فوائد الزبيب
إن الزبيب من المكسرات الشائعة جدًا ،لكن هل سمعت من قبل عن الزبيب الأسود وما اهم فوائد الزبيب الاسود والاصفر؟ فهذا النوع من الزبيب هو فاكهة مجففة مصنوعة من العنب.
فالزبيب الأسود له طعم سكري للغاية ونكهة غنية والزبيب الاصفر له طعم لذيذ وايضًا مصنوع من العنب ،وله فوائد صحية هائلة ،من الحد من تساقط الشعر إلى الوقاية من فقر الدم ويمكنك متابعه مقال فوائد الزبيب عبر موقع صدي القاهرة
تعريف الزبيب الأسود
- يستخدم الزبيب الأسود في أطباق الصحارى والأرز الهندية ،ويفضل العديد من الطهاة الهنود استخدامه في الحلويات الهندية والأطباق الشهيرة.
- يتم تحضير هذا النوع من الزبيب عن طريق تجفيف العنب في الشمس لفترة طويلة مما ينتج عنه لون غامق.
- يعتبر الزبيب الأسود إضافة ممتازة لنظامك الغذائي، فهي غنية بالحديد وتحتوي على مضادات الأكسدة الطبيعية التي ستساعدك على محاربة نزلات البرد، كما تناول حفنة من الزبيب الأسود كل صباح للمساعدة في علاج أعراض البرد.
فوائد الزبيب الأسود
فوائد الزبيب عديدة حيث يحتوي الزبيب الأسود على كمية كبيرة من العناصر الغذائية ،بما في ذلك الكالسيوم والبوتاسيوم، هذه العناصر الغذائية مفيدة للصحة والجلد.
1.يساعد في الهضم
- قد يكون الزبيب مفيدًا لصحة الجهاز الهضمي، الزبيب الأسود غني بالألياف القابلة للذوبان ،والتي تساعد على تحريك البراز عبر الأمعاء، قد يساعد ذلك في تحسين الهضم وتعزيز الانتظام.
2.منع فقر الدم
- من فوائد الزبيب انه مصدر كبير للحديد الضروري لصنع خلايا الدم الحمراء كما أنها تحتوي على كميات جيدة من النحاس والفيتامينات الضرورية لعملية التمثيل الغذائي في الجسم.
3.منع الحموضة الزائدة
- الزبيب مليء بالعناصر الغذائية الهامة مثل الحديد والنحاس والمغنيسيوم والبوتاسيوم وتساعد هذه المكونات على موازنة مستويات الأس الهيدروجيني في المعدة ،والتي وصفها كثير من الناس بأنها “حامضة”.
4.انخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب
- في دراسة حديثة نُشرت في Postgraduate Medicine ،وجد أن تناول الزبيب بانتظام يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ،مقارنة بالوجبات الخفيفة الأخرى إنها أطعمة منخفضة الصوديوم وتحتوي أيضًا على مصدر جيد للبوتاسيوم الذي يساعد الأوعية الدموية على الاسترخاء.
5.محاربة الخلايا السرطانية
- الزبيب مصدر جيد للمركبات المضادة للأكسدة وذلك لإنها تحمي الجسم من الأكسدة والجذور الحرة التي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالسرطان أو تساهم في الشيخوخة.
6.حماية صحة العين
- يحتوي الزبيب على مادة البوليفينول وهي مضادات الأكسدة التي قد تحمي خلايا العين من أضرار الجذور الحرة قد تساعد هذه بدورها في حماية العينين من اضطرابات العين مثل الضمور البقعي المرتبط بالعمر وإعتام عدسة العين.
7.تحسين صحة الجلد
- قد تساعد مضادات الأكسدة في الحفاظ على خلايا الجلد الفتية ومنع تلف الخلايا الشيخوخة وهي من اهم فوائد الزبيب، كما ان يحتوي الزبيب أيضًا على عناصر غذائية قيمة مثل فيتامين سي والسيلينيوم والزنك، ويعتبر هذا المزيج من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة مفيد لنظام غذائي موجه نحو تعزيز صحة الجلد.
8.انخفاض نسبة السكر في الدم
- ومن اهم فوائد الزبيب ايضا انه يساعدك على إدارة نسبة السكر في الدم، فعلى الرغم من أن كمية السكريات المركزة في الزبيب أكثر من الفاكهة الطازجة ،فإن تناول الزبيب مقارنة بالوجبات الخفيفة المصنعة سيوفر استجابة أقل لنسبة السكر في الدم وقد يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
9.دعم الذاكرة
- الزبيب الأسود غني بالعديد من العناصر المعدنية ،بما في ذلك الحديد والبوتاسيوم والزنك والسيلينيوم. تحمي هذه العناصر الغذائية الجسم من الأمراض مع تقوية الذاكرة وتحسين القدرات المعرفية. يحتوي الزبيب الأسود على مضادات الأكسدة التي تساعد في الحفاظ على صحة الدماغ لكبار السن.
10.صحة الحامل
- يعتبر الزبيب الأسود مصدرًا غذائيًا ممتازًا للمرأة الحامل ،خاصة خلال الأشهر الثلاثة الأولى.
- كما تساعد هذه الأدوية في علاج الغثيان والدوار ،فضلاً عن تزويد الجسم بالفركتوز والجلوكوز ،مما يساعد في الحصول على الطاقة اللازمة لأداء جميع وظائفه، كما أنه يساعد على تقوية الجهاز العصبي أثناء التكوين و لتقليل الإمساك الذي تعاني منه المرأة الحامل.
هل توجد أضرار للزبيب الأسود؟
على الرغم من تعدد فوائد الزبيب الأسود ،إلا أنه يحتوي على بعض الأضرار لكنها ليس خطرة.
1. زيادة مخاطر الإصابة بتسوس الأسنان
- كثيرًا ما يستهلك الأطفال الزبيب ،وخاصة الأنواع الغنية بالألياف. ومع ذلك ،فإن المادة اللزجة من الزبيب قد تلتصق بالأسنان مما يزيد من خطر تسوسها.
2. مشاكل هضمية
الزبيب مليء بالألياف الغذائية ،مما يعني أن تناول الكثير منه قد يؤدي إلى العديد من مشاكل الجهاز الهضمي.
- النفخة والغازات
- الإسهال
- تشنجات البطن
ومع ذلك ،تجدر الإشارة إلى أن هذا النوع من تلف الزبيب لا يظهر عادة ما لم يتم استهلاك كميات كبيرة من الزبيب إذا تم تناول كميات معتدلة من الزبيب ،فقد لا يؤدي ذلك إلى ظهور أي نوع من مشاكل الجهاز الهضمي.
3. زيادة السمنة
- مثل الفواكه المجففة الأخرى ،يحتوي الزبيب الأسود على نسبة عالية من السعرات الحرارية، وهذا يزيد من احتمالية زيادة وزنك بمرور الوقت.
- لاحظ أن 59٪ من حبة زبيب هي سكريات طبيعية ،مثل: سكر الفركتوز ،وهو أحد أنواع السكريات التي قد يكون لها العديد من الأضرار الصحية ،مثل: السمنة ،وأمراض القلب ،والسكري من النوع الثاني. هذه من بين أخطر أنواع السكر الموجودة في الزبيب.
4. إمكانية إدخال بعض المواد السامة للجسم
تنبع الآثار الضارة للزبيب من احتوائه على بعض المواد الضارة التي أضيفت إليه أثناء التصنيع ،أو التي أدخلت عن غير قصد لسوء ظروف التخزين والتجهيز، فهناك ثلاثة أسباب رئيسية تجعل الزبيب غير صحي:
- المواد الحافظة التي تمنع الزبيب من التلف بسرعة وتحافظ على لونه لأطول فترة ممكنة لجعله يظهر في صورة فاتحة للشهية تحفز الشراء.
- قد تتسرب بعض الفطريات والمواد السامة الأخرى إلى الزبيب نتيجة تخزينها في ظروف غير مناسبة.
5. يسبب رد فعل تحسسي
- قد يكون لدى بعض الناس حساسية من العنب والزبيب.
- يمكن أن يؤدي تناول هذه الفاكهة إلى رد فعل لدى المصابين بالحساسية ،مثل: صعوبات التنفس ،والإسهال ،والحمى.
اقرا ايضا فوائد التوت للبشرة الدهنية | أهم وصفات العناية بالبشرة الدهنية
