وصفات طبخوصفات طعام

أشهر 5 اكلات تركية عليك تجربتها

اكلات تركية

تحب الكثير من الفتيات متابعة الدراما التركية التي يعرضون فيها اكلات تركية شهية، وبالتالي يمكنك تعلم كفيفة تحضير أشهر الأكلات التركية مثل الكباب بالفرن لتكوني أكثر تعلقًا بثقافتهم.

طريقة طبخ أكلة لحم الكباب بالفرن

يعتبر الكباب بالفرن أشهى اكلات تركية، فتلك الأكلة يتناولها معظم الأتراك لأنها غنية بالأطعمة اللذيذة والمغذية، وموقع صدي القاهرة يذكر مكوناتها وطريقة تحضيرها فيما يلي :

المكونات

  1. كيلو لحم مفروم
  2. قطعة صغيرة من الدهن.
  3. 4 حبات طماطم مقطعة.
  4. 1 بصلة مفرومة.
  5. 1 فلفل أخضر حار مفروم.
  6. 1 ملعقة ملح كبيرة.
  7. نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
  8. نصف ملعقة صغيرة بهارات.

طريقة التحضير

  • يتم تقطيع حبات الطماطم والبصل إلى شرائح صغيرة، كما يتم تقطيع الدهن لمكعبات ووضعهم جميعًا مع اللحم المفروم في وعاء كبير.
  • كما يتم إضافة الفلفل والبهارات والملح إلى الخليط في الوعاء مع الاستمرار في التقليب حتى تمتزج كافة المكونات.
  • يجب أن تقوم السيدة بتشكيل اللحم بيديها على شكل أصابع طويلة، وتقوم بنقل الأصابع في صينية عليها كمية زيت قليلة.
  • يتم وضع الطماطم فوق أصابع اللحمة، وتوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 كحد أقصى، والانتظار حتى ينضج اللحم.
  • بعدما ينضج اللحم ويصبح كباب ذو لون داكن يتم إخراج الصينية من الفرن، ويتم تقديمها مع الأرز الأبيض أو الخبز.

اقرأ أيضًا: 6 وصفات طبخ سهلة وسريعة وغير مكلفة

طريقة عمل الخبز التركي

كل من يريد تناول اكلات تركية عليه أن يتعلم تحضير الخبز التركي لأنه لذيذ جدًا ويمكن أكله مع الجبن، ومكوناته يمكنك معرفتها في السطور التالية :

دعاء للمريض بالشفاء

المكونات

  1. نصف كيلو دقيق.
  2. ملعقة كبيرة سكر أبيض.
  3. 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
  4. 2 ملعقة كبيرة من الخميرة.
  5. 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  6. نصف كوب من الماء الدافئ.
  7. 1 ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.
  8. صفار بيضة.
  9. 1 حبة البركة.

طريقة التحضير

  • جميع مكونات الأكلة يتم وضعها في وعاء كبير مع إضافة الماء الدافئ تدريجيًا مع التقليب بملعقة مناسبة.
  • بعدما تتحول المكونات إلى عجينة متماسكة يجب تركها لمدة 10 دقائق، وبعدها يتم تحضير صينية بها زيت قليل لنضع بها العجينة.
  • يجب أن يتم تزيين العجينة عن طريق عمل خطوط متوازية بها باستخدام السكين، ثم يتم دهنها بصفار البيض.
  • يتم وضع حبة البركة على العجين، وتدخل الصينية إلى الفرن، وبعد تحولها للون الذهبي يتم إخراجها وتقديمها.

كيفية طبخ أكلة الكومبير التركية؟

عاشقي اكلات تركية عليهم تجربة عمل الكومبير، فتتطلب تلك الأكلة مكونات كثيرة لكنها سهلة التحضير، ويمكنك معرفة مقاديرها فيما يلي :

المقادير

  1. 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
  2. 3/4 كوب حليب.
  3. نصف كيلو من اللحم أو شرائح الشاورما.
  4. 1 ملعقة ونصف كبيرة زبدة.
  5. 1/3 كوب زبادي كامل الدسم.
  6. 1/3 كوب جبن شيدر.
  7. 4 عيدان من البصل الأخضر.
  8. 3/4 ملعقة ملح.
  9. 3/4 ملعقة فلفل أسود.

