فوائد العدس الأصفر في الرجيم وكيفية تحضيره
ما هي فوائد العدس الأصفر! وهل حقًا هناك علاقة بين العدس الاصفر والرجيم ؟
يعتبر العدس الاصفر من البقوليات الغنية بالبروتين ما يجعله طعام صحي للكبار والصغار، فهو غني بالألياف ويمكن عمل العدس بأكثر من طريقة أشهرها شوربة العدس، والتي تعد وجبة مثالية للتدفئة أيضًا في الشتاء.
في هذا المقال سنتعرف سويًا على فوائد العدس الأصفر، وما هي علاقته بزيادة الوزن، وطرق مختلفة لعمل شوربة العدس لتخفيف الوزن.
اقراء ايضا: تحديد احتياجات السعرات الحرارية الفردية خلال الرجيم: دليلك الشامل
العلاقة بين العدس الاصفر والرجيم
بسبب احتواء العدس على نسبة عالية من البروتينات والفيتامينات والألياف الغذائية، فهو يمنح الجسم العديد من المواد المفيدة أثناء الرجيم.
كما أن الألياف الغذائية تعمل على إبطاء عملية الهضم، وتمنحك الشعور بالشبع لفترة أطول خلال اليوم.
كما أن العدس يحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية، فكوبان من العدس يحتويان على ما يعادل 230 سعر حراري، فتناولك لهذه الكمية يمنحك شعور بالشبع خلال ساعات النهار.
كما يساهم العدس في احراق الدهون، بسبب احتواءه على نسبة قليلة من الدهون.
بسبب تلك الفوائد ينصح أخصائي التغذية الذين يرغبون في خسارة الوزن بإدخال العدس الأصفر كوجبة أساسية داخل نظامهم الغذائي لتسريع عملية خسارة الوزن وحرق الدهون.
اقراء ايضا: كم السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم خلال الرجيم؟
القيمة الغذائية والسعرات الحرارية للعدس
العدس من الأطعمة المغذية للغاية. فهي غنية بالمعادن والبروتينات والألياف.
يحتوي كل 100 جرام من العدس المطبوخ علىالقيم الغذائية التالية:
- 116 سعرة حرارية (كيلو كالوري)
- 9.02 جرام من البروتين
- 0.38 جرام من الدهون
- 20.13 جرام من الكربوهيدرات ، منها 7.9 جرام ألياف و 1.8 جرام سكر
يحتوي العدس أيضًا العناصر الغذائية الأساسية التالية:
- حمض الفوليك
- حديد
- المنغنيز
- الفوسفور
- الثيامين
- البوتاسيوم
- فيتامين ب 6
يعد العدس أيضًا مصدرًا لـ:
- الريبوفلافين
- النياسين
- حمض البانتوثنيك
- المغنيسيوم
- الزنك
- نحاس
- السيلينيوم
فوائد العدس الأصفر
- يساعد في بناء العضلات ويزودها بالبروتين الذي تحتاجه
- يساهم في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية
- يساهم في الوقاية من مرض السكري
- يساهم في تقوية الدم فهو مصدر غني بالحديد
- يساعد في تقوية العظام فهو يحتوي على الكالسيوم
- يساعد في تحسين صحة الحامل، يعتبر العدس الاصفر مصدر جيد لحمض الفوليك
- يساعد في تقليل التوتر فالعدس الأصفر مصدر غني بالمغنيسيوم.
شوربة العدس بالخضار للرجيم
تعرف شوربة العدس بالخضار أيضًا بشوربة العدس الحارقة للدهون، ويمكن أن تختلف في مكوناتها حسب الطريقة التي يفضلها كل شخص.
مقادير شوربة الخضار للرجيم
- 2 كوب عدس بني (عدس بجبة)
- 8 أكواب ماء
- 1 حبة بصل مفروم
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 حبة جزر مفروم
- نصف كوب سبانخ مفروم
- 2 عود كرفس مفروم
- طماطم مهروسة
- 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف
- 1 ورقة لورا
- 2 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغير ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسمر
طريقة تحضير العدس بالخضار للرجيم
- احضري قدر واسع وضعيه على النار، وضعي فيه الزيت وسخنيه قليلا
- ضعي البصل في الزيت وقلبيه حتى يذبل البصل، ثم أضيفي الجزر والكرفس وقلبي قليلًا حتى يذبل
- أضيفي الثوم للخليط وقلبي قليلا، ثم أضيفي ورقة اللورا مع الزعتر وقلبي لمدة دقيقتين
- قومي بغسل العدس ونصفيه من الماء وأضيفي العدس للقدر وقلبيه
- صبي أكواب الماء في القدر ، مع الطماطم واتركي الخليط يغلي قليلا
- خففي النار واتركيه على النار لمدة نصف ساعة أو مايزيد حتى تنضج شوربة العدس بالخضار
- أضيفي السبانخ والخل والملح وقلبي ثم ضعي الشوربة في الأطباق وقدميها ساخنة
