وصفات طعاموصفات طبخ

أسهل وصفات الطبخ الجزائري

الطبخ الجزائري

إن الطبخ الجزائري يتمتع بتنوع وصفاته وأطباقه المتعددة ذات الطعم اللذيذ، كما تعتبر الأكلات الجزائرية واحدة من أشهر الأكلات في شمال إفريقيا، وهناك الأكلات المحلية والعالمية.

الأطباق الجزائرية

سوف نناقش عن أهم المعلومات الخاصة عن الطبخ الجزائري من خلال موقع صدي القاهرة حيث:

  • يشمل الطبخ الجزائري جميع الأصناف والوجبات التي تشمل الأكلات البسيطة والسريعة وتشتهر بمذاقها الممتاز واللذيذ التي تعمل على جذب الانتباه.
  • وتعتبر من أشهر أكلات الطبخ الجزائري طبق البوريك.
  • كما أيضًا تتميز الأكلات الجزائرية بأنها من الأكلات الأصلية التي يحبها أغلب الناس وخاصة في الوطن العربي كله.
  • يعتبر أيضًا أن الطبخ الجزائري هو عبارة عن مزيج من الأكلات الفرنسية والإسبانية والتركية والإيطالية.
  • وهذا جعل الأكلات الجزائرية متنوعة ومتعددة.
  • كل طبق من الأطباق الجزائرية لها وصفة خاصة وطريقة تحضير مختلفة عن غيرها.
  • إن الجزائريون يفضلون استخدام الفلفل الأسود وزيت الزيتون في جميع أكلاتهم حيث يروا أنهم يقوموا بإعطاء الأكلات نكهة لذيذة ومختلفة عن العادة.
  • توجد الكثير من الأطباق الجزائرية والتي يفضلها الكثير من الناس ومن أشهر أكلات الطبخ الجزائري هذه الأطباق: طاجن الزيتون والكريب والكسكس الجزائري.
  • كما يوجد أطباق أخرى مثل: المردود والمحجوبة والمدلوك.

اقرأ أيضًا: الطبخ المغربي أطعمة تحكي تاريخ المدن

طريقة عمل البوراك

يعتبر طبق البورك من أشهر أكلات الطبخ الجزائري، ونحتاج لإعداد الوجبة هو إحضار بعض المكونات مثل:

  1. 6 قطع من السمبوسك وهي رقائق البوراك.
  2. بيضتان.
  3. 2 عدد من البصل ويتم فرمهم جيدًا.
  4. 2 عدد من البطاطس المسلوقة.
  5. نصف كجم من اللحمة المفرومة.
  6. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  7. ملعقتين صغيرة من الملح.
  8. ملعقتين صغيرة من الفلفل الأسود الحار.
  9. ملعقة من القرفة.
  10. زيت نباتي للقلي.
  11. 6 قطع من جبنة المثلثات.
  12. يمكن إضافة بعض عشبة الكزبرة عند الرغبة في التزيين.

طريقة التحضير

  • قم بوضع البصل في الزيت مع التقليب.
  • ثم ضعي اللحمة المفرومة والتوابل مثل الفلفل الأسود والملح.
  • اترك اللحمة المفرومة حتي ينضج ثم ضعي الكزبرة والبيض والزيتون مع التقليب.
  • قومي بحشو السمبوسك ليصبح على هيئة المثلث الملفوف.
  • ضعي الزيت القلي حتى يصبح يسخن.
  • ضع السمبوسك في الزيت حتى يتغير لونه للون الذهبي ثم اخرجه من الزيت.

طاجن الدجاج بالزيت الزيتون الأخضر

يحتاج هذا الطاجن إلى 10 دقائق للتحضير ويتم إحضار المكونات التالية:

دعاء للمريض بالشفاء
  1. 8 قطع دجاج يبلغ وزنهم 1 كجم.
  2. ٢ ملعقتان كبار من السمنة.
  3. 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  4. 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحار.
  5. 1 ملعقة كبيرة من الخل.
  6. 1 ملعقة من الدقيق.
  7. 1 ملعقة من الكزبرة الناشفة.
  8. 2 عدد من الجزر مقطع شرائح.
  9. عودان قرفة.
  10. 1 كوب ونص من الزيتون.
  11. يمكن إضافة بعض البقدونس للرغبة في التزيين.

