صحة و جمال

ما هي اهم فوائد الفول السوداني

فوائد الفول السوداني

لقد تعددت فوائد الفول السوداني الذي يعد من اهم انواع البقوليات التي تزرع في أمريكا الجنوبية وتؤكل باكثر من طريقة، فيتم تناول الفول السوداني نيء ومحمص ومملح، ويتواجد داخل المنتجات الأخرى المصنوعة من الفول السوداني زيت الفول السوداني ودقيق الفول السوداني وبروتين الفول السوداني.

كما يوجد الفول السوداني في مجموعة متنوعة من الأطعمة مثل الكعك والحلويات والوجبات الخفيفة والصلصات، ويعتبر الفول السوداني شبيه المكسرات وعلى رغم انه واحدًا منها إلا أنه في الواقع من البقوليات، وله العديد من الفوائد التي يمكنك ان تعرفها من خلال مقالنا التالي عن فوائد الفول السوداني عبر موقع صدي القاهره 

ما هي العناصر الغذائية الموجودة في الفول السوداني؟

فوائد الفول السوداني

  • العناصر الغذائية لكل 100 جرام من الفول السوداني الخام: فيتامين أ 11.3 ميكروجرام (22٪ RDA) – أحماض دهنية 0.5 جرام (1٪ RDA) – كالسيوم 2 ملليجرام (3٪ RDA)
  • السعرات الحرارية مقدارها 567 سعر حراري.
  • الماء حيث يشكل 7%.
  • البروتين  مقداره 25.8 جرام.
  • الكربوهيدرات مقدارها 16.1 جرام.
  • السكر يبلغ 4.7 جرام.
  • الدهون يحتوي على كمية الدهون المشبعة 6.28 جرام ،أحادية غير مشبعة 24.43 جرام ،ومتعددة غير مشبعة 15.56 جرام.
  • أوميغا 6 وتبلغ 15.56 جرام.
  • الألياف الغذائية يحتوي كوب واحد منه ،أو ما يقرب من 125 جرامًا من زبدة الفول السوداني على 20 جرامًا من الألياف الغذائية، كما تعتبر الألياف الغذائية من أهم مكونات النظام الغذائي لأن نقص الألياف الغذائية يمكن أن يؤدي إلى الإمساك وارتفاع نسبة الكوليسترول وأمراض القلب المختلفة.
  • يعتبر من فوائد الفول السوداني ايضا الفيتامينات انه يحتوي على العديد من الفيتامينات المفيدة للجسم، وبعض هذه الفيتامينات تشمل ما يلي:
    • الفيتامين A المفيد للبصر.
    • فيتامين سي الذي يجعل جهاز المناعة أقوى ويشفى الجروح بشكل أسرع.
    • فيتامين (هـ) من المغذيات الدقيقة الهامة التي يحتاجها الجسم لتفكيك الأحماض الدهنية المعقدة وإصلاح تراكم الدهون في الشرايين.

الفوائد الصحية للفول السوداني

إن الفول السوداني غني بالعناصر الغذائية ويقدم العديد من الفوائد الصحية للجسم مثل:

الفول السوداني لخفض مستويات الكوليسترول

  • تحتوي زبدة الفول السوداني على كميات متساوية تقريبًا من الدهون الأحادية غير المشبعة المتعددة ،باستثناء أنها تحتوي أيضًا على الدهون المشبعة، و نظرًا لأن هذه الدهون غير مشبعة فمن الجيد تناولها دون تعريض القلب لأي خطر من الكوليسترول السيئ (البروتين الدهني منخفض الكثافة) وبذلك تعمل على خفض وتعزيز الكوليسترول الجيد (البروتين الدهني عالي الكثافة) لذا فإن الفول السوداني صحي.
  • الفول السوداني هو مصدر رئيسي للدهون في النظام الغذائي الأمريكي و يخفض نسبة الاصابة بداء السكري من النوع 2 وذلك  بسبب ارتفاع نسبة الدهون غير المشبعة في الفول السودانى ،مما يحسن من حساسية الأنسولين. الإصابة بمرض السكري.
  • تعتبر من اهم فوائد الفول السوداني انه يقلل الفول السوداني من خطر الإصابة بحصوات المرارة.
  • يحمي من أمراض الجهاز الهضمي الشائعة جدًا في البلدان المتقدمة ،خاصةً بين الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو الذين يتناولون أدوية لخفض الكوليسترول أو حبوب منع الحمل.
  • يقلل تناول الفول السوداني من خطر الإصابة بحصوات المرارة.

الفول السوداني للحفاظ على وزن صحي

  • الفول السوداني صحي ويحافظ على وزن صحي لاحتوائه على دهون وبروتين وألياف صحية مما يجعله وجبة خفيفة وصحية ، كما أن تناوله باعتدال يمنح الشعور بالشبع ويقلل من الرغبة في تناول المزيد من الأطعمة مما يمنع الوزن ربح.

