طريقة عمل بيتزا التونة
كثيرًا ما تبحث السيدات عن طريقة عمل بيتزا التونة لكي تقوم بصنعها لأطفالها في المنزل، فهي من الأكلات السريعة، والسهلة، واللذيذة التي يحبها الكبار، والصغار.
بيتزا تونة سهلة
البيتزا من الأكلات السريعة، وهي في الأصل أكله إيطالية، عبارة عن عجينة يتم صنعها من الدقيق، ويتم إضافة الصلصة المطبوخة بطريقة معينة، بالإضافة إلى قطع الخضراوات، وأي إضافة يرغب بها الشخص.
وسنوضح لكِ سيدتي من خلال موقع صدي القاهرة طريقة عمل بيتزا التونة وغيرها من الإضافات التي يمكننا إضافتها للبيتزا مثل بيتزا بالفراخ، وبيتزا بالجمبري، وبيتزا بخليط الأجبان، وجميعها خطواتها سهلة، وليس بها أي خطوات مٌعقدة.
مكونات التحضير
- أربع أكواب من الدقيق الأبيض
- ربع كوب من الزيت النباتي
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب من الزبادي
- كوب من عصير الطماطم الطازج لصنع الصلصة
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
- نصف ملعقة صغيرة من البصل البودرة
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة من الزيت النباتي
- ثمرة طماطم مٌقطعة شرائح رفيعة
- ثمرة فلفل أخضر مقطعة حلقات رفيعة
- حلقات من البصل رفيعة
- حلقات من الزيتون المخلل
- قطع التونة ( حوالي علبة)
- ملعقة من الخميرة الفورية
- كوبان من الماء الدافئ للعجن
- كوب من جبن الموتزاريلا مبشورة، وجبن شيدر.
طريقة التحضير
- أول خطوات طريقة عمل بيتزا التونة تكون صنع العجينة، ويكون هذا عن طريق وضع ملعقة الخميرة مع نصف كوب من الماء الدافئ المخصص للعجن، ونضيف نصف ملعقة من السكر لتنشيط الخميرة.
- ونقوم بعدها بإضافة الماء مع الخميرة لمقدار الدقيق المضاف إليه المكونات الجافة من الملح، والزبادي، والزيت.
- ونخلط المكونات ونضيف الماء بالتدريج حتى تتشكل العجينة، ويجب أن نحرص على ألا تكون لزجة، ونتركها فترة نصف ساعة حتى تختمر العجينة، ويفضل أن يتم وضعها في مكان دافئ.
- ثاني الخطوات من طريقة عمل بيتزا التونة هو صنع الصلصة، ويكون هذا عن طريق وضع إناء على النار ونضع به ملعقتان من الزيت النباتي، ونتركه حتى يسخن، ثم نضيف عصير الطماطم.
- عندما يغلي عصير الطماطم نضيف له الملح، والفلفل الأسود، والكمون، والثوم البودرة، والبصل البودرة، والبابريكا، ونمزجهم جميعًا، وبعد أن تتحول لصلصة نغلق عليها النار.
- لتجهيز البيتزا حتى تدخل للفرن، نقوم بإحضار العجينة، وتقسيمها إلى كرات كبيرة، وهذا على حسب حجم البيتزا التي نرغب بتحضيرها، وحسب مقاس الصينية التي سيتم تجهيزها بها.
- نقوم بفرد العجينة على حسب مقاس الصينية، ونضعها في الصينية التي ستدخل الفرن بعد دهنها بالزيت البسيط، ونقوم بعدها بتغطية سطحها بالصلصة التي سبق أن قمنا بتحضيرها.
- ونقوم بتوزيع شرائح الطماطم على السطح، وشرائح الفلفل الأخضر، وشرائح البصل، والزيتون المخلل، وقطع التونة، ونقوم في النهاية بتغطية جميع المكونات السابقة بالجبن الشيدر، والجبن الموتزاريلا المبشور.
- ندخلها فرن درجة حرارته متوسطة، أي 180 درجة، على الرف الأوسط حتى لا يحترق السطح السفلي منها، وهي لا تزال نية، ونتابعها، وستأخذ فترة من ثلث إلى نصف ساعة.
- نقوم بعد إخراجها من الفرن أن نختبرها بالشوكة للتأكد من أن العجينة تم تسويتها جيدًا، ونتأكد من أن قاع العجينة قد حصل على لون ذهبي جميل.
- يتم تقطيعها لمثلثات بداية من المنتصف، ونقدمها ساخنة، مع بعض الكاتشب، وبعض البطاطس المحمرة، والمخللات.
نصائح عند اتباع طريقة عمل بيتزا التونة
- يجب علينا شراء التونة من ماركة معروفة، وأن نختار التونة القطع.
- أن نقوم بتصفية التونة من الزيوت التي تكون محفوظة بها، فهي تجعل العجينة سائبة، ولها رائحة مزعجة حتى بعد طهيها.
- قبل أن نضيف شرائح الطماطم علينا أن نتخلص من الجزء السائل في وسطها حتى لا يفسد العجين.
- يمكننا استخدام الصلصة الجاهزة بدلًا من صنعها في المنزل، ولكن علينا وضعها على النار أولًا مع ملعقة من الزيت حتى نتخلص من رائحتها المميزة بها.
- في حال عدم وجود جبن موتزاريلا، أو جبن شيدر يمكنك استخدام الجبن الرومي، ولكن بعد بشره جيدًا، حتى أنه يمكنك وضع قطع من الجبن المثلثات بعد تقطيعه لقطع أصغر، وتوزيعه على العجينة.
طريقة عمل البيتزا بالفراخ
تشبه طريقة عمل البيتزا بالفراخ البيتزا بالتونة إلى حد كبير، مع بعض الاختلافات التي تشمل طريقة تحضير الفراخ التي سنضعها على العجينة، فطريقة تصنيع العجينة واحدة، وكذلك طريقة تصنيع الصلصة، ولهذا سنحتاج لمعرفة الطريقة المتبعة لتجهيز قطع الفراخ.
مكونات التحضير
- قطع من لحم الفراخ مقطعة لشرائح رفيعة أو مكعبات.
- ملح
- فلفل أسود
- كمون
- ثوم بودر
- بصل بودر
- زنجبيل مطحون
- زيت نباتي
- قطع بصل مقطع لشرائح صغيرة
طريقة التحضير
- نقوم بتجهيز قطع الفراخ التي سنضيفها للبيزا بدلًا من قطع التونة عن طريق وضع مقلاه، أو طاسة على نار متوسطة، ثم نضيف قليل من الزيت النباتي حتى يسخن.
- وبعدها نضيف شرائح البصل ونقوم بالتقليب حتى تبدأ أن تأخذ لون ذهبي، وبعدها نضيف قطع الفراخ، ونقلبها، ونتركها قليلًا ثم نضيف البهارات السابق ذكرها من ملح، وفلفل، وكمون، وبابريكا، وثوم بودر، وبصل بودرة.
- بعد أن يتم طهيها نضيفها كما في طريقة تحضير البيتزا بالتونة، ولكن تكون هي بديل عن قطع التونة.
