए छोड़ दें।
- गनाचे सॉस का उपयोग कई चीजों के लिए किया जा सकता है, जैसे कि चॉकलेट केक को सजाने, चीज़केक, मफिन, या डोनट के लिए भरना।
- उन्हें कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ा जा सकता है और डार्क चॉकलेट बॉल्स बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, स्वाद के लिए कोको और नट्स के साथ छिड़का जाता है।
- इसे आटे और केक को कम से कम 4 घंटे के लिए ठंडा करके सजाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन इलेक्ट्रिक बीटर से अच्छी तरह से फेंटने के बाद, इसमें तरल के बजाय एक मलाईदार बनावट होगी।
चॉकलेट केक के साथ चॉकलेट गनाचे कैसे बनाएं
केक सामग्री:
- 4 अंडे की जर्दी।
- 125 ग्राम बारीक चीनी।
- 60 ग्राम आटा।
- 25 ग्राम कोको पाउडर।
- 4 अंडे का सफेद भाग
- नमक की एक चुटकी।
चॉकलेट गन्ने की सामग्री:
- 500 ग्राम डार्क चॉकलेट।
- 150 ग्राम व्हीप्ड क्रीम।
- 100 ग्राम व्हीप्ड क्रीम।
मिल्क चॉकलेट सॉस की सामग्री:
- 500 ग्राम मिल्क चॉकलेट।
- 150 ग्राम व्हीप्ड क्रीम।
- 100 ग्राम व्हीप्ड क्रीम।
व्हाइट चॉकलेट सॉस सामग्री:
- 500 ग्राम सफेद चॉकलेट।
- 150 ग्राम व्हीप्ड क्रीम।
- 100 ग्राम व्हीप्ड क्रीम।
सजा देना:
- कोको पाउडर।
- व्हीप्ड क्रीम की छोटी मात्रा।
ةريقة التحضير:
- एक बाउल लें, उसमें अंडे की जर्दी और चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक कि सामग्री पूरी तरह से सजातीय न हो जाए।
- मैदा को कोको पाउडर के साथ मिलाएं और एक तरफ रख दें।
- एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान फूला हुआ न हो जाए।
- आटे के मिश्रण को बारी-बारी से अंडे की जर्दी और अंडे की सफेदी के साथ धीरे-धीरे 3 चरणों में मिलाएं।
- चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग ट्रे पर आटा फैलाएं और ओवन में 190 डिग्री सेल्सियस पर 5 मिनट के लिए बेक करें, जब तक कि आटा न हो जाए।
कैसे बनाएं डार्क चॉकलेट गनाचे
- एक सॉस पैन लें और इसे पानी के स्नान में क्रीम उबालने के लिए स्टोव पर रख दें।
- फिर धीरे-धीरे पिघली हुई क्रीम और धीरे-धीरे पिघली हुई चॉकलेट को लगातार हिलाते हुए डालें, फिर मिश्रण को ओवन से हटा दें।
- चॉकलेट मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर इसमें धीरे-धीरे व्हीप्ड क्रीम डालें और एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक मिलाएँ।
- एक बार हो जाने के बाद, केक के ऊपर गन्ने का मिश्रण डालें और सख्त होने तक फ्रिज में रख दें।
मिल्क चॉकलेट गनाचे कैसे बनाये
- हम मध्यम गर्मी पर पानी के स्नान में क्रीम उबालने के लिए एक सॉस पैन लाते हैं, फिर पिघला हुआ क्रीम और दूध चॉकलेट डालते हैं, लेकिन इसे गर्मी से हटाते हैं।
- चॉकलेट को थोड़ा ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर व्हीप्ड क्रीम डालें और एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक हिलाएं।
- डार्क गन्ने के ऊपर मिल्क चॉकलेट गनाचे डालें और फिर से फ्रिज में ठंडा करें।
वाइट चॉकलेट गनाचे कैसे बनाये
- हम मध्यम गर्मी पर पानी के स्नान में क्रीम उबालने के लिए एक सॉस पैन लाते हैं, फिर पिघली हुई क्रीम और सफेद चॉकलेट डालते हैं, लेकिन इसे गर्मी से हटाने के बाद, सफेद चॉकलेट मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें।
- फिर इसमें धीरे-धीरे व्हीप्ड क्रीम डालें और एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक मिलाएँ।
- पिछले चॉकलेट मिश्रण, डार्क चॉकलेट गनाचे और मिल्क चॉकलेट गनाचे के ऊपर व्हाइट चॉकलेट गनाचे डालें, फिर जमने तक ठंडा करें।
आवेदन कैसे करें:
- केक को रात भर के लिए फ्रिज में रख दें ताकि सभी परतें आपस में चिपक जाएं।
- फिर फ्रिज से निकालें और कोको पाउडर से सजाएं, सजावट के लिए व्हीप्ड क्रीम डालें और ठंडा परोसें।
कोको सैली फौआड के साथ चॉकलेट गनाचे कैसे बनाएं
सामग्री:
- आधा किलो डार्क चॉकलेट, पिघली।
- एक चौथाई किलो मीठी मलाई।
ةريقة التحضير:
- इसके लिए पानी का स्नान बनाकर चॉकलेट को पिघलाएं।
- एक बर्तन में पानी उबाल आने तक आग पर रख दें, उसमें चॉकलेट का एक और बर्तन डालें और उसे गर्म भाप से पिघलाएं।
- फिर धीरे-धीरे चॉकलेट में क्रीम डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक कि चॉकलेट सॉस न बन जाए, फिर परोसें।
बिना क्रीम के कोको के साथ चॉकलेट गनाचे कैसे बनाएं
सामग्री:
- दो सौ ग्राम कच्ची चॉकलेट।
- एक चौथाई कप मक्खन।
- आधा कप दूध।
- आधा चम्मच वेनिला।
ةريقة التحضير:
- सॉस पैन को स्टोव पर रखें और उसमें दूध गर्म होने तक डालें, फिर मक्खन और वेनिला डालें।
- फिर मक्खन और दूध को पिघलाने के बाद, पिसी हुई चॉकलेट डालें और सभी सामग्री को हैंड मिक्सर से पूरी तरह घुलने तक फेंटें।
- फिर पैन को आँच से हटा दें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि सारी सामग्री पिघल न जाए।
- हॉट चॉकलेट सॉस का उपयोग तुरंत किया जाता है ताकि यह जम न जाए।
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कपकेक पर कोको के साथ चॉकलेट गनाचे कैसे बनाएं
सामग्री:
- एक कप आटा।
- मक्खन का प्याला।
- एक कप दानेदार चीनी या पिसी चीनी।
- दूध का एक गिलास।
- 2 अंडे।
- बेकिंग पाउडर का एक बड़ा चमचा।
- वैनिला का एक छोटा चम्मच।
- कोको का एक बड़ा चमचा।
- नमक की एक चुटकी।
ةريقة التحضير:
- दूध, कैस्टर शुगर, मक्खन, अंडे, वैनिला और कोको को अच्छी तरह मिला लें और पतला कर लें।
- फिर पिछले मिश्रण में मैदा मिलाने की प्रक्रिया शुरू करें और धीरे-धीरे इसे लगातार चलाते हुए डालते रहें।
- मिश्रण में थोड़ा सा नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- फिर मिश्रण को कपकेक में डालें और सांचे में डालें, और ओवन 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर तैयार होना चाहिए।
- ट्रे को ओवन में बीच वाले रैक पर रखें और पूरी तरह से पकने तक छोड़ दें।
- कपकेक को ठंडा होने के लिए छोड़ दें, और गन्ने को शुरुआत में या केक के ठंडा होने पर तैयार किया जाता है।
