طريقة عمل خلطبيطة بالصلصة
خلطبيطة بالصلصة هي وجبة كاملة تحتوي على خضروات متنوعة وصوص لذيذ ، ولهذا يطلق عليها اسم خلطبيطة بالصلصة وهي أيضًا من الأطباق الفرنسية المشهورة ، حيث ارتفعت شهرتها أكثر بفضل فيلم الفار الطباخ، لذلك كل من الكبار والصغار كانوا يعرفون ذلك على حد سواء ، وبدأ الأطفال في طلبها باستمرار، نظرًا لأنهم يحبون هذا الفيلم ، وسنعرض لكم في هذا المقال طريقة عمل خلطبيطة بالصلصة، وذلك على موقع صدى القاهرة .
ماهي فوائد طبخة الخلطبيطة بالصلصة
تحتوي الخلطبيطة بالصلصة على أنواع عديدة من الخضار ، وأهمها الباذنجان حيث يعتبر المكون الأساسي للخلطة ، حيث يتمتع بالعديد من المزايا ، من أهمها:
- يعالج فقر الدم والأنيميا ، حيث أن الباذنجان غني بالحديد.
- تتكون الخلطبيطة من الخضروات المختلفة المفيدة جدًا لصحة الجسم.
- تقي الجسم من تصلب الشرايين وتقي من أمراض القلب.
- تساعد على تحسين رائحة العرق خلال أشهر الصيف.
- تقي الجسم من الصداع ، مفيدة للحامل وللبشرة الصحية.
- تعمل على إنقاص الوزن والوقاية من السمنة لأنها قليلة السعرات الحرارية.
ما هي طريقة عمل خلطبيطة بالصلصة
الخلطبيطة بالصلصة كما ذكرنا من الاطباق الشهية والمفيدة للصحة ، وسوف نتعرف الآن على طريقة عمل خلطبيطة بالصلصة.
المكونات :
- ثلاث حبات باذنجان متوسطة الحجم مقطعة إلى حلقات ومقشرة.
- بهارات (ملح – فلفل حار – فلفل أسود).
- حبتان من الفلفل الأحمر والأصفر مقطّعتان إلى حلقات أو شرائح.
- ربع ملعقة اوريجانو.
- 1 بصلة مفرومة ناعم.
- 2 ملاعق صغيرة من الزعتر.
- 2 كوسة مقطعة إلى حلقات صغيرة.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- خمس فصوص ثوم مهروسة .
- ربع كوب ريحان طازج لذيذ.
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- كوب من عصير الطماطم.
خطوات طريقة عمل خلطبيطة بالصلصة :
- أولاً ، قومي بتتبيل الباذنجان بالبهارات مثل الملح والفلفل الأسود.
- نضع القدر على نار هادئة ونسكب الزيت بداخله ، ثم نضيف إليه البصل المفروم مع التحريك باستمرار حتى يصبح البصل أغمق أو يذبل كما يسميه البعض.
- ثم نضع الثوم المهروس ونخلط لمدة دقيقتين ، أضيفي الآن عصير الطماطم ، وملعقتين كبيرتين من الصلصة ، والصلصة الحمراء الحارة ، والأوريغانو ، والريحان ، والتوابل الفلفل الأسود ، ثم اضبطي المزيج على الغليان.
- لديك الصلصة بعد الطهي ، احضري صينية متوسطة الحجم وضعي فيها الصلصة المحضرة ، ثم رتبي الخضار واحدة تلو الأخرى، أولاً الباذنجان ، ثم الفلفل الأصفر ، ثم الكوسة ، ثم الفلفل الأحمر ، حتى تصبح جميع الخضروات جاهزة.
- نضع كمية من الزيت على الخضار بالزعتر ، ثم سخني الفرن على أعلى درجة حرارة.
- غطي صينية بالقصدير أو بورق الزبدة .
- ضعيها في فرن مسخن مسبقًا حتى تنضج تمامًا لمدة لا تقل عن 48 دقيقة ، ثم أخرجيها من الفرن ، وأزيلي ورق القصدير وأعيديها إلى الفرن لمدة خمس دقائق.
- الآن أصبحت الخلطبيطة بالصلصة جاهزة للتقديم ، يمكن تقديمها ساخنة في الخبز أو مع الأرز، وأيضا مع المعكرونة .
نصائح في طريقة عمل خلطبيطة بالصلصة
- عند شراء الخضار المستخدم في الخلطبيطة بالصلصة ، ضعي في اعتبارك أن يكون جميع الخضار ذات حجم مماثل بحيث يسهل تنظيمها في الصينية.
- احرصي أيضًا على عدم استخدام الطماطم في الطهي لأن الطماطم تجف في الفرن.
- يمكنك إضافة البطاطس إلى مكونات وجبتك أو أي خضروات مجففة تفضليها.
اقرأ أيضا: طريقة عمل جناش الشيكولاته
فوائد الخضروات في الخلطبيطة بالصلصة
فوائد الجزر :
- يحتوي الجزر على مضادات الأكسدة التي تقي من السرطان.
- إن تناول الجزر يوميًا مفيد لصحة القلب والشرايين.
- يحتوي الجزر على فيتامين أ الذي يعزز حاسة البصر ويقي من أمراض العيون المختلفة.
- يمد الجسم بكمية كبيرة من الحديد لاحتوائه على فيتامين سي الذي يمتص الحديد.
- يحتوي الجزر على عنصر مهم وهو الكاروتين الذي يحمي البشرة من الالتهابات وحروق الشمس.
فوائد الباذنجان:
- يقلل من مستوى الكوليسترول في الدم.
- يمد المرأة الحامل والجنين بالعديد من العناصر الغذائية الهامة.
- يقوي صحة القلب ويحمي الشرايين من الأمراض المختلفة.
- يحتوي على معادن وفيتامينات تعمل على الحفاظ على نضارة وصحة الجلد والبشرة.
- يحتوي على نسبة عالية من الألياف ، كما أنه منخفض السعرات الحرارية ويمنحك الشعور بالامتلاء مما يعمل على إنقاص الوزن.
- يمنع التهاب الأعصاب ويزيد من الاستيعاب والإدراك.
فوائد الكوسة:
- تحافظ على صحة العين.
- تحتوي على سعرات حرارية منخفضة ، ولا تسبب زيادة الوزن.
- مفيدة لصحة القلب لاحتوائها على نسبة صحية من البوتاسيوم.
- تحتوي على حمض الفوليك وهو مهم جدا للمرأة الحامل والجنين.
- وهي من أهم مصادر فيتامين ب المهم لصحة الأعصاب وراحة الجسم.
- لها تأثير تنظيمي على عملية الهضم حيث أنها تحتوي على كمية كبيرة من السوائل وتحتوي أيضًا على ألياف تعمل على الهضم الجيد.
- تعتبر الكوسة من أهم أنواع الخضراوات ، لما تحتويه من العديد من الفيتامينات المفيدة للجسم .
