طريقة عمل المسقعة

الكثير من الناس يبحثون عن طريقة عمل المسقعة ، هي طريقة سهلة وبسيطة، تتكون بشكل رئيسي من الباذنجان او البطاطس مع البصل وتحتوى علي اللحم المفروم .

تختلف المكونات من بلد الي بلد اخري مثل اليونان تقوم بإضافة لبن وخيار وجبنة علي المكونات الاساسية ، وفي مصر يوجد نوعان من المسقعة ، النوع الاول ، المسقعه تكون من طبقات الباذنجان باضافة لحم مفروم مغطاة بالبشاميل ، وتقدم المسقعة مع الارز ، النوع التاني قطع باذنجان مع قطع لحم ، وتقدم المسقعة مع الخبز .

مقادير المسقعة

• كيلو باذنجان مقطع شرائح .
• معلقتين ثوم مفروم .
• لتر عصير طماطم .
• فلفل اسود، وملح .
• 2 فلفل اخضر حار.
• معلقة صغيرة من السكر .
• 3 اكواب من الماء .
• زيت .
• دقيق .

طريقة عمل المسقعة:

• نقوم بتقطيع الباذنجان الي شرائح ، ثم يقلي في الزيت ليصبح لونه ذهبي .
• نقوم بتقطيع الفلفل الرومي الي شرائح ، ثم يقلي في الزيت .
• نقلي الثوم في الزيت ليصبح لونه ذهبي ، ثم توضع صلصة الطماطم وشرائح الفلفل ،والباذنجان ، الملح ، الفلفل الاسود ، ويترك المكونات علي النار لمدة دقيقتين .
• توضع جميع المقادير في صينية علي النار لمدة عشرين دقيقة . عمل المسقعة بالباذنجان والبطاطس والفلفل.

مقادير الباذنجان بالبطاطس

• كيلو باذنجان .
• بطاطس .
• كوب من عصير الطماطم .
• نصف معلقة من الكمون .
• رشة فلفل اسود ، ورشة من الزعتر .
• زيت .
• معلقة من الملح .

طريقة عمل الباذنجان بالبطاطس:

• نقشر الباذنجان ، والبطاطس ، ونقوم بتقطيع الفلفل الي شرائح ثم نضيف الي قليل من الملح .
• نقلي البطاطس والباذنجان في الزيت ، حتي يحمر .
• نقلي الفلفل في الزيت حتي يتغير لونه .
• يوضع الثوم في مقلاة علي النار حتي يصفر ، ثم يضاف عصير الطماطم ونقلب جيدا .
• نضيف الملح والكمون والفلفل الاسود والزعتر والشطة ، علي الطماطم ويقلب جيدا ، ويترك على نار هادئة حتى يتسبك .
•  نرص البطاطس والباذنجان والفلفل في صينية ، وضع القليل من صلصة الطماطم بين كل طبقة .
• نضيف باقي صلصة الطماطم على وجه الصينية .
• يفضل يسخن الفرن على درجة حرارة 140 .
• نقوم بادخال الصينية الي الفرن لمدة 30 دقيقة .

مقادير المسقعة بالبشاميل:

المكونات

• كيلو باذنجان علي حسب رغبتك.
• طماطم .
• زيت نباتي .

مكونات صلصة البشاميل

• كيلو من الحليب .
• زبدة .
• دقيق .
• نصف معلقة من الملح .
• 2 صفر من البيض .
• جبنة بارميزان .

مكونات صلصلة اللحم

• كيلو من اللحم المفروم .
• كوب زيت زيتون .
• بصل مفروم .
• طماطم مفرومة .

مكونات بهارات اللحم المفروم

• 2 فص من الثوم .
• نصف معلقة سكر .
• معلقة صغيرة من الملح .
• رشة قرفة .
• رشة فلفل اسود .

طريقة تحضير المسقعة بالبشاميل:

• ادهني صينية كبيرة الحجم بالقليل من الزيت .
• ضيفي الباذنجان .
• اسكبي صلصلة اللحم ، ووزعيها بالتساوي في الصينية .
• ضيفي طبقة اخري من الباذنجان فوق صلصة اللحم .
• اسكبي صلصلة البشاميل ، وافرديها جيدا .

اكثر الاسئلة الشائعة :

كم مدة طبخ المسقعة؟

مدة طهي المسقعة تتراوح مابين 20: 30 دقيقة .

كيف اعمل مسقعة دايت؟

ضعي اللحم المفروم في وعاء علي النار وقلبية حتي يذبل ، ثم ضعي عليه الصلصة والتوابل وقلبيهم جيدا واتركيهم على النار لمدة 5 دقائق ، ثم تتم اضافة طبقة من الباذنجان ، ثم ضيفي عليه طبقة من اللحم المفروم ، وندخلها الفرن لمدة 20 دقيقة .

ما هي البهارات التي توضع على المسقعة؟

• نصف معلقة من الكركم .
• نصف معلقة من الكمون .
• ملح .
• معلقة صغيرة من الكزبرة .
• معلقة صغيرة من الشطة .
• نصف معلقة من القرفة .
• نصف معلقة من الفلفل الاسود .

ازاي اعمل مسقعة في الفرن؟

ضغي شرائح الباذنجان في صينية ، مع شرائح الفلفل الرومي والطاطس ، ضيفي علي الوجه طبقة من اللحم المفروم ، ثم يتم ادخال الصينية في الفرن لمدة ساعة .

 مقالات اخري قد تهمك :

طريقة عمل اللازانيا بالدجاج والبشاميل

طريقة عمل طاجن رز معمر بالدجاج سهلة وسريعة في 15 دقيقة

طريقة عمل كفتة الحاتي 

طريقة عمل البيتزا خطوة بخطوة في 10 دقائق