Kofta Fatima Abu Hati

Kofta Fatima Abu Hati

Kofta-ruoka on yksi arabimaailman kuuluisimmista ruoista, ja tiedämme kaikki yksityiskohdat verkkosivuston kautta echo Kairo .

Keittiömestari Fatima Abu Al-Hatin tekemä grillattu kofta

Koftan menetelmä, Fatima Abu Hati, on esitelty upealla tavalla ja opimme hänen menetelmästään Seuraavien kautta:

Tarvittavat komponentit:

•  Puolitoista kiloa jauhelihaa ja neljännes kiloa lampaanlihaa.
• XNUMX sipulia hienonnettuna ja valuta vesi hyvin tarjoilua varten.
• Kuppi hienonnettua persiljaa.
• XNUMX tomaattia.
• XNUMX kuumaa paprikaa.
• XNUMX kpl sipulia.
•  Neljännes kupillista sipulivettä.
• Ripottele suolaa ja pippuria.
• Iso lusikallinen leivinjauhetta.
• Kuppi hienonnettua persiljaa.

Keftan valmistusmenetelmä

1. Lisää sipulit lihan kanssa ja vaivaa ne hyvin.
2. Lisää suola, pippuri ja leivinjauhe ja vaivaa sitten vähintään XNUMX minuuttia.
3. Anna lihan jähmettyä jääkaapissa tunnin ajan.
4. Muotoile sitten kofta hyvin vartaissa, kunnes määrä loppuu.
5. Aloitamme grillauksen, kunnes kofta on kypsä ja saa kultaisen värin.
6. Sitten kasvikset grillataan myös koftan kanssa ja tarjoillaan persiljan kera.
7. Voit yksinkertaisesti grillata hiilellä, sähkögrillillä tai pannulla liedellä, kunhan se on tarttumaton.

Kuinka tehdä kofta Fatima Abu Hatin menetelmällä uunissa

Tiesimme myös, että kofta Fatima Abu Hati oli esittänyt sen useilla tavoilla, ja jotta fattah voidaan tehdä, se on valmisteltava seuraavat ainesosat:

• Puoli kiloa jauhelihaa.
• 2 sipulia.
• Iso pala lammasta.
• 2 tikkua persiljaa.
• Ripaus mustapippuria.
• hyppysellinen suolaa
• Inkivääri.
• Kaneli ripottele.
• Ripottele lihamausteella.
• Iso muna.
• 3 ruokalusikallista korppua.

Kuinka valmistautua

1. Tuomme kibbeh ja laitamme siihen jauhelihaa, 2 sipulia, pala lampaanlihaa ja persiljatikkuja, sitten hienonna ne hyvin.
2. Laita liha sitten pilkkomisen jälkeen syvään kulhoon.
3. Lisäämme munan päälle, 3 rkl korppua, ripaus mustapippuria, ripaus suolaa, ripaus inkivääriä, ripaus kanelia, ripaus lihamausteita ja vaivataan hyvin.
4. Laita sitten jääkaappiin tunniksi.
5. Sen jälkeen kiinnitämme koftaa vartaisiin tai lusikan avulla, kunnes se on sisältäpäin ontto, jotta se kypsyy kunnolla.
6. Valmistele sitten öljyllä voideltu kulho ja pinoa kofta vierekkäin ja laita uuniin 200 asteeseen kunnes vesi putoaa kokonaan ja on kypsää.
7. Tuo kuppi tai alumiinilevy (folio) öljyllä ja laita se pellin keskelle, laita sitten palava lihapala siihen ja peitä se nopeasti tiiviisti kannella ja anna vetäytyä 10 minuuttia.
8. Tarjoillaan kuumana lautasella, koristellaan vihreillä ja vesikrassilla, sitten tarjotaan myös seesamitahnasalaattia, leipää ja suolakurkkua.

Kuinka tehdä grillattua kanakoftaa

Tarvitsemme kanakoftan valmistamiseksi Fatima Abu Hatin menetelmän mukaan seuraavat ainesosat:

• Kilo hienonnettua kananrintaa.
• Kuppi hienonnettua persiljaa.
• iso sipuli
• 4 valkosipulinkynttä.
• 2 munaa.
• Pieni lusikallinen leivinjauhetta.
• Puoli kupillista murskattua korppua.
• hyppysellinen suolaa
• pippurisumute.
• Ripottele paprikaa.
• Ripottele timjamia.
• Kuppi hienonnettua persiljaa.
• Viipaleita tomaattia ja pippuria värejä.
• Sipuli sumakin kanssa.
• Lautas sekoitettua suolakurkkua.

Kuinka valmistautua

1. Laita ensin sipulit ja valkosipulit kibbehiin, hienonna ne kovaksi, lisää munat ja sekoita hyvin.
2. Laita isoon kulhoon kana, persilja, leivinjauhe, ripaus suolaa ja ripaus mausteita ja lisää niihin sipuliseos.
3. Sekoita hyvin, peitä tiiviisti ja anna levätä jääkaapissa puoli tuntia.
4. Muotoile sitten samankokoisia kiekkoja ja grillaa hiilellä tai grillissä.
5. Tarjoillaan persiljan, tomaattiviipaleiden, värillisen pippurin ja suolakurkun kera.

Lue myös Kuinka tehdä jogurttisalaatti.

Grillattu kofta menetelmä bulgurilla

Tarvitsemme kofta Fatima Abu Hatin valmistamiseksi bulgurilla Nämä komponentit:

• Kilo jauhelihaa.
• 2 sipulia.
• Neljännes kiloa hienoa bulguria.
• hyppysellinen suolaa.
• Ripaus mustapippuria.
• Pieni muskottipähkinä.
• Rkl leivinjauhetta.

Kuinka valmistautua

1. Pesemme bulgurin ja valutamme hyvin, valuta sitten sipulit hyvin vedestä ja laitamme lihan päälle ripaus suolaa ja ripaus pippuria, leivinjauhetta ja muskottipähkinää, sitten sekoita vähintään 10 minuuttia.
2. Valmistamme sipuliveden, laitamme siihen lusikallisen öljyä ja pyyhimme käden vartaassa sipulivedellä ja aloitamme muotoilun.
3. Kofta pinotaan grillin päälle, joidenkin valmistettujen vihannesten viereen, sitten käännetään silloin tällöin.

Keftan valmistus Marwa El Shafein menetelmällä

Ainekset:

• Kilo jauhelihaa.
•  Sipuli.
• Ripaus suolaa ja pippuria.
• Ripaus lihamaustetta.
• Puoli pussia leivinjauhetta.
• Puiset vartaat tai syömäpuikot.

Kuinka valmistautua

1. Lisää liha kulhoon, jossa on ripaus suolaa, pippuria ja seitsemän maustetta tai lihamaustetta.
2. Sekoita hyvin ja laita sitten puoli tl ruokasoodaa, ja jos sitä ei ole saatavilla, voit laittaa lusikallisen leivinjauhetta.
3. Käännä sitten kofta hyvin ja anna levätä noin 15 minuuttia.
4. Sitten muotoilemme kofta-taikinasta sormia puisten vartaiden päällä.
5. Laita esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen noin puoleksi tunniksi.
6. Kun kofta on otettu pois uunin sisältä, laitamme palan hiiltä folioon ja sytytämme hiilen, laitamme sen koftalle varustetulle tarjottimelle ja peitämme hiilen tuoksun.
7. Laita se sitten tarjoiluastiaan ja koristele persiljalla.