طريقة عمل المكرونة بالسجق

0

طريقة عمل المكرونة بالسجق

تعتبر المكرونة بالسجق من الأطباق المفضلة لدى العديد من الناس وبالأخص الأطفال، حيث تعتبر وجبة لذيذة ومُشبعة، لهذا تبحث ربات المنزل عن طريقة عمل المكرونة بالسجق بطرق مختلفة ومتنوعة، وفي هذا المقال سنعرض لكم طريقة عمل المكرونة بالسجق، وذلك على موقع صدى القاهرة .

مكرونة بالسجق

مكونات المكرونة مع السجق :

  • كيلو باستا بينا.
  • كيلو سجق.
  • 1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح رقيقة.
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً.
  • الفلفل الأخضر مقطع إلى شرائح رفيعة.
  • 3 فصوص ثوم مقطعة أنصاف.
  • 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
  • 3 أكواب من عصير الطماطم الطازج والمركز.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت.
  • 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • 1 ملعقة صغيرة خل.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة عمل المكرونة بالسجق:

  • تُطهى المعكرونة في الماء المغلي المملح.
  • ضعي السجق في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة واتركيها ترتاح لمدة دقيقتين.
  • قلبي السجق ، ثم أضيفي الثوم المفروم إلى نصفين، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من البصل المفروم وقلبي لمدة دقيقتين.
  • غطي المقلاة واتركي السجق على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
  • يُضاف عصير الليمون والخل ويُمزج ، ثم يُغطّى ويُترك جانباً لمدة 10 دقائق.
  • نرفع السجق من الموقذ ، ونصفيه جيداً من أي سائل أو دهون .
  • ثم نقطعه إلى قطع صغيرة.
  • سخني الزيت على نار متوسطة ، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى ينضج.
  • نضيف نصف الثوم ويقلب لمدة 30 ثانية ، ثم يضاف عصير الطماطم والصلصة والملح والفلفل الأسود ويقلب جيدا.
  • اغلي الصلصة ، ثم غطي المقلاة واتركيها تنضج لمدة 15-20 دقيقة.
  • سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ، أضيفي باقي شرائح البصل والثوم والفلفل الأخضر وقلبي لمدة 4 دقائق.
  • أضيفي السجق وقلبي لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي صلصة الطماطم واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
  • تُصفّى المعكرونة من الماء وتُضاف إلى السجق والصلصة وتُخلط جيّداً.
  • توضع المعكرونة في أطباق التقديم وتقدم ساخنة.

طريقة عمل صينية المكرونة بالسجق والجبن الموزاريلا

المكونات:

  • 500 جرام سجق بقري مقطع إلى قطع متوسطة.
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • 500 جرام معكرونة أو حسب الرغبة.
  • 4 حبات طماطم متوسطة ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • 2 ملاعق صغيرة من الريحان الطازج المفروم.
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
  • 120 جرام جبنة موزاريلا مبشورة.
  • 120 جرام جبن شيدر مبشور.
  • الملح والفلفل حسب الذوق.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • 2 ملاعق كبيرة من الصلصة.
  • 1/4 كوب ماء.

طريقة التحضير:

  • تُطهى المعكرونة بالطريقة المعتادة وتُترك جانبًا لتحضير الصلصة.
  • في مقلاة عميقة ، أضيفي الزيت والبصل مع التحريك لمدة دقيقة ، ثم أضيفي السجق ، والثوم المفروم ، والطماطم المقطعة، والفلفل الأسود، والملح، والصلصة، وربع كوب ماء، والريحان ، ومكونات الخلط.
  • ضعي المقلاة على نار خفيفة حتى ينضج السجق وتكثف الصلصة.
  • أضيفي المعكرونة إلى السجق واخلطيها جيدًا.
  • توضع نصف كمية المكرونة في صينية الفرن ونصف كمية جبنة الشيدر والموزاريلا.
  • نضيف النصف المتبقي من المعكرونة ونضع باقي الجبن فوقها.
  • توضع صينية المعكرونة في فرن متوسط ​​الحرارة لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح السطح أحمر وتزين بأوراق الريحان.

معكرونة بالصلصة الحمراء

المكونات:

  • كيس من أي نوع من المعكرونة ويفضل السباغيتي.
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً.
  • 2 فلفل حلو مفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الماجي.
  • أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • ربع ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
  • ربع ملعقة صغيرة كمون مطحون.
  • يرش الفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة صغيرة بهار كاري.
  • ملح للنكهة.

طريقة التحضير:

  • ضعي المعكرونة في قدر ، أضيفي الماء ثم اغليها على نار متوسطة.
  • في وعاء آخر ، أضيفي القليل من الزيت النباتي والبصل واقلي البصل على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  • نضيف البابريكا المفرومة إلى البصل ونضيف معجون الطماطم والكمون والكزبرة والملح والكاري والفلفل الأسود ونخلط جيداً.
  • نضيف المكرونة للخليط الناتج ونخلطها جيداً ، ثم نضعها في طبق التقديم حتى يصبح جاهزاً للأكل.

ملحوظة: يمكنك إضافة بعض الخضار مثل الجزر أو البازلاء إلى صلصة المعكرونة وقليها مع البصل ، ثم اتباع الخطوات المذكورة أعلاه.

 

سلطة المعكرونة بالنقانق

المكونات:

  • كيلو باستا صغيرة الحجم.
  • ربع كوب شرائح زيتون أسود.
  • ربع كوب فطر مبشور.
  • الزعتر الجاف.
  • ربع كوب ذرة طرية.
  • نصف كوب قطع الجبن الأبيض .
  • قليل من الملح.
  • نقطع السجق إلى حلقات رفيعة.

طريقة التحضير:

  • ضعي المعكرونة في قدر ، أضيفي الماء واتركيها تغلي على نار خفيفة ، صفيها جيدًا بعد الطهي.
  • اطهي حبات الذرة في وعاء صغير واتركيها تنضج لمدة نصف ساعة ، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
  • في مقلاة ، اسكبي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي واقلي حلقات النقانق.
  • أضيفي المعكرونة المطبوخة ، النقانق المقلية ، قطع الجبن ، شرائح الزيتون ، الفطر المبشور ، الذرة.
  • ضعي الزعتر المجفف ، وضعي الملح في وعاء واخلطي المكونات للحصول على سلطة مكرونة لذيذة.

سلطة المعكرونة الإيطالية

المكونات:

  • مائتي جرام من المعكرونة الحلزونية الإيطالية المطبوخة.
  • كوب ذرة.
  • نصف كوب زيتون اسود مقطع شرائح.
  • 1 فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات.
  • حبة فلفل أخضر ، مقطعة إلى مكعبات.
  • عصير ليمون واحد.
  • أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • رشة زعتر.
  • ملح للنكهة.

طريقة التحضير:

  • اخلطي المكرونة بالفلفل الأحمر ومكعبات الفلفل الأخضر.
  • أضيفي شرائح الزيتون والذرة.
  • في وعاء ، يُمزج عصير الليمون وزيت الزيتون والأوريغانو والملح لتشكيل الصلصة.
  • أضيفي مزيج الصلصة إلى وعاء المعكرونة والخضروات ، واخلطي المكونات معًا ، ثم اسكبيها في الطبق.

اقرأ أيضا: طريقة عمل الكريب بالشوكولاته

معكرونة بالجبنة في الفرن

المكونات:

  • خمسمائة جرام من المعكرونة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الخردل.
  • ثلاثة أكواب حليب.
  • نصف كوب بصل مقطع.
  • أوراق الغار.
  • نصف ملعقة كبيرة بابريكا.
  • الجبنة (حسب الرغبة ).
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.

مكونات الطبقة العليا:

  • ثلاث ملاعق كبيرة زبدة.
  • كوب بقسماط.

طريقة التحضير:

  • سخني الفرن إلى مائة وثمانين درجة مئوية.
  • تُطهى المعكرونة في قدر عميق مع القليل من الملح حتى تنضج نصفها تقريبًا.
  • نذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة ونضيف الدقيق والخردل ونقلب باستمرار لمدة خمس دقائق.
  • يُضاف الحليب وورق الغار والبابريكا ، ويُخلط جيدًا ، ويُترك المزيج يغلي لمدة 10 دقائق ، ويُرفع ورق الغار ونضع الملح والفلفل الأسود.
  • أضيفي ثلاثة أرباع كمية الجبن واخلطي ، ثم أضيفي المعكرونة مع التقليب حتى تمتزج جيدًا.
  • تُسكب المعكرونة في صينية الفرن ، تُذوّب الزبدة وتُمزج مع البقسماط.
  • ويُضاف مزيج البقسماط والزبدة في الأعلى.
  • ثم اخبزي المعكرونة لمدة ثلاثين دقيقة.

اترك تعليق

يرجي التسجيل لترك تعليقك

شكرا للتعليق