تقليل خطر الإصابة بالسرطان

  • يعمل على تقليل الاصابة بالسرطان و خاصة سرطان القولون والمستقيم ،وسرطان الثدي ،لكل الاعمار وبشكل خاص بعد سن اليأس ،لأن الفول السوداني يحتوي على مواد مضادة للسرطان مثل الايسوفلافون ،والريسفيراترول ،وحمض الفينول الذي يحمي من خطر سرطان الكبد.

تعزيز صحة الجلد

  • يحتوي الفول السوداني على فيتامين إي الذي يحمي البشرة من البكتيريا الضارة، كما يوفر بيتا كاروتين مضادات الأكسدة التي تمنع حروق الشمس وتحسن الجلد.

علاج ضعف الانتصاب

الفول السوداني غني بالأرجينين ،وهو حمض أميني يحسن الانتصاب، و لا تزال الأبحاث حول فعالية الأرجينين في علاج ضعف الانتصاب مستمرة.

تخفيف أعراض متلازمة تكيس المبايض

  • يخفف من اعراض تكيسات المبايض وذلك لاحتوائه على دهون غير مشبعة تساعد على حرق الدهون وتقليل أعراض متلازمة تكيس المبايض.

تعزيز نمو الشعر

  • يحتوي الفول السوداني على جميع الأحماض الأمينية والبروتينات الضرورية لنمو الشعر.

فائدة تناول الفول السوداني يومياً

  • يُنصح بتناول الفول السوداني (الفستق) والمكسرات يوميًا لأنها تحتوي على نسبة عالية من المعادن والفيتامينات B6 و E والمعادن والمغنيسيوم وحمض الأوليك وأحماض أوميغا 3 الدهنية والألياف والبروتينات ومضادات الأكسدة.
  • كما اكتسب الفول السوداني والمكسرات بعض الاهتمام لدى الباحثين بعد أن أشادت عدة دراسات سابقة بفوائدها الصحية.
  • اثبتت الدراسات العلمية السابقة بين استهلاك الفول السوداني وانخفاض خطر الإصابة بجلطات الدم، وانخفاض نسبة الكوليسترول في الدم، وتقليل مخاطر عدم انتظام ضربات القلب.

لكن فوائده لا تتوقف عند هذا الحد، حيث ربطت دراسة سابقة استهلاك الفول السوداني بانخفاض خطر الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 20٪.

أضرار الفول السوداني

فوائد الفول السوداني

لا يسبب تناول الفول السوداني أي ضرر أو آثار جانبية إذا تم تناوله باعتدال، ومع ذلك في بعض الحالات قد يؤدي تناوله إلى الضرر التالي:

التسمم بالأفلاتوكسين

  •  الأفلاتوكسين هو منتج نفايات ينتج عن الفطريات وذلك إذا تم تخزين الفول السوداني في درجات حرارة عالية ورطوبة عالية ،فمن المرجح أن تكون ملوثة بالمادة، كما يمكن أن يؤدي تناول الأطعمة الملوثة بالأفلاتوكسين إلى الإصابة باليرقان ومشاكل الكبد وحالات المرض الشديدة، و الأشخاص الذين يشربون الكثير من الكحول مثل أولئك الذين يشربون يوميًا أو أولئك الذين يتناولون كميات كبيرة في وقت واحد وسوف يصابون في النهاية بالفشل الكبدي وسرطان الكبد.

مضادات التغذية

  •  يحتوي الفول السوداني على مواد تعيق امتصاص بعض الفيتامينات ،وتشمل هذه المواد الفايتات التي تقلل من امتصاص الحديد والزنك، وهناك نقص في هذه العناصر الغذائية في نظام غذائي يحتوي على الكثير من الفول السوداني.

الحساسية

  • حساسية الفول السوداني هي واحدة من أكثر أنواع الحساسية شيوعًا، كما يمكن اعتباره من أشد أنواع الحساسية ،ويؤدي على الفور إلى ردود فعل في جسمك تؤدي إلى الأعراض التالية:
    1. الشعور بحكة في الجلد.
    2. ظهور بقع صغيرة أو كبيرة على الجلد.
    3. الإصابة باحتقان الأنف.
    4. الإصابة بالغثيان.
    5. الشعور بحكة في الحلق أو الفم.
    6. قد يسبب زيت الزيتون الأعراض التالية: ضيق في التنفس ،هبوط مفاجئ في ضغط الدم ،شحوب في الجلد ،دوار أو إغماء ،ومشاكل في الجهاز الهضمي.

اقرا ايضا اهم فوائد بذور الكتان للجسم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى