طريقة عمل المنين السادة
يعتبر المنين من المعجنات اللذيذة التي يمكن تقديمها لأطفالك قبل ذهابهم إلى المدرسة، حيث يمكن تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة، وسنعرض لكم في هذا المقال طريقة عمل المنين السادة، وذلك على موقع صدى القاهرة.
طريقة عمل المنين السادة بأسهل الخطوات
المكونات:
- نصف كيلو دقيق.
- 2 ملاعق كبيرة خميرة.
- ملعقة صغيرة سكر.
- كوب سمن أو زيت.
- قليل من الملح.
- ملعقة صغيرة يانسون.
- ملعقة كبيرة سمسم.
- ملعقة صغيرة من حبة البركة.
- ملعقة صغيرة من الشمر.
- ربع كوب من الماء الدافئ.
كيفية التحضير:
- قومي بتقليب الخميرة في القليل من الماء الدافئ واتركيها تتخمر قليلاً.
- نضع الطحين في وعاء ونضيف إليه ربع ملعقة صغيرة ملح ونضيف السمسم واليانسون والشمر.
- نضع الزيت أو السمن ونخلط المكونات برفق مع خليط الخميرة .
- نضيف الماء ونعجن كل المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- تُترك العجينة في ماء دافئ لمدة ساعة حتى تخمر.
- افردي العجينة وشكليها على شكل أعواد صغيرة.
- ضعيه في صينية واتركيه لمدة نصف ساعة إضافية.
- نضع صينية الخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يتحول وجهها إلى اللون الأحمر.
طريقة عمل المنين بالملبن
المكونات:
- نصف كيلو دقيق.
- كوب حليب دافئ.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ربع كوب زيت ذرة.
- ملعقة سكر.
- سمسم.
- ربع كيلو ملبن .
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء ونضع الطحين فيه ونسكب الزيت في وسط الدقيق.
- قلبي بملعقة خشبية حتى يمتص الدقيق الزيت تمامًا.
- نضيف السمسم مع التحريك باستمرار.
- يضاف الحليب الدافئ والخميرة والسكر تدريجيًا ويعجن جميع المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة.
- تُغطى العجينة وتُترك جانباً لمدة ساعة في مكان دافئ.
- تُشكّل العجينة على شكل كرات وتُحشى بالملبن وتُغلق بإحكام ، ويوضع المنين على صينية خبز.
- دعي المنين يرتاح لبعض الوقت، ثم ضعيه في فرن متوسط درجة الحرارة 180 درجة حتى ينضج تماماً، ويتحول إلى اللون الذهبي ويقدم بالهناء والشفاء .
طريقة عمل المنين بالعجوة نجلاء الشرباشي
المكونات:
- 1 كيلو دقيق.
- كوبان سمن.
- 1/2 كوب زيت ذرة.
- ملعقة سكر.
- خميره فوريه.
- ملعقة كبيرة سمسم محمص.
- كوب ماء دافئ.
- ملعقتان كبيرتان من رائحة الكعك.
- ملعقة كبيرة يانسون.
- قليل من الملح.
- نصف كيلو عجوة.
- ملعقة كبيرة سمن.
- ملعقتان كبيرتان من السمسم.
- رشة قرفة بسيطة.
طريقة التحضير:
- قومي بتفصيص العجوة حتى يتم استخدامها لحشو المنين، ثم ثومي بفرمها جيدًا حتى تصير ناعمة، ويتم خلطها بالسمنة وملعقتان السمسم ورشة من القرفة.
- يتم وضع الخميرة مع ملعقة سكر كبيرة وماء دافئ، واخلطيهم جيدًا، واتركي هذه المكونات فترة من الوقت حتى تتخمر.
- أحضري الدقيق وقومي بنخله جيدًا مع رشة الملح، ابدأي في العجن حيث يتم خلط السمسم وريحة الكعك، ونضع فوق هذه المكونات السمنة الساخنة، وقومي بالخلط بالملعقة جيدًا.
- يضاف الزيت أيضًا إلى العجينة ، التي نبدأ في فركها يدويًا ، ونضع الخميرة ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة في نفس الوقت.
- اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات قبل أن تبدأ في تشكيلها حتى تبدأ في التخمر.
- خذي قطعة صغيرة من العجين ونفتحها على شكل مستطيل ، ثم نملأها بالعجوى ونغلقها جيداً ونقطعها بسكين على شكل إصبع بالحجم المطلوب لكل شخص.
- ضعي المنين على صواني الخبز وادهنها بالسمن واتركيها تتخمر مرة أخرى قبل خبزها.
- ضعيها في الفرن على نار متوسطة وانتظري حتى تنضج بالكامل وتصبح ذهبية اللون.
طريقة عمل المنين بالزيت
المكونات:
- 3 أكواب دقيق.
- 1/2 كوب زيت ذرة.
- سمسم.
- 2/3 كوب يانسون مطحون.
- كوبان من الماء.
- زيت القلي.
طريقة التحضير:
- اخلطي الدقيق كله في وعاء مع اليانسون الناعم وبذور السمسم .
- أضيفي الماء إلى هذا الخليط واستمري في خلط المكونات حتى يتم الحصول على قوام ثابت.
- تختمر العجينة لمدة نصف ساعة ، ثم نأخذ قطعة ونبدأ في تشكيلها بالشكل المطلوب.
- نحضر مقلاة عميقة ونسخن كمية زيت ونقلى قطع المنين عليها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- ثم نغمسها في الشراب ونحفظها في الثلاجة ونأكلها مع المشروبات الساخنة مثل الشاي أو القهوة حسب الرغبة.
طريقة عمل المنين السادة سالي فؤاد
المكونات:
- 3 أكواب طحين.
- كوب سمن.
- ملعقة كبيرة سمسم.
- ملعقة سكر.
- حليب.
- ملعقة بيكنج بودر.
- قليل من الملح.
طريقة التحضير:
- نخلط الخميرة والماء الدافئ معًا ونضيف الحليب والسكر ونستمر في خلط المكونات.
- يُضاف الدقيق ، ورشة من البيكينغ باودر ، والسمسم ، ورشة ملح.
- نضع الدقيق فوق هذه المكونات ، ونقلبها معًا ، ونضيف الخميرة واستمر في الخلط ، ثم نضيف الحليب تدريجيًا حتى تصبح العجينة طرية ومتجانسة.
- نغطي العجينة لفترة حتى تنضج وتتخمر لمدة نصف ساعة .
- نجهز العجينة ونبدأ في تكوين مستطيل رفيع ونقطعها.
- بعد تشكيل المنين ، غطيه لمدة عشر دقائق .
- أشعلي الفرن على نار متوسطة وضعيه في الداخل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- قدميه على الفطور أو العشاء مع مشروبك الساخن المفضل.
اقرأ أيضا: طريقة عمل المكرونة بالسجق
نصائح هامة عند عمل المنين
تساعد النصائح التالية على عمل المنين بنجاح ، وتشمل ما يلي:
- لا يمكن تحضير المنين إلا بالزيت أو السمن حسب الحاجة فقط.
- يمكن تحضير المنين بدون إضافة أي حشوة.
- قبل التشكيل ، اتركيه يتخمر لبعض الوقت واتركيه أيضًا لمدة ربع ساعة قبل الخبز في الفرن حتى يصبح هشًا وناعماً.
أهم فوائد المنين:
فوائد المنين هي كما يلي:
- يساعد على تقوية العظام والوقاية من هشاشة العظام.
- يحمي الأسنان من التسوس ويقويها.
- يمنح الجسم الكثير من الطاقة ، بالإضافة إلى دور المعادن في تقوية وظيفة جهاز المناعة والوقاية من الأمراض المختلفة.
