طريقة عمل الكشري المصري

طريقة عمل الكشري المصري ، الكشري المصري اكلة شعبية التي تتميز بها المصريون وتساعد على التوفير فى الميزانية ، الكشري المصري يتكون من مكونات اساسية مثل الارز والمكرونة والعدس ويقدم مع البصل المقلي والصلصة .

طريقة عمل الكشري المصري  

نقدم طريقة عمل الكشري المصري بمكونات سهلة وبسيطة جدا هي :

مقادير عمل الكشري المصري :

• 2 كوب من الارز مغسول ومصفي .
• 2 كوب شعرية .
• 6 كوب من الماء .
• كوب ونص حمص مسلوق .
•  كوب عدس بني بجبة .
• نصف كيلو مكرونة صغيرة .
• 1 حبة متوسطة بصل مفروم .
• ملح وكمون .
• زيت .

مقادير صلصة الكشري :

• ملح .
• فلفل اسود مطحون .
• كوب ونصف عصير طماطم .
•  ثوم مفروم .
• معلقة كبيرة خل .
• شطه اختياري .
• كمون .

اقرا ايضا :  اكلات سريعة وغير مكلفة للعشاء

مقادير التقلية :

• بصل شرائح .
• زيت للقلي .

مقادير دقة الكشري :

• ملح .
• كمون .
• 4 فصوص ثوم مفروم .
• ربع كوب خل .
• كوب خل .

طريقة التحضير :

• نبدأ بتحضير الصلصة فى وعاء على نار متوسطة ،ثم نضع الزيت والثوم .
• نقلب الثوم حتى يصفر، ثم نضيف اليه عصير الطماطم ، ونقلبه لمدة 3 دقائق .
• نترك الصلصة على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تبدا في الغليان .
• نخفف النار، ونتبل الصلصة بالملح والفلفل الاسود والكمون والشطة .
• نترك الصلصة على النار لمدة 10 دقائق حتى تتسبك ، ثم نضيف اليها الخل وصلصة الطماطم ، ونقلبها جيدا و نتركها لمدة 5 دقائق ، ثم نرفعه من على النار.
• تحضير التقلية : فى مقلاة غويطة وعلى نار مرتفعة ، نضع زيت حتى يسخن .
• نقلي البصل فى الزيت مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه بني فاتح .
• تحضير الكشري : فى وعاء كبير نسلق المكرونة فى ماء مضاف اليه زيت وملح وخل لمدة 10 – 15 دقيقة حتى تنضج ، ثم تصفى من الماء .
• نغسل العدس جيدا عدة مرات ثم نصفيه من الماء .
• فى وعاء متوسط على نار مرتفعة ، نضع العدس والبصل المفروم ، ومقدار من الماء ليغطيه ، حتى يغلي .

• نخفف النار، ونغطي العدس لمدة 20 – 25 دقيقة حتى يبدا في النضج.
• نضيف الارز الى وعاء العدس ، ونقلبه جيدا ، ثم نضيف اليه الماء مقدار ثلاثة اكواب من الماء .
• نتبل الارز بالملح والكمون ، ثم نغطي الوعاء ، ونتركه على نار هادئة حتى ينضج، قد يحتاج مزيد من الماء بحسب نوع الارز .
• نحضر الدقة ، نخلط جميع المكونات جيدا ، ونضعها في زجاجة .
• في وعاء كبير ، نضع المكرونة والحمص والارز والعدس ، ونقلبهم جيدا .
• نضيف اليهم مقدار ربع كوب من الزيت ، ونقلبهم مرة اخري .
• نضع الكشري في الاطباق ، ونوزع عليه الصلصة والتقلية .
• نقدم الكشري مع الدقة والشطة .

مقالات اخري قد تهمك :

أشهر الاكلات تذوق الثقافة من خلال المطبخ

أشهر 5 اكلات تركية عليك تجربتها

طريقة عمل كفتة الفراخ

اكلات سريعة التحضير في 15 دقيقة فقط وغير مكفلة