तले हुए कोफ्ते में कैलोरी। फ्राइड कोफ्ता मिस्रवासियों के पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक है। यह एक से अधिक तरीकों से तैयार किया जाता है और इसमें कई सामग्रियां होती हैं। इसे तैयार करने की विधि अलग-अलग होती है। वजन कम करने की चाहत रखने वाले लोग इसका प्रतिशत जानने में बहुत रुचि रखते हैं। तले हुए कोफ्ते सहित सभी खाद्य पदार्थों में कैलोरी।
तले हुए कोफ्ते में कैलोरी
कोफ्ता एक प्रकार का मध्य पूर्वी मीटबॉल है जो आम तौर पर कीमा बनाया हुआ भेड़ का बच्चा, बीफ या वील प्याज, कीमा बनाया हुआ बुलगुर, या चावल और मसालों के साथ मिश्रित होता है। कोफ्ता इराक, सीरिया, जॉर्डन, लेबनान, फिलिस्तीन और मिस्र में बहुत लोकप्रिय है। टमाटर सॉस में डुबकी साइट के माध्यम से इको काहिरा.
तले हुए कोफ्ते में पोषण मूल्य
- फ्राइड कोफ्ता में कैलोरी फ्राइड कोफ्ता कीमा बनाया हुआ मांस तक ही सीमित नहीं है, बल्कि इसमें कई अन्य तत्व भी शामिल हैं जो इसमें कैलोरी बढ़ाने में मदद करते हैं।
- तले हुए कोफ्ते में कैलोरी तली हुई कोफ्ते में कैलोरी तैयारी और आकार के अनुसार अलग-अलग होती है। जब आप तले हुए कोफ्ते का एक छोटा टुकड़ा खाते हैं, तो यह एक छोटे सैंडविच के बराबर होता है, क्योंकि इसमें 630 ग्राम ग्रील्ड मांस के रूप में 100 कैलोरी होती है।
- फ्राइड कोफ्ते में कैलोरी होती है फ्राइड कोफ्ते में 11 ग्राम प्रोटीन, 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 25 ग्राम फैट होता है।
- तले हुए कोफ्ते में कैलोरी होती है और इसमें कई खनिज जैसे लोहा, जस्ता और शरीर के लिए उपयोगी पदार्थ भी होते हैं और हम मांस में वसा के प्रतिशत की परवाह नहीं करेंगे, क्योंकि यह आग के संपर्क में आने पर गर्मी से गायब हो जाता है और इसे नहीं माना जाता है उपस्थित होने के लिए।
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बुलगुर के साथ कोफ्ता विधि
सामग्री के:
- पुदीने के दो गुच्छों की मात्रा।
- धनिया के एक गुच्छा का चौथाई।
- 700 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस।
- दो चम्मच जीरा।
- दो कप बारीक बुलगुर।
- दो कप गर्म पानी।
- एक छोटे नींबू की मात्रा 60 ग्राम।
- मध्यम आकार के प्याज के दो सिर की मात्रा 120 ग्राम।
- एक मुट्ठी अजमोद।
- दो मध्यम आकार के टमाटरों की मात्रा 125 ग्राम प्रत्येक है।
ةريقة التحضير:
- अजवायन और धनिया को धोकर बारीक काट लें, फिर पुदीना को धोकर पत्तों से नसें अलग कर लें, फिर काट कर अजवायन और धनिया डाल दें।
- बुलगुर को धोकर XNUMX कप गर्म पानी में तब तक भिगो दें जब तक कि सारा पानी सोख न ले।
- टमाटर को धो कर बारीक काट लीजिये, फिर प्याज को छील कर बारीक काट लीजिये.
- कीमा बनाया हुआ मांस के साथ सब्जियां मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें।
- बुलगुर को पानी से निकाल दें, फिर इसे मांस में डालें, फिर जीरा डालें और सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।
- मांस को ग्रिल के कटार पर रखें, फिर इसे बेकिंग ट्रे में डालें, फ्रिज में रख दें और इसे सख्त होने तक रेफ्रिजरेटर में डेढ़ घंटे के लिए छोड़ दें।
- फिर हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं।
- एक ओवन ट्रे पर कटार को व्यवस्थित करें और ट्रे को ओवन में रखें और लाल होने तक छोड़ दें, फिर इसे चारों तरफ से लाल होने तक पलट दें।
तली हुई कोफ्ता बुलगुरी के साथ बनाने का तरीका
फ्राइड बुलगुर कोफ्ता सामग्री:
- 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस की मात्रा।
- 2 बड़े प्याज बारीक कटे हुए।
- 1.5 बड़े चम्मच जीरा की मात्रा।
- पेपरिका का 1 बड़ा चम्मच की मात्रा।
- विभिन्न मसालों का 1 बड़ा चम्मच।
- 1 कप बुलगुर की मात्रा।
- चौथाई कप कटा हुआ अजमोद।
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
तली हुई कोफ्ता कैसे तैयार करें:
- बुलगुर को अच्छे से धोकर एक घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
- अवधि समाप्त होने के बाद, बुलगुर को पानी से फ़िल्टर किया जाता है।
- प्याज़, मीट और पार्सले को एक उपयुक्त बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- दूसरे कटोरे में, मांस डालें और मांस में बल्गुर डालें।
- बुलगुर और मांस के स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले डालें।
- फिर कोफ्ते की सारी सामग्री को तब तक अच्छी तरह मिलाएँ जब तक आपको एक सजातीय आटा न मिल जाए।
- फिर हम बुलगुर के आटे और कोफ्ते की लोई बना लेते हैं.
- इन बॉल्स को लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, फिर इन्हें बंद करके एक साफ नायलॉन बैग में लपेट दें।
- हम एक उपयुक्त ट्रे तैयार करते हैं और इसे जैतून के तेल से चिकना करते हैं ताकि यह ट्रे पर न चिपके, फिर इसमें कोफ्ते के गोले डालें और फिर कोफ्ते को पहले से गरम ओवन में आधे घंटे के लिए रख दें जब तक कि यह पक न जाए।
- कोफ्ते को प्याले में डालिये और रंगीन काली मिर्च से सजाइये.
ओवन में मीट के साथ कोफ्ता कैसे बनाये
ओवन मांस कोफ्ता सामग्री:
- 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस।
- अजमोद।
- 2 बड़े प्याज बारीक कटे हुए।
- नमक, काली मिर्च और गर्म मिर्च स्वादानुसार।
- 1 बड़ा चम्मच मसाले।
- 2 टमाटर की मात्रा। 2 मध्यम प्याज़ स्लाइस में कटे हुए।
- तले हुए आलू के 3 टुकड़ों की मात्रा।
- सॉस सामग्री: 1.5 कप पानी।
- टमाटर सॉस के 1.5 बड़े चम्मच की मात्रा।
- स्वाद के लिए नमक।
- एक चम्मच सरसों।
ओवन में मीट कोफ्ता कैसे तैयार करें:
- प्याज, कीमा बनाया हुआ मांस, मसाले, नमक, गर्म काली मिर्च और अजमोद मिलाएं। फिर हम कोफ्ते के आटे की लोई बना लेते हैं.
- हम एक उपयुक्त ट्रे तैयार करते हैं और इसे जैतून के तेल से ब्रश करते हैं ताकि यह ट्रे से चिपके नहीं, फिर इसमें कोफ्ते के गोले डालें, फिर कोफ्ते को ओवन में 180 डिग्री पर 10 मिनट के लिए तैयार होने तक रख दें।
- कोफ्ते को एक ट्रे पर रखिये और आलू, टमाटर और गरमा गरम सॉस से सजाइये, फिर सॉस की सारी सामग्री कोफ्ते पर डाल दीजिये.
- फिर ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।
- ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें बेकिंग ट्रे को कम से कम आधे घंटे के लिए तैयार होने तक रख दें, फिर ओवन में पांच मिनट के लिए रख दें जब तक कि यह लाल और सुनहरा न हो जाए।
ताहिनी के साथ कोफ्ते कैसे बनाते हैं
कोफ्ता ताहिना
- 500 ग्राम मांस की मात्रा।
- 2 कप मैदा।
- एक चौथाई कप नींबू का रस।
- स्वादानुसार काली मिर्च की मात्रा।
- पानी से भरा एक प्याला।
- आधा चम्मच नमक, इच्छानुसार।
कोफ्ता ताहिनी बनाने की विधि:
- एक बड़े कटोरे में कीमा बनाया हुआ मांस, टमाटर, प्याज, जैतून का तेल और कटा हुआ अजमोद डालें और सभी सामग्री को मांस में मिलाएँ।
- मसाले, नमक, लाल शिमला मिर्च और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि आपको मांस का मिश्रण न मिल जाए।
- हम एक उपयुक्त ट्रे तैयार करते हैं और इसे जैतून के तेल से ब्रश करते हैं ताकि यह ट्रे पर न लगे, फिर इसमें कोफ्ते के गोले तब तक डालें जब तक कि पूरी मात्रा समाप्त न हो जाए।
- ओवन को 180 डिग्री पर चालू करें, फिर ट्रे को ओवन में कम से कम आधे घंटे के लिए रख दें जब तक कि मांस तैयार न हो जाए।
ताहिनी सॉस कैसे तैयार करें:
- ताहिनी को किसी उपयुक्त प्याले में डालिये.
- फिर ताहिनी और पानी में धीरे-धीरे नींबू का रस मिलाएं और तब तक मिलाते रहें जब तक आपको एक सजातीय मिश्रण न मिल जाए।
- ताहिनी मिश्रण में नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- फिर ताहिनी सॉस को कोफ्ते के चक्कों पर समान रूप से रखा जाता है.
- फिर ट्रे को फिर से ओवन में 10 मिनट से अधिक के लिए रखें, जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए और मांस को ढक न दे।
- ट्रे को ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
- कोफ्ते को प्लेट में ताहिनी के साथ परोसा जाता है, कटे हुए पार्सले से सजाया जाता है और चावल की प्लेट में रखा जा सकता है।
