طريقة عمل البيتزا منال العالم
البيتزا من الأكلات التي يعشقها الجميع ويوجد أكثر من طريقة لعملها، لذلك تزداد محركات البحث حول طريقة عمل البيتزا منال العالم بالتفصيل، لأن هذه الطريقة هي التي أثبتت كفاءتها بشكل كبير.
طريقة عمل البيتزا منال العالم
تعتبر طريقة عمل البيتزا منال العالم من أكثر الطرق بحثاً على شبكات الانترنت، فتتم هذه الطريقة بواسطة عدة خطوات كما ذكرها موقع صدي القاهرة:
المكونات:
- عدد 3 أكواب من الدقيق.
- عدد ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- عدد 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- عدد 3 ملاعق كبيرة سكر.
- عدد 3 ملاعق كبيرة حليب مجفف.
- عدد 1 ملعقة صغيرة ملح.
- مقدار ربع كوب زيت.
- عدد 1 كوب ماء دافئ جداً.
مكونات الحشو:
- عدد 1 ملعقة كبيرة زيت.
- عدد 1 حبة بصلة مفرومة.
- عدد 6 أصابع هوت دوج مفروم جيداً.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة ملح.
- مقدار ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- عدد 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- عدد 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
- عدد 1 حبة كبيرة من الطماطم المفرومة.
- عدد 1 ملعقة كبيرة أوريجانو.
- مقدار نصف كوب جبن كاسات.
- مقدار نصف كوب كاتشب.
- عدد 1 كوب جبن موزاريلا مبروش.
طريقة التحضير
العجينة:
- نحضر الوعاء الخاص بالخلاط ونضع به كمية الدقيق، والخميرة، والبيكنج باودر، والسكر، والحليب، الملح، الزيت والماء.
- ثم بعد ذلك نبدأ بتشغيل مضرب العجين لمدة تتراوح ما بين أربع إلى خمس دقائق، حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- وبعدها تأتي مرحلة تشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة ويتم وضعها في طبق واسع تم دهنه بالزيت.
- وكذلك يتم دهن سطح العجينة بكمية قليلة من الزيت.
- وبعدها يتم تغليف العجينة النايلون، ويتم تركها في مكان دافئ لتختمر ويتضاعف حجمها.
- ثم بعدها يتم فرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق.
- وبعد الفرد نبدأ ترتيب العجينة بعيداً عن بعضها في صينية وتترك لعشر دقائق حتى يصبح حجمها متضاعفاً.
الحشو:
- نحضر مقلاة واسعة ونقوم بتسخين الزيت فيها على نار متوسطة.
- وبعد ذلك يتم إضافة البصل فيها مع التقليب حتى يصبح ليناً قليلاً، نرفعه فوراً من على النار.
- وبعد ذلك نضيف الملح، والفلفل، وكذلك البقدونس، وأيضاً الكزبرة، الطماطم الأوريجانو، وجبن الكاسات، ثم بعد يتم تركه على جانب.
- وبعدها يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- وبعدها نقوم بمسح قليل من الكاتشب على سطح دوائر البيتزا، ثم بعدها يتم توزيع عليها الحشو ثم في النهاية جبن الموزاريلا.
- وفي النهاية يتم خبز البيتزا لمدة تتراوح ما بين عشر إلى 12 دقيقة فقط حتى نحصل على اللون الذهبي.
طريقة عمل فطائر البيتزا
يتم توضيح طريقة عمل فطائر البيتزا من خلال الخطوات التالية، ومن هذه الخطوات كما يلي:
المكونات:
- عدد 3 أكواب من الدقيق والمياه.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- عدد 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- عدد 3 ملاعق من الحليب المجفف.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- مقدار ربع كوب من زيت الذرة.
- عدد 1 كوب من الماء الدافئ.
مكونات الحشو:
- عدد 1 ملعقة كبيرة من الزيت.
- مقدار حبة صغيرة من البصل المفروم.
- عدد 6 أصابع من الهوت دوج.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- مقدار ربع معلقة من الفلفل الأسود.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
- عدد 1 حبة كبيرة من الطماطم المفرومة.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من الاوريجانو.
- مقدار نصف كوب من الجبن الكاسات.
- مقدار نصف كوب من الكاتشب.
- عدد 1 كوب من الجبنة الموزاريلا المبشورة.
طريقة التحضير
- في البداية يتم وضع جميع المكونات في وعاء ويتم خلطهم معاً بالخلاط حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- ثم بعدها يتم إحضار وعاء به زيت خفيف ونضع به العجينة ونشكلها على هيئة كرات صغيرة، ثم يتم دهن العجينة من فوق بالزيت أيضاً.
- ثم نترك العجينة في مكان دافئ مغطاة بورق النايلون حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- ثم نحضر سطح جاف ونرش عليه قليل من الدقيق ونفردها ونقطعها على هيئة دوائر.
- ثم ننقل الدوائر من العجينة بانتظام ونضعها بطريقة متباعدة في صينية مسطحة ثم نقوم بتركها لمدة لا تزيد عن عشر دقائق حتى يتضاعف حجمها مرة ثانية.
- ونضع الزيت على النار الهادئة في وعاء، ثم بعد ذلك نأتي بالبصل ونضعه على الزيت ويستمر التقليب به حتى يلين البصل قليلاً.
- ثم نرفعه من على النار وبعدها نضع عليه الملح، وكذلك البقدونس، والكزبرة، والفلفل، والطماطم، والأوريجانو، وجبن الكاسات، ثم نتركه جانباً.
- وبعدها يتم تجهيز الفرن ونسخنه على درجة حرارة مائة وثمانين درجة.
- وبعدها نحضر على الكاتشب ونضعه على سطح دوائر البيتزا ثم نضع بعد ذلك مكونات الحشو فوق الدوائر والكاتشب.
- وبعدها نقوم بوضع الجبن الموزاريلا من على السطح.
- وفي النهاية نترك البيتزا لمدة تتراوح من عشر دقائق الى اثني عشر دقيقة، حتى تنضج الجبن، وتأخذ البيتزا اللون الذهبي.
طريقة عمل البيتزا منال العالم بطريقة هشة
المكونات:
- مقدار 3 كيلو من الدقيق الأبيض.
- عدد 3 ملاعق صغيرة من الملح.
- عدد 4 ملاعق كبيرة من السكر.
- عدد 3 ملاعق كبيرة من الخميرة.
- عدد 4 ملاعق كبيرة من الحليب.
- عدد 2 علبة زبادي متوسطة الحجم.
- عدد 2 كوب كبير من زيت الزيتون.
- عدد 1 كوب كبير من الماء الدافئ المستخدم في العجن.
طريقة التحضير:
- نقوم بتجهيز طبق متوسط لتحضير العجينة به.
- ثم بعد ذلك نضيف المكونات السابق، مثل: السكر، الملح، الحليب، الدقيق، ثم نقلبهم جيدا.
- وبعدها نأتي بوعاء ونستخدم المضرب لكي يتم خلط جميع المكونات مع بعضها البعض ثم نتركهم جانباً.
- وبعد ذلك نأتي بزيت الزيتون ونضعه على المكونات التي تم خلطها مع بعض.
- وبعد ذلك نأتي بالخميرة الفورية ونقلبها جيداً مع كافة المكونات.
- الأن يتم إضافة قليل من المياه الدافئة حتى يتم عجن كافة المكونات مع بعضها ونحصل على القوام التي نريده.
- وبعدها يجب أن ننتظر بعض الوقت حتى نحصل على العجينة الهشة لمدة تتراوح ما بين سبع إلى 13 دقيقة.
- وبعد ذلك نقوم بتجهيز الصواني المناسبة ونضع بها قطع العجين المناسبة ونقوم بفردها على الصواني هذه.
- وبعد ذلك نضع العجينة المفرودة في صواني البيتزا المخصصة لها.
- وبعد ذلك نضعها في الفرن في درجة حرارة مناسبة للبيتزا حتى لا تحترق ونضع بها صواني البيتزا وننتظر حتى تحصل على اللون الذهبي ونخرجها فوراً.
تاريخ البيتزا
هي أكلة تعود أصولها إلى دول شرق البحر الأبيض المتوسط، مثل: اليونان، وتركيا حيث كانوا يقومون بعمل طبقة من العجين على حجر ساخن.
وبعد ذلك يقوموا بتغطيتها بمجموعة من المكونات المختلفة، مثل: اللحم والخضروات.
ثم بعد ذلك أخذها عنهم الجنود الإيطاليين لينقلوها إلى إيطاليا ولكنهم أضافوا إليها إضافة جديدة وهي صلصة الطماطم وجبن الموزاريلا ثم نقلها المهاجرون الإيطاليون إلى أمريكا.
وفي بداية الأمر اقتصر بيعها في الأحياء الإيطالية، وكذلك في المدن الكبرى في أمريكا، حيث تعد مدينة نابولي هي مركز البيتزا الإيطالية.
أما بعد ذلك أصبحت أكلة معروفة على الصعيد العالمي، وتعتبر البيتزا من الوجبات الرئيسية كما يمكن تناولها كنوع من المقبلات.
الأنواع الأخرى من البيتزا
تتكون البيتزا العادية العجين، وصلصة الطماطم، وكذلك من الجبن، وفي بعض الأحيان تحتوي على لحم مفروم، إلا أنه في الآونة الأخيرة وجدت أنواع أخرى من البيتزا، وتحتوي الأنواع هذه على هذه المكونات:
- الفلفل والبهارات.
- الفطر أو المشروم.
- السمك.
- الروبيان.
- الزيتون والذرة.
- الدجاج.
- اللحوم المتنوعة كاللحم الضاني، أو اللحم البقري
الخضراوات. - البيض.
- الزعتر.
- ريحان.
- صلصة.
أناناس.
المعلومات الغذائية عن البيتزا بالخضار
يتم تحضير البيتزا بالخضار من مكونات الدقيق، والحليب، والخميرة، والبيض، والزيت، والفلفل الأسود، والطماطم، والفلفل الأخضر، والثوم، والزيتون، والجبن، والملح.
فنجد أن وجبة البيتزا بالخضار تحتوي المعلومات الغذائية التالية:
- بها عدد سعرات حرارية: 709.
- والدهون: 42.
- الدهون المشبعة: 14.
- الكوليسترول: 75.
- الكربوهيدرات: 55.
- البروتينات: 27.
