تجهيز وتفريز الطعام لرمضان 2023

تجهيز وتفريز الطعام لرمضان 2023, مع اقتراب حلول شهر رمضان المبارك، تستعد الكثير من ربات البيوت والأمهات لاستقباله بخطة “التفريز والتجميد”.

والتي تشمل كافة أصناف الطعام وخصوصا الموسمية ولانشغال الكثير من النساء فى أعمالهن، يبدأ البعض فى إعداد تلك الأطعمة وتخزينها بالفريزر، لأجل سرعة تحضيرها وقت رمضان.

اقراء ايضا: حلويات رمضان-طريقة عمل كنافة بالمكسرات وبلح الشام في المنزل

تجهيزات و تفريز أكلات رمضان لتوفير الوقت والحفاظ على نظافة المطبخ

• تفريز الخضروات

بعد شراء الخضروات الطازجة يتم تجهيزها وغسلها جيداً وتنظيفها وتقطيعها ثم تقسيمها إلى عدة أكياس وتوضع في الفريزر لحين إستخدامها في الطهي.

يفضل أن يتم تقسيم الخضروات بما يكفي وجبة واحدة، يمكنك عمل أكياس الخضروات المشكلة لشوربة الخضار وطواجن التورلي وغيرها.

• طريقة تفريز الطماطم لرمضان

يتم غسل الطماطم و تقطيعها و ضربها في الخلاط وطبخها ووضعها في الفريزر لتكون لديك صلصة جاهزة للطبخ.

إختاري وقتاً تكون فيها الطماطم ذات سعر رخيص في الأسواق ثم قومي بشراء كمية منها تكفيك لفترة طويلة.

طريقة تخزين الأسماك فى الفريزر

في أغلب الأحيان يفضل أن يتم شراء الأسماك طازجة ولكن يمكنك أن تقومي بشراء كمية تكفي لوجبة أو وجبتين من السمك المقلي ويتم تقسيمها في كيسين.

يتم تنظيف الأسماك جيداً وعمل خلطة الثوم والفلفل الأخضر والليمون وحشو الأسماك ثم وضعها في الفريزر وتخرج قبل التحمير بساعة.

توضع في الدقيق ثم تقلى في الزيت فقط. يمكنك أيضاً دهن صينية بالزيت ثم وضع الأسماك في الصينية وإدخالها الفرن مع القليل من الأرز المسلوقة فهي من الوجبات الخفيفة قليلة السعرات الحرارية ولا تسبب العطش في رمضان.

طريقة تخزين اللحوم فى وتجهيزها لرمضان

اولا يتم تتبيل شرائح البوفتيك أو فيليه الدجاج ببصل وملح وفلفل أسود وبهارات ووضعها في بيض وبقسماط وتفريزها وتخرج على التحمير فقط.

• طريقة تخزين اللحم المفروم

يتم تتبيله بالبصل وملح وفلفل وتقسيمه لعمل صواني المكرونة بالبشاميل أو صواني الرقاق أو حشو السمبوسك أو القطايف.

تشكل أصابع الكفتة وترص في طبق أو علبة وتوضع بالفريزر.

تشكل الكبيبة أيضاً وتحشى باللحم المفروم المعصج وترص في طبق وتدخل الفريزر.

تجهيزات وتفريز أكلات رمضان للمقبلات

يتم تحضير خلطة الجبن مع الخضروات كالبقدونس أو الزعتر وحشو السمبوسك أو القطايف وترص في طبق وتدخل الفريزر.

طريقة تفريز كبيبة البطاطس لرمضان

يتم سلق البطاطس وهرسها وخلطها بالبقسماط والبيض ثم تحشى بالجبن أو اللحم المفروم وتغطى بالبقسماط وترص في طبق وتدخل الفريزر.

طريقة تجهيز حلوى رمضان وتفريزها لرمضان

يتم تحضير السيرب أو القطر بكمية كبيرة كيلو سكر ولترين ماء وعصير ليمونتين وننتظر حتى يبرد ثم يوضع في زجاجة أو علبة بالثلاجة.

يتم تجهيز حشوة للقطايف أو حشو صينية الكنافة أو البسبوسة مكونة من سكر وقرفة وجوز هند وزبيب ومكسرات ووضعها في برطمان محكم الغلق.

تخزين العصائر والفواكه في الفريزر

لا شك أن عصائر الفاكهة من أفضل المشروبات التي يمكن أن تقدميها لأسرتك في شهر رمضان، على مدار العام.

قومي بتفريز الفاكهة الموسمية على شكل عصائر جاهزة مركزة ووضعها في علب أو أكواب صغيرة محكمة الغلق.