طريقة التحضير

  • تقوم السيدة بتقطيع البطاطس لشرائح وتضعها في صينية مناسبة، ومن ثم تضعها في الفرن على درجة حرارة 180 تقريبًا لمدة ربع ساعة.
  • بعدما تنضج البطاطس يتم إخراج الصينية من الفرن وتركها لتبرد قليلاً.
  • عندما تبرد البطاطس يتم إزالتها لنقلها في طبق آخر، ويتم هرس البطاطس حتى تصبح لينة.
  • يتم وضع اللحم أو الشاورما في مقلاة ليتم قليها بدون زيت لمدة عشرة دقائق، ونضعها بعد ذلك في طبق مناسب.
  • يجب أن يوضع الحليب والزبدة في وعاء ليتم تسخينهما، ويتم نقلهما في طبق البطاطس المهروسة.
  • ينبغي أن يتم خلط الحليب الزبدة والبطاطس معًا مع إضافة الملح والفلفل الأسود والبصل الأخضر والجبنة معًا مع الاستمرار بالتقليب.
  • يتم وضع اللحم على الخليط الناتج، وتقوم السيدة بإدخال الخليط في الفرن لمدة عشر دقائق حتى ينضج ويصبح جاهز للتقديم.

اقرأ أيضًا: تعرف علي وصفات عشاء صحي

مكونات وطريقة تحضير السكر الباري

إن كنت تحب تناول اكلات تركية، فعليك تجربة عمل الحلويات التركية لتجرب مذاقها الرائع واللذيذ، ويمكنك معرفة مكونات السكر الباري فيما يلي :

المكونات

  1. 1 كوب سكر بودرة.
  2. 1 كوب سميد.
  3. 1 صفار بيضة.
  4. 1 بياض بيضة.
  5. ملعقة من الخل الأبيض.
  6. 3 ملاعق كبيرة زبدة.
  7. 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  8. 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  9. 1 كوب كبير من الدقيق.
  10. بعض حبات بندق مقشر.

طريقة التحضير

  • تقوم السيدة في البداية بوضع السميد وبياض وصفار البيضة والزبدة والسكر معًا في وعاء مع إضافة الدقيق تدريجيًا على العجين.
  • بعدما يصبح العجين متماسك يتم تشكيله على شكل دوائر باليدين، وتوضع الدوائر في صينية بها زيت بنسبة قليلة.
  • يجب حفر حفرة صغيرة في كل دائرة من دوائر العجين ليوضع بها حبة بندق، ويتم دهن وجه الدوائر بالبيض المخفوق.
  • يتم إدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 200 تقريبًا، وبعدها بحوالي ربع ساعة يتم غلق الفرن وفتح الشواية على الصينية.
  • يجب ترك الصينية لدة عشرة دقائق حتى يتحول لونها للذهبي الداكن، وبعدما تخرج الصينية وتبرد يتم تقديمها.

طريقة عمل أكلة الآش التركية

إن كنت تفضل تناول الخضروات المغذية كوجبة أساسية، فعليك تجربة الآش والتي تعد أفضل اكلات تركية على الإطلاق، ومكوناتها يمكنك معرفتها فيما يلي:

المكونات

  1. 1 كوب برغل ناعم.
  2. 1 حبة طماطم مفرومة.
  3. 1 عود بصل أخضر مفروم.
  4. 1/ 2 حبة فلفلة حمراء مفرومة.
  5. 1/4 كوب بقدونس مفروم.
  6. 2 ملعقة كبيرة من النعناع المفروم.
  7. 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  8. 1 ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الأحمر الحار.
  9. 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير

  • يتم نقع البرغل في الماء لمدة نصف ساعة تقريبًا لتتساقط منه الأوساخ، وبعدها يتم تصفيته ونضعه في وعاء يحتوي على الزيت.
  • يجب أن تضيف السيدة معجون الطماطم والفلفل الأحمر وعصير الليمون وباقي التوابل على الوعاء.
  • يتم تقليب المكونات بالملعقة وتضاف عليها الخضروات من بقدونس وحبة طماطم، ويتم تقليبهم بملعقة مناسبة.
  • بعد الانتهاء من تقليبه لفترة عشر دقائق يتم تحضير الوعاء فورًا.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى