विभिन्न तरीकों से बासमती चावल बनाना सीखें

विभिन्न तरीकों से बासमती चावल बनाना सीखें

बासमती चावल एक प्रकार का चावल है जो अपने लंबे, पतले और गोल दानों से अलग होता है। यह दुनिया भर के कई व्यंजनों में सबसे आम और व्यापक रूप से इस्तेमाल की जाने वाली किस्मों में से एक है।

बासमती चावल अपने हल्के और स्वादिष्ट स्वाद से पहचाना जाता है, और इसमें कई स्वास्थ्य गुण भी होते हैं, क्योंकि इसमें कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, प्रोटीन, विटामिन और खनिज होते हैं जो शरीर के स्वास्थ्य को बढ़ाते हैं और बीमारियों को रोकने में मदद करते हैं।

विभिन्न प्रकार के बासमती चावल उपलब्ध हैं, और इसे तैयार करने के तरीके नुस्खा और वांछित खाना पकाने के प्रकार के अनुसार भिन्न होते हैं।

बासमती चावल का उपयोग कई व्यंजनों में किया जा सकता है, जिनमें मुख्य व्यंजन, सूप, सलाद और साइड डिश शामिल हैं।

 बासमती चावल के सबसे महत्वपूर्ण फायदे

इसमें कार्बोहाइड्रेट होता है जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है और लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करने में मदद करता है।

आहार फाइबर शामिल है जो पाचन स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है।

इसमें विटामिन और खनिज होते हैं जो स्वस्थ हड्डियों, दांतों, त्वचा और बालों को बढ़ावा देने में मदद करते हैं।

इसे ग्लूटेन मुक्त भोजन माना जाता है, जो इसे ग्लूटेन संवेदनशीलता वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है।

इसमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो शरीर को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाते हैं और हृदय रोग और कैंसर जैसी पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करते हैं।

बासमती चावल को इसके कई स्वास्थ्य लाभों को प्राप्त करने के लिए संतुलित आहार के हिस्से के रूप में कम मात्रा में खाया जा सकता है।

मांस और सब्जियों के साथ बासमती चावल आसानी से कैसे बनाएं, बासमती चावल तैयार करने के कई नए तरीके सामने आए हैं।

इसकी तैयारी को नए सिरे से बनाने के लिए इसे बनाने के पारंपरिक तरीकों के बजाय एक नया तरीका तैयार किया जा सकता है, वह है बासमती चावल को मांस और सब्जियों के साथ आसानी से बनाने की विधि।

नोट: प्रत्येक 100 ग्राम पके हुए सफेद बासमती चावल में 130 कैलोरी होती है

सामग्री के

2 कप बासमती चावल
आधा किलो मांस, छोटे क्यूब्स
1 कप छोटी कटी हुई शिमला मिर्च
1 कप उबले मटर और गाजर
1 प्याज बारीक कद्दूकस किया हुआ
नमक स्वादअनुसार
काली मिर्च स्वाद के लिए
1 चम्मच मैक्सिकन मसाला
1 छोटा चम्मच हल्दी
1 चम्मच पेपरिका
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ةريقة التحضير
एक छोटे से तेल के साथ स्टोव पर एक बर्तन में, प्याज को मांस के साथ भूनें
सब्जियां डालें, नरम होने तक चलाएं, फिर मसाले डालें
पानी डाला जाता है, फिर आग शांत हो जाती है, ढक दी जाती है और पूर्ण परिपक्वता तक छोड़ दी जाती है।

केसर के साथ बासमती चावल बनाने की विधि

सामग्री के

एक कप बासमती चावल।

एक कप और एक चौथाई गर्म पानी।

आधा चम्मच केसर।

आधा चम्मच इलायची।

मैस्टिक की चार लौंग।

जैतून के तेल के दो बड़े चम्मच।

छोटा चम्मच नमक।

ةريقة التحضير

उपयोग करने से पहले चावल को एक कटोरे में रखा जाता है और पानी से भिगोया जाता है

मध्यम आँच पर एक सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें

भीगे हुए चावल को बर्तन में नमक, केसर, इलायची और अदरक के साथ डालें

पानी डालें और मिश्रण को उबाल आने तक छोड़ दें

आँच को कम कर दें, बर्तन को ढक दें और चावल को धीरे-धीरे नरम होने और परोसने के लिए तैयार होने तक पकने दें।

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बासमती चावल और मंडी चिकन के काम करने का ढंग

सामग्री के

1 चिकन (1.5 किलो से अधिक नहीं), 4 टुकड़ों में काट लें

500 ग्राम बासमती चावल

1 चम्मच नमक

1 छोटा चम्मच काली मिर्च

1 छोटा चम्मच मिक्स मसाला

1 छोटा चम्मच केसर

1 चम्मच (दालचीनी, allspice, कुठरा, जायफल, काली मिर्च, इलायची,

पपरिका, सरसों - स्वाद के लिए -) और सोया सॉस स्वाद के लिए

1 छोटा चम्मच तेज पत्ता

1 चम्मच सूखा नींबू

1 दालचीनी स्टिक

1 प्याज कद्दूकस किया हुआ

2 लहसुन की कली पिसी हुई

अत्यधिक ज्वलनशील लकड़ी का कोयला

मंडी की चटनी

1 कप टमाटर का रस

3 लहसुन लौंग

सिरका के 2 बड़े चम्मच

स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और धनिया

गरम हरी मिर्च

ةريقة التحضير

एक सॉस पैन में 1.5 टेबल स्पून मक्खन डालकर भूनें प्याज और लहसुन

- फिर सूखे मसाले डालकर चलाएं. - इसके बाद इसमें चिकन डालें, बाकी मसाले गर्म पानी के साथ डालें और चिकन को करीब 20 मिनट तक पकने दें.

फिर हम चावल को चिकन सूप के साथ मिलाते हैं और इसे सूप को सोखने देते हैं, फिर इसे केसरिया रंग के साथ मिलाएं।

अंत में, हम चावल के विशिष्ट स्वाद को जोड़ने के लिए ज्वलनशील चारकोल डालते हैं।

चावल को टमाटर के रस, लहसुन, सिरका, नमक, काली मिर्च, धनिया और हरी मिर्च से बनी चटनी के साथ इच्छानुसार परोसा जा सकता है।

बासमती चावल गाजर और मटर के साथ

सामग्री के

चार कप बासमती चावल।

आधा किलो चिकन ब्रेस्ट.

दो कप मिक्स सब्जियां।

एक चम्मच करी।

एक चम्मच हल्दी।

एक दालचीनी छड़ी।

एक छोटा चम्मच नमक।

एक छोटा चम्मच काली मिर्च।

एक छोटा चम्मच मसाला।

एक चम्मच पिसा हुआ तेज पत्ता।

मक्खन।

डेढ़ लीटर चिकन सूप

तैयार कैसे करें

एक स्टोव के ऊपर एक सॉस पैन में, मक्खन गरम करें, फिर चिकन के स्लाइस को एक चुटकी नमक, काली मिर्च, सात मसाले, हल्दी, करी, और पीसे हुए तेज पत्ते के साथ डालें और अच्छी तरह से हिलाएं।

मिली-जुली सब्जियां डालें और सामग्री को तब तक चलाएं जब तक सब्जियां थोड़ी गल न जाएं।
बासमती चावल को पिछले मिश्रण में दालचीनी स्टिक और चिकन सूप के साथ मिलाएं और सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं

बर्तन को ढक दें और मिश्रण को तेज आंच पर तब तक छोड़ दें जब तक कि चावल पानी को सोख न ले, फिर आंच को कम कर दें और समान रूप से पकने के लिए छोड़ दें।