وصفات طعام

طريقة عمل الجمبري المجمد

طريقة عمل الجمبري المجمد

الجمبري من الحيوانات المائية اللافقارية، تتنوع أنواعه في بحار الأرض ويمكن أن يعيش في المياه العذبة أو المالحه إن تناول الجمبري له فوائد عديدة حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين وكذلك المعادن مثل الفوسفور والمغنيسيوم والحديد والنحاس والزنك، كما أنه يحتوي على الكالسيوم بالإضافة إلى فيتامين ب 12. لذلك فهو من الأغذية التي تعمل على حماية القلب ومساعدته على القيام بوظائفة الحيوية، كما أنه ينشط العملية الجنسية،أن يكون طازج أو يكون مجمد. سوف نتعرف من خلال هذا المقال في موقع صدى القاهرة على طريقة عمل الجمبري المجمد

الجمبري المجمد باكثر من طريقة

المقادير

  • نصف كوب من الطحين الأبيض. 
  • حبتان من البيض المخفوق. 
  • كوب ونصف من البقسماط. 
  • معلقه صغيره من الفلفل الأسود
  • ربع ملعقة صغيرة من بودرة البصل. 
  • نصف ملعقة صغيرة واحدة من الملح
  • مقدار كافي من الزيت الغزير للقلي.

طريقة التحضير

  • يضرب البيض بالشوكه
  • توضع المكونات في اناء من ملح وبصل وفلفل وقلبها جيدا
  • يوضع الجمبري بتتبيله من البيض والدقيق ونقلب الجمبري بهم جيدا
  • ثم يغمس باناء به بقسماط ويقلب جيدا.
  • يوضع الزيت في وعاء حراري على النار
  • يسخن وتضاف قطع الجمبري
  • تترك في الزيت حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي اللون، وناضجة جيداً
  • يرفع الجمبري عن الزيت
  • يسكب الجمبري المصفى من الزيت، في طبق التقديم.

طبق جمبري سهل و سريع

المقادير

  • نصف كيلو جمبري مقشر طازة
  • معلقة زيت عباد الشمس
  • معلقتين ثوم مفروم
  • ملعقة الشاي
  • عصير ليمونة
  • بصل أحمر مكعبات
  • بقدونس طازة
  • ملح و فلفل

طريقة تحضير

  • سخني الزيت على نار عاليه
  •  ضيفي معلقة زيت عباد الشمس و الثوم المفروم.
  • قلب المقادير السابقة
  • ضيفي الجمبري و باقي المقادير.
  • يرص الجمبري حتى يصبح طبقه واحده في الاناء
  • يتم تقليبه على كلا الجانبين حتى تمام نضجه
  • ضيفي اليه الليمون بعد اغلاق النار
  • يقدم ساخن مع السلطه والخبز

    طريقة عمل الجمبري المشوي بالفرن

    المقادير

  • كيلوغرام ونصف من الجمبري
  • ربع كوب من صلصة الصويا.
  • ثلث كوب من عصير الليمون.
  • ثلث كوب من زيت الزيتون.
  • ستة فصوص من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقه صغيرة من البابريكا

طريقة التحضير

  • اغسلي الجمبري جيداً ونظّفيه مع ترك القشر والرأس
  • اخلطي مكونات التتبيلة مع بعضها
  • وتبلي الجمبري
  • اتركيه في التتبيله لمده ساعة تقريباً.
  • اشوي الجمبري في فرن درجه حرارته 200م حتی ينضج ويتحمّر
  • يوضع باطباق التقديم

طريقة سلق الجمبري

  • نخرج الجمبري من الثلاجة قبل نصف ساعة من بداية تحضيره
  • نغسله جيداً بالماء الفاتر
  • نتركه جانباً ليصبح بدرجة حرارة الغرفة
  • نقشر الجمبري بهدوء عن طريق إزالة القشرة الخارجية له بكل سهولة
  •  اما سلق الجمبري بقشره أو بعد سلقه
  •  يفضل أن يُسلق بقشره
  • نملى وعاء من الماء تكفي لسلق الجمبري
  • نضعه على النار حتى يغلي الماء جيداً
  • نضيف البصل والثوم المقطع
  • عصير ليمونة وملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • ليمونة مقطعة وملعقة كبيرة من الكمون
  • ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
  • نضيف الجمبري إلى الماء المغلي بهدوء
  • يترك حتى تظهر فقاعات على سطح الماء
  • نرفع الوعاء عن النار ونغطيه
  • نصفي الجمبري بمصفاة
  • نبدأ بفك الخيط الأسود الموجود بظهر الجمبري.
  • من الممكن أن نضعه بكيس ونقفله جيدا
  • نحتفظ به بالفريزر واستخدامه عند الرغبه بتحضيره

فوائد الجمبري

  • يقي بالأورام السرطانية لاحتوائه على مادة السيلينيوم.
  • منخفض السعرات الحرارية والدهون لهذا يساعد على التخلص من الوزن الزائد.
  • يعمل على تغذية الاسنان والعظام لما يحتويه من كالسيوم وفيتامينات
  • يعمل على تحسين المزاج والحالة النفسية بشكل كبير.

اقرا ايضا روشتة لعلاج الجيوب الانفية

كبسة الجمبري

المكونات

  • كوبان من أرز بسمتي.
  • كيسان كبيران من الجمبري .
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
  •  نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا الحلو
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة أو الزبدة.
  • بصلة كبيرة مفرومة .
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم مقشّرتان ومفرومتان
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • حبتان من الفلفل الأخضر الحار
  • نصف كوب من حليب جوز هند.
  • ملعقة كبير من البهارات المشكّلة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
  • كوبان من المرق أو الماء

طريقة التحضير

  • انقعي الارز بماء دافئ
  • شكي الجمبري بالأسياخ الخشبية
  • ضعيها في وعاء صغير
  • أضيفي الملح والفلفل
  • الكمون والبابريكا
  • قلبي حتى تختلط المكونات
  • سخني الزيت
  • وضعي البصل الثوم والزنجبيل في اناء متوسط
  • اطهيهم حتى يصبح البصل ذهبي اللون
  • أضيفي معجون الطماطم
  • الطماطم والفلفل الأخضر وحليب جوز الهند
  • والبهارات والملح.
  • ضعي أسياخ الجمبري في الصلصة
  • غطي القدر واتركيه يطهى حتى ينضج ويصبح زهري اللون
  • أخرجي الجمبري وضعيه في طبق.
  • صفي الأرز من الماء واسكبيه على الصلصة
  • أضيفي المرق، ودعيه يغلي
  • ضعي الجمبري فوق الأرز المطهو
  • غطي القدر واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج.
  • ضعي الارز باطباق التقديم
  • على سطح الاطباق الجمبري

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى