استخدمي هذه الـ7 بهارات المفيدة لتحضير طعام لذيذ ومفيد

استخدمي هذه الـ7 بهارات المفيدة لتحضير طعام لذيذ ومفيد

البهارات التي يمكن استخدامها؟

هناك العديد من البهارات التي يمكن استخدامها لإضفاء نكهة لذيذة ومفيدة على الأطعمة، ومن بينها:

1. الكمون:

يستخدم الكمون بشكل شائع في الطهي ويعتبر مكوناً أساسياً في العديد من الأطباق الشرقية والغربية، ويعزز هضم الطعام ويخفف من الشعور بالانتفاخ.

2. الزعتر:

يعتبر الزعتر مصدراً جيداً للألياف والمواد المضادة للأكسدة، كما أنه يعزز صحة الجهاز الهضمي ويضفي نكهة رائعة على الأطعمة.

3. الكركم:

يحتوي الكركم على خصائص مضادة للالتهابات ويعزز صحة الجهاز الهضمي، كما يستخدم في تلوين بعض الأطعمة مثل الأرز واللحوم والأسماك.

4. الزنجبيل:

يعتبر الزنجبيل مضاداً للأكسدة ويعزز صحة الجهاز الهضمي، كما يمكن استخدامه في تحضير الأطعمة الحارة والحساء والشاي.

5. الفلفل الأسود:

يضيف الفلفل الأسود نكهة حارة ولذيذة على الأطعمة، كما يحتوي على مواد مضادة للأكسدة ويعزز صحة الجهاز الهضمي.

6. القرفة:

تستخدم القرفة في تحضير الحلى والكعك والمشروبات الساخنة، وتضفي نكهة حلوة ورائحة جذابة على الأطعمة، كما أنها تحتوي على مواد مضادة للأكسدة وتعزز صحة الجهاز الهضمي.

7. الكزبرة:

تستخدم الكزبرة بشكل شائع في المطبخ الآسيوي والمكسيكي، وتضفي نكهة حارة ولذيذة على الأطعمة، كما أنها تحتوي على مواد مضادة للأكسدة وتعزز صحة الجهاز الهضمي.

تحضير العديد من الوصفات

يمكن تحضير العديد من الوصفات باستخدام البهارات المذكورة سابقاً، ومن بينها:

1. شوربة الكركم والزنجبيل:

يمكن تحضير شوربة لذيذة ومفيدة باستخدام الكركم والزنجبيل، حيث يتم خلطهما مع الدجاج والخضروات والماء ويتم تقديمها ساخنة.

2. الدجاج المشوي بالكمون:

يمكن تتبيل قطع الدجاج بالكمون والزعتر والزيت والملح والفلفل الأسود، ثم يتم شويها على الشواية أو في الفرن.

3. التبولة بالكزبرة:

يمكن تحضير التبولة المشهورة باستخدام البقدونس والطماطم والبصل والكزبرة والليمون وزيت الزيتون والملح، ويمكن إضافة الخيار والفلفل الأخضر حسب الرغبة.

4. الأرز المعمر بالكركم:

يمكن استخدام الكركم لتلوين الأرز وإضفاء نكهة مميزة عليه، حيث يتم غلي الأرز مع الكركم والملح والزبدة ويقدم ساخناً.

5. الكفتة بالزعتر:

يمكن تتبيل اللحم المفروم بالزعتر والكمون والثوم والملح والفلفل الأسود، ثم يتم تشكيلها على شكل كفتة وشويها على الشواية أو في الفرن.

6. السلطة بالزعتر والزنجبيل:

يمكن إضافة الزعتر والزنجبيل إلى سلطة الخضروات المفضلة، مثل الخيار والطماطم والبصل والجزر والفلفل، ويمكن تتبيلها بزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود.

7. الحلوى بالقرفة:

يمكن إضافة القرفة إلى الحلويات المفضلة، مثل الكعك والبسكويت والتفاح المخبوز، وتضفي نكهة حلوة ورائحة جذابة على الحلوى.

إقرأ أيضا:

طريقة تحضير فاهيتا اللحم بالتورتيلا بالخطوات المفصلة والصور

فوائد هذه البهارات

تتميز البهارات المذكورة بفوائد صحية عديدة، وفيما يلي فوائد كل منها على حدة:

1. الكمون:

يعزز هضم الطعام ويخفف من الشعور بالانتفاخ، كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة ويساعد في تقليل مستويات السكر في الدم والكولسترول الضار.

2. الزعتر:

يعزز صحة الجهاز الهضمي ويحتوي على مواد مضادة للأكسدة التي تساعد في حماية الجسم من الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.

3. الكركم:

يحتوي الكركم على مواد مضادة للالتهابات ويساعد في تخفيف الألم في حالات التهاب المفاصل والتهاب الأمعاء، كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة ويساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي.

4. الزنجبيل:

يعزز صحة الجهاز الهضمي ويحتوي على مواد مضادة للأكسدة ومضادات الالتهابات، كما أنه يساعد في تحسين القدرة على التركيز والذاكرة.

5. الفلفل الأسود:

يساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي ويحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الجسم من الأمراض المزمنة.

6. القرفة:

يساعد في تقليل مستويات السكر في الدم ويحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي.

7. الكزبرة:

يعزز صحة الجهاز الهضمي ويحتوي على مواد مضادة للأكسدة ومضادات الالتهابات، كما يساعد في تقليل مستويات الكولسترول الضار في الجسم.

يمكن استخدام هذه البهارات لعلاج بعض الأمراض

هل يمكن استخدام هذه البهارات لعلاج بعض الأمراض؟

تم استخدام البهارات المذكورة في الطب الشعبي لعلاج بعض الأمراض، ولكنها لا يمكن أن تعوض العلاج الطبي الذي يصفه الطبيب.

ومن المهم الرجوع إلى الطبيب قبل استخدام البهارات أو أي علاج طبي بديل.

على سبيل المثال، فقد استخدم الكركم لعلاج الالتهابات المزمنة مثل التهاب المفاصل والتهاب الأمعاء، ويعتقد أن الزنجبيل يمكن استخدامه لعلاج الغثيان والقيء.

ومع ذلك، لا يوجد ما يثبت بشكل قاطع فعالية هذه العلاجات الطبيعية ولا تناسب جميع الحالات على حد سواء.

لذلك، ينصح بالرجوع إلى الطبيب قبل استخدام أي بهارات في العلاج، خاصة إذا كان يتم تناول أدوية أخرى لتجنب أي تداخلات سلبية محتملة.