Πώς να φτιάξετε το αιγυπτιακό Fattah
Ο τρόπος για να φτιάξετε το αιγυπτιακό Fatteh είναι πολύ εύκολος και ο καθένας μπορεί να το κάνει στο σπίτι του. Το αιγυπτιακό Fattah θεωρείται ένα από τα νόστιμα γεύματα στο Λεβάντε και στην Αίγυπτο και το λατρεύουν όλοι, μεγάλοι και νέοι.Το πιάτο αυτό σερβίρεται ιδιαίτερα τον μήνα του Ραμαζανιού, καθώς θεωρείται ένα πολύ νόστιμο πιάτο και περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα που είναι ευεργετικά για τον οργανισμό που του παρέχουν ενέργεια και ζωντάνια. Η μέθοδος παρασκευής του αιγυπτιακού fattah διαφέρει από τη συριακή και η διαφορά είναι στα συστατικά του fattah, αλλά η τελική μορφή είναι παρόμοια εκτός από κάποιο βαθμό. Υπάρχουν πολλά είδη Shami fattah, όπως fattah κοτόπουλου, γιαούρτι, fattah με ghee, ταχίνι και άλλα είδη. Θα σας γνωρίσουμε μέσα από το site ηχώ Κάιρο Στο δρόμο το αιγυπτιακό Fattah φτιάχνεται με πολλούς διαφορετικούς τρόπους για να ικανοποιήσει όλα τα γούστα.
Πώς να φτιάξετε αιγυπτιακό Fattah στο σπίτι
Μπορούμε να κάνουμε το αιγυπτιακό Fattah στο σπίτι με ευκολία προετοιμάζοντας τα ακόλουθα συστατικά:
- Μισό κιλό κρέας.
- Δύο φλιτζάνια λευκό ρύζι.
- Πέντε κουταλιές της σούπας λίπος.
- Δέκα σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο.
- Τέσσερις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.
- Ένα φλιτζάνι και ένα τέταρτο λευκό ξύδι.
- Τρία φλιτζάνια ζωμό κρέατος.
- Τρία καρβέλια τοστ, κομμένα σε μικρά κομμάτια.
- Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- Ένα κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.
- Ένα φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας.
Πώς να προετοιμάσεις:
- Βάζουμε το γκι σε μια βαθιά κατσαρόλα στη φωτιά, και τσιγαρίζουμε τη μισή ποσότητα σκόρδου και ρίχνουμε με το σκόρδο, τον πελτέ ντομάτας, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι, ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε στη φωτιά για 10 λεπτά.
- Σε μια άλλη κατσαρόλα στη φωτιά βάζετε το ρύζι με λίγο λάδι, προσθέτετε τη μισή ποσότητα ζωμού κρέατος στο ρύζι και βάζετε ένα τέταρτο της κουταλιάς μαύρο πιπέρι και ένα τέταρτο της κουταλιάς αλάτι και ανακατεύετε καλά μέχρι να αναμειχθούν όλα τα υλικά. αφήνουμε το ρύζι στη φωτιά για 30 λεπτά μέχρι να ψηθεί.
- Βάζουμε λίγο γκι στο ψωμί και μετά το βάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
- Τσιγαρίζουμε το άλλο μισό σκόρδο σε λίγο λίπος, προσθέτουμε το ξύδι με μια κούπα ζωμό κρέατος, μετά αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε το μείγμα στη φωτιά μέχρι να πάρει βράση.
- Βάζετε το φρυγανισμένο ψωμί σε ένα μπολ και μετά βάζετε από πάνω το μείγμα σκόρδου και ξιδιού.
- Στη συνέχεια, βάλτε το ρύζι στο φρυγανισμένο ψωμί.
- Τηγανίζουμε τα κομμάτια του κρέατος σε ένα τηγάνι στη φωτιά, πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι και μετά βάζουμε τα κομμάτια του κρέατος πάνω στο ρύζι.
- Στη συνέχεια μπορείτε να σερβίρετε τη στρώση fatteh και μπορείτε να τη σερβίρετε με όποιο είδος σαλάτας θέλετε.
Πώς να φτιάξετε αιγυπτιακό fattah με ξύδι και σκόρδο
Μπορούμε να φτιάξουμε το αιγυπτιακό fattah με ξύδι και σκόρδο σε συμπόσια και γιορτές γιατί έχει πολύ νόστιμη γεύση και το λατρεύουν όλοι.Το fatteh περιέχει επίσης πολλά θρεπτικά συστατικά που είναι ευεργετικά για τον οργανισμό.Θεωρείται ολοκληρωμένο γεύμα και για να το ετοιμάσουμε στο σπίτι, πρέπει να προετοιμαστούμε τα ακόλουθα συστατικά:
- 2 κιλά κρέας.
- Κομμάτια ψωμιού.
- Μισή κουταλιά αλάτι
- Ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού μαύρο πιπέρι.
- Μισή κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο.
- 2 φλιτζάνια ζωμό κρέατος.
- Ένα τέταρτο της κουταλιάς μοσχοκάρυδο.
- Δύο φλιτζάνια ρύζι.
- Ένα τέταρτο φλιτζάνι ξύδι.
- Ένα τέταρτο του κουταλιού γαρύφαλλο.
- 2 φλιτζάνια σάλτσα ντομάτας.
Πώς να προετοιμάσεις:
- Φρυγανίζουμε το ψωμί στο φούρνο με λίγο λάδι, αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένο σκόρδο.
- Βάζουμε σε μια κατσαρόλα στη φωτιά δύο φλιτζάνια νερό με τα κομμάτια του κρέατος, προσθέτουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι, το κάρδαμο, τη μαστίχα, δύο φύλλα δάφνης και το μοσχοκάρυδο και μετά αφήνουμε το κρέας στη φωτιά για 30 λεπτά.
- Τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο σε λίγο γκι ή ελαιόλαδο, προσθέτουμε το χυμό ντομάτας και το αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά, μετά προσθέτουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι, μοσχοκάρυδο και ένα τέταρτο φλιτζάνι ξύδι, ανακατεύουμε και αφήνουμε για άλλα 5 λεπτά μέχρι τα συστατικά είναι ομοιογενή.
- Βράστε το ρύζι και προσθέστε ξυλάκια κανέλας και λίγο κάρδαμο για να δώσετε στο ρύζι ένα μοναδικό άρωμα.
- Στη συνέχεια βάζουμε τα κομμάτια του ψωμιού σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και από πάνω το ρύζι και μετά βάζουμε τα κομμάτια του κρέατος πάνω από το ρύζι.
- Στη συνέχεια διακοσμήστε το πιάτο με σάλτσα, ξύδι και σκόρδο και μπορείτε να βάλετε λίγους ξηρούς καρπούς πάνω στο fattah, καθώς αυτό του δίνει υπέροχη γεύση και υψηλή θρεπτική αξία.
Διαβάστε επίσης Πώς να φτιάξετε σοταρισμένα λαχανικά.
Πώς να φτιάξετε fattah με ξύδι και σκόρδο στο φούρνο
Για να φτιάξουμε fattah με ξύδι και σκόρδο στο φούρνο, θα χρειαστούμε τα ακόλουθα συστατικά:
- Ένα κιλό βραστό κρέας.
- Κομμάτια ψωμιού.
- 2 φλιτζάνια ρύζι.
- ¼ φλιτζάνι βούτυρο ή γκι.
- Μισή κουταλιά αλάτι.
- Ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού μαύρο πιπέρι.
- Ένα φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας.
- Μισή κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο.
- Ένα τέταρτο φλιτζάνι ξύδι.
Πώς να προετοιμάσεις:
- Σε μια κατσαρόλα στη φωτιά βάζουμε το πολτοποιημένο σκόρδο με λίγο γκί και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει.
- Στη συνέχεια, βάλτε ένα φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας πάνω στο σκόρδο και ανακατέψτε καλά, μετά ρίξτε μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι, ανακατέψτε ξανά και αφήστε τα υλικά σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.
- Στη συνέχεια τηγανίζουμε τα κομμάτια του ψωμιού σε λίγο λάδι μέχρι να καβουρδιστεί και να ροδίσει και μετά προσθέτουμε λίγο πολτοποιημένο σκόρδο για να του δώσει ένα διακριτικό και πολύ υπέροχο άρωμα.
- Βράζουμε μετά το ρύζι και το κρέας.
- Στο τέλος ετοιμάζουμε το πιάτο σερβιρίσματος και βάζουμε από κάτω το φρυγανισμένο ψωμί και από πάνω το ρύζι, από πάνω βάζουμε το κρέας και τη σάλτσα και μπορούμε να προσθέσουμε λίγους ξηρούς καρπούς για διακόσμηση κατά βούληση .
Κατά τη διάρκεια του άρθρου, μάθαμε πώς να φτιάχνουμε εύκολα το αιγυπτιακό φατάχ με ξύδι και σκόρδο, ώστε ο καθένας να μπορεί να ετοιμάζει φατάχ στο σπίτι.
