طريقة عمل بسبوسة محشية بالقشطة
المحتويات
إخفاء
البسبوسة من الحلويات الشعبية و الرائعة التي يحبها الكبير قبل الصغير ولذلك يجب أن تتعرفوا على طريقة عمل بسبوسة محشية بالقشطة بخطوات بسيطة وسهله يمكنك صنعها في المنزل بأطيب والذ طعم يسعد عائلتك. طريقة عمل بسبوسة محشية بـالقشطة سوف نقدمها في هذا المقال على موقع صدي القاهرة بـخطوات بسيطة وسهلة سنوضحها لكم في الآتي:
المكونات :-
- كوب واحد فقط من السميد.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت.
- علبة من القشطة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- شربات لتحلية البسبوسة.
طريقة التحضير
- قومي بخفق البيض مع الـسكر مع الفانيليا في وعاء عميق.
- ثم قومي بوضع باقي مكونات البـسبوسة معهم ثم اضيفي السميد وقلبيها برفق.
- احضرى صينية وقومي بدهنها بالقليل من السـمن ثم ضعي نصف كميه البسبوسة بداخلهـا.
- يتم تـسوية البسبوسة إلى أن تنضج داخـل فرن عالي الحرارة.
- قومي بحشـوها بواسطة القشطة.
- ثم اضيفي باقي مقـدار البسبوسة وضعيها بالفرن.
- ثم أشعلي الشواية من الأعـلى حتى النضوج التام من الوجه.
- بعد الخروج من الفرن اسقيها في الشـربات البارد عند خروجها من الفرن.
بسبوسة محشية بالقشطة و النشا
في هذه الطريقة يتم اضافة النشا الى حشوة القشطة و تشتمل هذه الطريقة على جوز الهند ايضا عند عمل البسبوسة المحشية بالقشطة, و هي من الحلويات اللذيذة.
المكونات
- عدد 2 كوب من السميد الخشن.
- كوب من السكر.
- كوب من اللبن.
- ملعقة صغيرة من البكينج باودر.
- كوب من جوز الهند.
- كوب من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- عدد 3 حبات من البيض.
- نصف ملعقة صغيرة كربونة.
مكونات حشوة البسبوسة:
- عدد 3 كوب من الحليب السائل.
- عدد 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- عدد 4 ملاعق كبية من النشا.
- علبة من القشطة.
مكونات القطر ( الشيرة):
- عدد 2 كوب من السكر.
- عدد 2 كوب من الماء.
- نصف حبة ليمون.
- ملعقة كبيرة من السمنة.
طريقة عمل بسبوسة محشية بالقشطة و النشا:
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حراره 180 درجة مئوية.
- ضعي كل من السميد و الزيت في وعاء و وحركيها بأطراف الأصابع فقط.
- بعدها اضيفي باقي مكونات البسبوسة مع استمرار التحريك حتى تتجانس المكونات.
- اتركي العجينة قليلا حتى ترتاح و نقوم بتجهيز القطر.
- بعدها قومي بعمل القطر عن طريق و ضع السكر و الماء على النار لمدة عشر دقائق حتى يغلي مع استمرار التحريك و عصر نصف الليمون عليها ثم ضعي السمنة عليها و اتريكيها مدة دقيقتين مع التحريك المستمر.
- اتركي القطر قليلا و قومي بعمل القشطة و ذلك عن طريق تسخين الحليب و السكر على النار حتى تغلي بعدها خففي النار و بعدها قومي باضافة النشا المذوبة بقليل من الحليب البارد مع التحريك المستمر حتي يزداد سمكه و بعد ذلك قومي باطفاء النار و اضافة القشطة.
- قومي بعدها بوضع نصف كمية البسبوسة في صينية مدهونة بالزيت أو الطحينية و وزيعيها بالتساوي على الصينية ثم قومي بوضع حشوة القشطة مع التوزيع بالتساوي بعدها قومي باضافة النصف الاخر من العجينة و تاكدى من تغطيتها للحشوة جيدا.
- ضعي بعدها الصينية في الفرن لمدة من 30 الى 45 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي.
- قومي بعدها باخراجها و اسكبي القطر و تركها تبرد ثم يتم تزيينها بجوز الهند و تصبح جاهزة للتقديم.
اقرا ايضا : مكرونة بالجمبرى والصوص الابيض
بسبوسة محشية بالقشطة بدون بيض
البسبوسة المحشية بالقشطة بدون بيض احد أنواع البسبوسة المناسبة لمن لا يرغبون في اضافة البيض الى اكلاتهم و تشمل على مكونات أخرى تجعل من البسبوسة لذيذة و شهية.
المكونات:
- ربع كوب من جوز الهند.
- عدد 2 كوب من السميد الناعم.
- عدد 2 كوب من الحليب السائل.
- كوب من لبن الزبادي.
- مقدار ربع كوب من السكر.
- ربع كوب من الماء.
- قطر.
- كوب من السكر.
- كوب من الحليب البودرة.
- مقدار ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة المذابة.
- عدد 2 ملعقة صغيرة باكينح باودر.
- عدد 6 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- علبة قشطة.
- فستق حليب مجروش.
طريقة تحضير بسبوسة محشية بالقشطة بدون بيض:
- لكي يتم عمل عجينة بسبوسة يتم وضع كل من الحليب الجاف و السكر و السميد و جوز الهند و البكينج باودر و الزبدة المذابة و الزبادي في وعاء و يتم خلطهم بشكل جيد حتى نحصل على عجينة بقوام متجانس.
- لعمل القشطة يتم خلط كل من النشا و الحليب السائل بشكل جيد ثم يتم وضعهم على النار و نقوم باضافة السكر تدريجيا مع استمرار التحريك حتى يغلي المزيج بعدها نتركه على النار مدة دقيقة اخرى مع الاستمرار في التحريك ثم نرفع حشوة البسبوسة من على النار.
- ثم نقوم باضافة نصف عجينة البسبوسة في صينية البايريكس و نقوم بفردها بالتساوي ثم نقوم باضافة طبقة من القشطة و هي ساخنة و في النهاية نضيف باقي عجينة البسبوسة (يتم خلطها مع ربع كوب من الماء قبل الاضافة) و نفردها جيدا.
- ثم توضع في فرن محمى عند درجة حرارة 180 درجة مدة من 20 دقيقة الى 25 دقيقة ثم ترقع على الرف العلوي لتتحمر.
- ثم نخرجها من الفرن و نقوم بسكب عليه القطر و نضيف الفستق الحلبي المجروش و نتركها حتى تتشرب و بعدها تصبح البسبوسة المحشية بالقشطة بدون بيض جاهزة للتقديم.
طريقة عمل بسبوسة بالقشطة رائعة
البسبوسة احدى الحلويات الجميلة خصوصا اذا قمتي بصنعها بإضافة القشطة اللذيذة كالتالي:
المكونات
- كاس من السميد الناعم.
- كأس من جوز الهند.
- نصف كأس من السكر.
- كأس واحد من الحليب البودر.
- كأس إلا ربع من الزيت.
- كأس واحد من الماء.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
مكونات القشطة
- 2 كاس من الماء.
- ملعقتين من الحليب البودر.
- ثلاث ملاعق من السكر.
- ثلاث ملاعق من النشا.
- علبة قشطة صغيرة.
طريقة التحضير
- جميع المكونات السابق ذكرها يتم خلطها في وعاء كبير ثم يتم وضعها في القلب المخصص للتشيز كيك الذي تكون قاعدته متحركة.
- ادخليها الفرن عند درجة حرارة متوسطة حتي تنضج تمامًا.
طريقة تحضير القشطة
- جميع مكونات القشطة يتم وضعها مع بعضها وتقليبها جيدًا ثم نضعها على النار مع التقليب المستمر.
- عند ثقلان قوامها اضيفي لها كوب صغير الحجم من القشطه.
- قومي باخراج البسبوسة من الفرن بعد نضجها وفكيها من القالب.
- ضعي القشطة على الوجه بشكل متساوي ويمكنك تزيينها من الوجه بالقليل من الفستق المجروش.
- من الممكن إضافة عسل اذا اردنا مزيد من التحلية أو يتم تركها كما هي مثلما ترغبين.