طريقة التحضير

  • وضع الطاجن على النار ثم إضافة السمنة لكي تسيح ويجب أن تكون النار هادئة.
  • ثم يتم وضع البصل والتلقيب قليلاً ثم ضع قطع الدجاج مع البهارات وهي الملح والفلفل والقرفة والكزبرة.
  • يتم ترك المكونات على النار لمدة 10 دقائق.
  • قم بوضع الماء على الدجاج حتى يتم تغطيته.
  • يتم ترك الطاجن على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.
  • وبعد قليل قم بإضافة الجزر والزيتون في الماء.
  • قم بخلط الخل مع الدقيق في وعاء خارجي، ثم ضع الخليط الذي تم تحضيره على الطاجن مع التقليب المستمر ويتم ترك الطاجن حتى ينضج.
  • بعد نضج الطاجن يمكن إضافة البقدونس.
  • هذه الكمية تكفي 4 أفراد.

فليفلة مشوية من خلال الطريقة الجزائرية

المكونات

  1. 1000 جم فلفل حلو.
  2. 300 جم طماطم.
  3. فلفل حار.
  4. ملعقة ملح.
  5. 4 عدد ملعقة من زيت الزيتون.
  6. ٥ فص ثوم كبار.

طريقة التحضير

  • القيام بتقشير الثوم ثم وضع كلاً من الفلفل والثوم والطماطم على النار ليتم شويهم.
  • يتم إحضار طاسة عميقة ووضع بها زيت الزيتون ثم وضعها على النار.
  • يتم وضع المكونات في الزيت وتقليبه ثم إضافة كمية الملح المرغوب فيها.
  • قم بترك المكونات على نار هادئة مع التقليب لكي تنضج.
  • في النهاية إضافة القليل من زيت زيتون وتقديم الوجبة.
  • عادةً يستغرق الطهي 10 دقائق وهذه الكمية تكفي ٣ أفراد.

اقرأ أيضًا: 6 وصفات طبخ سهلة وسريعة وغير مكلفة

حريرة الشوقان

المكونات

  1. 500 جم لحم مقطع إلى قطع متوسطة.
  2. ٣ عدد من الطماطم.
  3. 3 عدد من البصل ويتم فرمهم.
  4. 1 ثمرة لفت.
  5. 1 عود قرفة.
  6. 1 عدد من الكوسة.
  7. حزمة كزبرة كبيرة.
  8. 3 عدد ملعقة من زيت الزيتون.
  9. 1 كوب ونص من الماء ويكون ساخن وليس باردًا.
  10. 3 عدد ثمرة الجزر.
  11. 1 عدد ملعقة كراوية.
  12. حزمة كرفس أخضر.
  13. فلفل أسود حسب الرغبة.
  14. 2 عدد ملعقة كبار من صلصة الطماطم.
  15. نصف كوب شوفان.

طريقة التحضير

  • القيام بسلق جميع الخضروات في الماء مع وضع القليل من الملح.
  • ثم بعض نضجهم يتم هرسهم.
  • ثم قم بإحضار طاسة ووضعها على نار هادئة ثم ضع زيت الزيتون والبصل والبقدونس وقطع اللحم وجميع البهارات بالإضافة إلى التقليب المستمر.
  • بعد ذلك قم بوضع صلصة الطماطم ومرقة.
  • أخر خطوة قم بوضع الشوفان على المكونات ويتم وضع الوجبة على 15 دقيقة لكي ينضج.
  • بعد انتهاء الشوربة قم بوضع الكراوية والكزبرة عند الرغبة.
  • هذه الكمية تكفي 4 أفراد ويستغرق مدة الطهي 15 دقيقة فقط.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى