طريقة عمل البانية بالدقيق

0

طريقة عمل البانية بالدقيق

تحتل أطباق البانيه مكانة كبيرة فى المطبخ المصرى على الرغم من أنها ليست من الأطباق الشعبية المصرية، ولكنها أصبحت خيارًا شعبيًا فى السنوات الأخيرة نظرًا لتغير أسلوب حياة المصريين وانشغال الكثير من النساء فى العمل مما جعلهن أكثر ميلاً للأكلات السريعة. سنتعرف على طريقة عمل البانية بالدقيق من خلال هذا المقال في موقع صدى القاهرة

طريقة عمل البانيه

مكونات

  • قطعتا صدور دجاج مخلية
  • زيت للتحمير
  • كوب دقيق
  • كوب بقسماط (يمكن إضافة الفيجيتار حسب الرغبة)
  • بيضتان

مكونات التتبيلة

  • بصلة متوسطة
  • ملح حسب الرغبة
  • نصف ملعقة فلفل أسود
  • ملعقتان مستردة (اختياري)
  • نصف ليمونة
  • طريقة تتبيل البانيه
  • نبشر البصلة
  • يمكن أن نستخدم عصيرها فقط أو نستخدم البصلة المبشورة حسب الرغبة
  • نضيف للبصل الملح والفلفل الأسود والمستردة وعصير الليمون.
  • نحضر الدجاج بتقطيعه شرائح متوسطة
  • نضعها داخل كيس مطبخ ونفردها بالنشابة حال عدم وجود مطرقة اللحوم الخاصة.
  • نضع الدجاج فى التتبيلة لساعتين أو أكثر
  • يمكن إدخاله الثلاجة.

طريقة قلى فراخ بانيه مقرمشة 

  • نكسر البيضتين ونضيف إليهما القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة
  • نقلبهم جيدًا ثم نخرج الدجاج من التتبيلة
  • نتأكد من أنه تخلص جيدًا من البصل ثم نغمسه في البيض

إقرأ ايضا طريقة البسبوسه العاديه بالزبادي

صدور بانية مشوية للدايت

المكونات

  • 0.5 كيلو فراخ بانيه مقطعة وسط
  • ملح وفلفل اسمر حسب الرغبة
  • 0.5 ملعقة بهارات فراخ
  • 0.25 ملعقة ثوم بودرة
  • 0.25 ملعقة بصل بودرة
  • ملعقتين كبار صويا صوص
  • ملعقتين كبار زبادي
  • معلقة خل
  • حبة ليمون

طريقة التحضير 

  • اتبل الصدور باضافة الملح والفلفل والبهارات والبصل بودرة والثوم بودرة والصويا صوص والزبادى والخل واللمون
  • واخلطهم كويس مع الفراخ واتركهم ساعتين او اكتر زى ما تحبى كل ما تطول المدة افضل
  • وبعدها نحضر طاسة جريل او اى طاسة واتركيها تسخن خالص واديها مسحة خفيفة بالزيت
  • وارص فيها قطع الفراخ وهى سخنة جدا واتركها على الوش الاول حوالى سبع دقائق واقلبها على الوش التانى واتركها مدة سبع دقايق اخرى واطلعها وبالف هنا
  • يمكن أن يتم أكلها مع مكرونة بصلصة خفيفة او ارز بسمتى او مع سوتيه أو. بطاطس بيوريه خفيفة

دجاج بانيه حار

المكونات

  • صدور دجاج مخلية من العظم
  • ومقطعة إلى شرائح رفيعة
  • لبن رايب.
  • ملح.
  • زيت قلي.
  • فلفل أسود.
  • كاتشب.
  • ملعقة كبيرة من المستردة.
  • بابريكا.
  • ثوم بودرة.
  • زعتر مجفف.
  • بصل بودرة.
  • دقيق.
  • بيض.
  • خلطة بقسماط حارة.
  • مايونيز.
  • بطاطا محمرة.

طريقة التحضير

  • مزج اللبن الرايب
  • مع المستردة
  • الفلفل
  • الملح
  • إضافة الزعتر
  • الثوم البودرة
  • البصل البودرة
  • وتقليب المكونات جيدًا.

تتبيل الدجاج

  • بمزيج اللبن الرايب
  • غمسه في الدقيق
  • نغمسها في البيض المخفوق مع الفلفل والملح.
  • غمس الدجاج في خلطة البقسماط
  • تركه في الثلاجة ساعة قبل تحميره.
  • وضع قدر على النار وإضافة الزيت إليه
  • وتحمير قطع الدجاج فيه حتى تنضج تماماً وتصبح ذهبية اللون.
  • تقديم الدجاج الناضج مع البطاطا المحمرة، وأي نوع من الصوص.

دجاج مشوي باللبن الزبادي والصويا

المكونات

  • ثلاث دجاجات متوسطة الحجم مقطَّعة إلى أنصاف.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ربع كوب من الزَّيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • أربع حبات من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
  • ربع كوب من الكاتشاب.
  • ربع كوب من الصويا صوص.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من اللبن.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.

المكونات الثومية

  • الثوميّة كوب من المايونيز.
  • كوب من اللَّبن.
  • نصف كوب من عصير اللَّيمون.
  • خمس حبات من الثَّوم المهروس.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • وضع اللبن
  • الثوم
  • الزنجبيل
  • الشطة المجروشة
  • الكركم
  • البهارات المشكلة
  • الفلفل الأسود
  • الملح
  • صوص الصويا
  • الكاتشب
  • والزَيت فوق الدَّجاج وخلطهم جيداً.
  • وضع الدَّجاج المتبل بالبهارات وصلصة الصويا صوص في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
  • وضع الدجاج داخل صينية الفرن وتغليفها بورق القصدير في الفرن على حرارة (200 درجة مئوية) لمدة ساعة ونصف.
  • رفع ورق القصدير عن الصينية وتخفيض حرارة الفرن إلى (180 درجة مئوية) في آخر نصف ساعة.
  • وضع الدجاج في طبق التقديم وتزيينِه بالخس وشرائِح من البصل الأحمر وتقديمه بجانبه الثومية

طريقة شهية لعمل الدجاج ستيك الدجاج

المكوّنات

  •  ستة صدور من الدجاج.
  • نصف ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
  • ست ملاعق صغيرة من الصلصة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • عصير نصف ليمونة.
  • ملعقتان صغيرتان من إكليل الجبل.

طريقة التحضير 

  • اخلطي الثوم والزنجبيل جيداً. ضعي الصلصة في وعاء
  • أضيفي مزيج الثوم
  • إكليل الجبل
  • وعصير الليمون
  • والفلفل الأسود
  • واخلطي جيداً.
  • ضعي الدجاج في المزيج السابق
  • وقلبيه جيدا
  • ضعيه في الثلاجة مدّة نصف ساعة.
  • ضعي الدجاج في صينية مدهونة بالزيت
  •  وأدخليها إلى الفرن مدّة 40 دقيقة حتّى ينضج
  • وقدميه مع المقبلات والخبز.

طريقة عمل صينية فراخ بانيه

المقادير

  • فراخ بانيه
  • بيض
  • لبن
  • دقيق
  • ملح
  • فلفل أسود
  • بصل
  • ثوم
  • مستردة
  • اعشاب
  • ثوم بودرة
  • بصل بودرة
  • عصير ليمون
  • خل
  • زبدة

طريقة التحضير

  • يفرم الثوم مع الأعشاب والبصل وعصير ليمون وخل وملح وفلفل اسود
  •  تتبل الفراخ البانية بالخليط بعد إضافة البصل والثوم البودرة و المستردة
  •  توضع الفراخ البانيه في الصينية مع إضافة الزبدة وتوضع فى الفرن لمدة ٢٠ دقيقة ليس أكثر.

طريقة عمل البانيه فى الفرن للرجيم

المكونات

  • صدور دجاج فيليه
  • زبادى
  • عصير ليمون
  • بصل
  • زيت
  • ملح فلفل أسود

طريقة تحضير

  •  اخلطي عصير الليمون مع الزبادى والبصل ثم ضيفى الملح والفلفل الأسود
  • تبلى الدجاج بالخليط وضعيها فى صينية مدهونة بالزيت
  • أدخلى البانيه الفرن حتى تمام النضج ثم قدميه

اترك تعليق

يرجي التسجيل لترك تعليقك

شكرا للتعليق