وصفات طعام

طريقة عمل خلطبيطة بالصلصة

طريقة عمل خلطبيطة بالصلصة

خلطبيطة بالصلصة هي وجبة كاملة تحتوي على خضروات متنوعة وصوص لذيذ ، ولهذا يطلق عليها اسم خلطبيطة بالصلصة وهي أيضًا من الأطباق الفرنسية المشهورة ، حيث ارتفعت شهرتها أكثر بفضل فيلم الفار الطباخ، لذلك كل من الكبار والصغار كانوا يعرفون ذلك على حد سواء ، وبدأ الأطفال في طلبها باستمرار، نظرًا لأنهم يحبون هذا الفيلم ، وسنعرض لكم في هذا المقال طريقة عمل خلطبيطة بالصلصة، وذلك على موقع صدى القاهرة .

ماهي فوائد طبخة الخلطبيطة بالصلصة

تحتوي الخلطبيطة بالصلصة على أنواع عديدة من الخضار ، وأهمها الباذنجان حيث يعتبر المكون الأساسي للخلطة ، حيث يتمتع بالعديد من المزايا ، من أهمها:

  • يعالج فقر الدم والأنيميا ، حيث أن الباذنجان غني بالحديد.
  • تتكون الخلطبيطة  من الخضروات المختلفة المفيدة جدًا لصحة الجسم.
  • تقي الجسم من تصلب الشرايين وتقي من أمراض القلب.
  • تساعد على تحسين رائحة العرق خلال أشهر الصيف.
  • تقي الجسم من الصداع ، مفيدة للحامل وللبشرة الصحية.
  • تعمل على إنقاص الوزن والوقاية من السمنة لأنها قليلة السعرات الحرارية.

ما هي طريقة عمل خلطبيطة بالصلصة

الخلطبيطة بالصلصة كما ذكرنا من الاطباق الشهية والمفيدة للصحة ، وسوف نتعرف الآن على طريقة عمل خلطبيطة بالصلصة.

المكونات :

  • ثلاث حبات باذنجان متوسطة الحجم مقطعة إلى حلقات ومقشرة.
  • بهارات (ملح – فلفل حار – فلفل أسود).
  • حبتان من الفلفل الأحمر والأصفر مقطّعتان إلى حلقات أو شرائح.
  • ربع ملعقة اوريجانو.
  • 1 بصلة مفرومة ناعم.
  • 2 ملاعق صغيرة من الزعتر.
  •  2 كوسة مقطعة إلى حلقات صغيرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • خمس فصوص ثوم مهروسة .
  • ربع كوب ريحان طازج لذيذ.
  • 2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • كوب من عصير الطماطم.

خطوات طريقة عمل خلطبيطة بالصلصة :

  • أولاً ، قومي بتتبيل الباذنجان بالبهارات مثل الملح والفلفل الأسود.
  • نضع القدر على نار هادئة ونسكب الزيت بداخله ، ثم نضيف إليه البصل المفروم مع التحريك باستمرار حتى يصبح البصل أغمق أو يذبل كما يسميه البعض.
  • ثم نضع الثوم المهروس ونخلط لمدة دقيقتين ، أضيفي الآن عصير الطماطم ، وملعقتين كبيرتين من الصلصة ، والصلصة الحمراء الحارة ، والأوريغانو ، والريحان ، والتوابل الفلفل الأسود ، ثم اضبطي المزيج على الغليان.
  • لديك الصلصة بعد الطهي ، احضري صينية متوسطة الحجم وضعي فيها الصلصة المحضرة ، ثم رتبي الخضار واحدة تلو الأخرى، أولاً الباذنجان ، ثم الفلفل الأصفر ، ثم الكوسة ، ثم الفلفل الأحمر ، حتى تصبح جميع الخضروات جاهزة.
  • نضع كمية من الزيت على الخضار بالزعتر ، ثم سخني الفرن على أعلى درجة حرارة.
  • غطي صينية بالقصدير أو بورق الزبدة .
  • ضعيها في فرن مسخن مسبقًا حتى تنضج تمامًا لمدة لا تقل عن 48 دقيقة ، ثم أخرجيها من الفرن ، وأزيلي ورق القصدير وأعيديها إلى الفرن لمدة خمس دقائق.
  • الآن أصبحت الخلطبيطة بالصلصة جاهزة للتقديم ، يمكن تقديمها ساخنة في الخبز أو مع الأرز، وأيضا مع المعكرونة .

نصائح في طريقة عمل خلطبيطة بالصلصة

  • عند شراء الخضار المستخدم في الخلطبيطة بالصلصة ، ضعي في اعتبارك أن يكون جميع الخضار ذات حجم مماثل بحيث يسهل تنظيمها في الصينية.
  • احرصي أيضًا على عدم استخدام الطماطم في الطهي لأن الطماطم تجف في الفرن.
  • يمكنك إضافة البطاطس إلى مكونات وجبتك أو أي خضروات مجففة تفضليها.

اقرأ أيضا: طريقة عمل جناش الشيكولاته

فوائد الخضروات في الخلطبيطة بالصلصة

فوائد الجزر :

  • يحتوي الجزر على مضادات الأكسدة التي تقي من السرطان.
  • إن تناول الجزر يوميًا مفيد لصحة القلب والشرايين.
  • يحتوي الجزر على فيتامين أ الذي يعزز حاسة البصر ويقي من أمراض العيون المختلفة.
  • يمد الجسم بكمية كبيرة من الحديد لاحتوائه على فيتامين سي الذي يمتص الحديد.
  • يحتوي الجزر على عنصر مهم وهو الكاروتين الذي يحمي البشرة من الالتهابات وحروق الشمس.

فوائد الباذنجان:

  • يقلل من مستوى الكوليسترول في الدم.
  • يمد المرأة الحامل والجنين بالعديد من العناصر الغذائية الهامة.
  • يقوي صحة القلب ويحمي الشرايين من الأمراض المختلفة.
  • يحتوي على معادن وفيتامينات تعمل على الحفاظ على نضارة وصحة الجلد والبشرة.
  • يحتوي على نسبة عالية من الألياف ، كما أنه منخفض السعرات الحرارية ويمنحك الشعور بالامتلاء مما يعمل على إنقاص الوزن.
  • يمنع التهاب الأعصاب ويزيد من الاستيعاب والإدراك.

فوائد الكوسة:

  • تحافظ على صحة العين.
  • تحتوي على سعرات حرارية منخفضة ، ولا تسبب زيادة الوزن.
  • مفيدة لصحة القلب لاحتوائها على نسبة صحية من البوتاسيوم.
  • تحتوي على حمض الفوليك وهو مهم جدا للمرأة الحامل والجنين.
  • وهي من أهم مصادر فيتامين ب المهم لصحة الأعصاب وراحة الجسم.
  • لها تأثير تنظيمي على عملية الهضم حيث أنها تحتوي على كمية كبيرة من السوائل وتحتوي أيضًا على ألياف تعمل على الهضم الجيد.
  • تعتبر الكوسة من أهم أنواع الخضراوات ، لما تحتويه من العديد من الفيتامينات المفيدة للجسم .

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى