طب

طريقة عمل الكشري المصري

طريقة عمل الكشري المصري ، الكشري المصري اكلة شعبية التي تتميز بها المصريون وتساعد على التوفير فى الميزانية ، الكشري المصري يتكون من مكونات اساسية مثل الارز والمكرونة والعدس ويقدم مع البصل المقلي والصلصة .

طريقة عمل الكشري المصري
طريقة عمل الكشري المصري

طريقة عمل الكشري المصري  

نقدم طريقة عمل الكشري المصري بمكونات سهلة وبسيطة جدا هي :

مقادير عمل الكشري المصري :

  • 2 كوب من الارز مغسول ومصفي .
  • 2 كوب شعرية .
  • 6 كوب من الماء .
  • كوب ونص حمص مسلوق .
  •  كوب عدس بني بجبة .
  • نصف كيلو مكرونة صغيرة .
  • 1 حبة متوسطة بصل مفروم .
  • ملح وكمون .
  • زيت .

مقادير صلصة الكشري :

  • ملح .
  • فلفل اسود مطحون .
  • كوب ونصف عصير طماطم .
  •  ثوم مفروم .
  • معلقة كبيرة خل .
  • شطه اختياري .
  • كمون .

اقرا ايضا :  اكلات سريعة وغير مكلفة للعشاء

مقادير التقلية :

  • بصل شرائح .
  • زيت للقلي .

مقادير دقة الكشري :

  • ملح .
  • كمون .
  • 4 فصوص ثوم مفروم .
  • ربع كوب خل .
  • كوب خل .

طريقة التحضير :

  • نبدأ بتحضير الصلصة فى وعاء على نار متوسطة ،ثم نضع الزيت والثوم .
  • نقلب الثوم حتى يصفر، ثم نضيف اليه عصير الطماطم ، ونقلبه لمدة 3 دقائق .
  • نترك الصلصة على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تبدا في الغليان .
  • نخفف النار، ونتبل الصلصة بالملح والفلفل الاسود والكمون والشطة .
  • نترك الصلصة على النار لمدة 10 دقائق حتى تتسبك ، ثم نضيف اليها الخل وصلصة الطماطم ، ونقلبها جيدا و نتركها لمدة 5 دقائق ، ثم نرفعه من على النار.
  • تحضير التقلية : فى مقلاة غويطة وعلى نار مرتفعة ، نضع زيت حتى يسخن .
  • نقلي البصل فى الزيت مع التقليب المستمر حتى يصبح لونه بني فاتح .
  • تحضير الكشري : فى وعاء كبير نسلق المكرونة فى ماء مضاف اليه زيت وملح وخل لمدة 10 – 15 دقيقة حتى تنضج ، ثم تصفى من الماء .
  • نغسل العدس جيدا عدة مرات ثم نصفيه من الماء .
  • فى وعاء متوسط على نار مرتفعة ، نضع العدس والبصل المفروم ، ومقدار من الماء ليغطيه ، حتى يغلي .
طريقة عمل الكشري المصري
طريقة عمل الكشري المصري
  • نخفف النار، ونغطي العدس لمدة 20 – 25 دقيقة حتى يبدا في النضج.
  • نضيف الارز الى وعاء العدس ، ونقلبه جيدا ، ثم نضيف اليه الماء مقدار ثلاثة اكواب من الماء .
  • نتبل الارز بالملح والكمون ، ثم نغطي الوعاء ، ونتركه على نار هادئة حتى ينضج، قد يحتاج مزيد من الماء بحسب نوع الارز .
  • نحضر الدقة ، نخلط جميع المكونات جيدا ، ونضعها في زجاجة .
  • في وعاء كبير ، نضع المكرونة والحمص والارز والعدس ، ونقلبهم جيدا .
  • نضيف اليهم مقدار ربع كوب من الزيت ، ونقلبهم مرة اخري .
  • نضع الكشري في الاطباق ، ونوزع عليه الصلصة والتقلية .
  • نقدم الكشري مع الدقة والشطة .

مقالات اخري قد تهمك :

أشهر الاكلات تذوق الثقافة من خلال المطبخ

أشهر 5 اكلات تركية عليك تجربتها

طريقة عمل كفتة الفراخ

اكلات سريعة التحضير في 15 دقيقة فقط وغير مكفلة

 

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى