وصفات طعام

طريقة عمل شوربة الخضار

طريقة عمل شوربة الخضار

تتسائل الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل شوربة الخضار خاصا من يبحثن عن القوام المثالي ومن تبحث عن صحة أطفالها و أفراد أسرتها حيث تعتبر شوربة الخضار من الأطعمة المثالية التي تحتوي علي الكثير من الفوائد الصحية بسبب احتوائها علي العديد من أنواع الخضار التي توفر الفيتامينات اللازمة لصحة جميع أجهزة الجسم كما أنها قليلة السعرات الحرارية مما يجعبها مناسبة للأطفال وكبار السن وسوف نقوم في هذا المقال بمعرفة طريقة عمل شوربة الخضار بأكثر من طريقة و عن طريق إضافة أكثر من مكون من خلال موقع صدي القاهرة.

شوربة الخضار العادية

حساء الخضار من الأطعمة الشهية والمفيدة في النظام الغذائي الأساسي لاحتوائها على العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان وتستخدمه الكثير من الأمهات لتزويد الأطفال بالخضروات المفيدة :

  • مكونات حساء الخضار :
    مقدار من الخضروات المشكلة.
    كوب من الفاصوليا الخضراء.
    مقدار نصف كوب من البطاطس.
    مقدار 3 حبات من الكوسة نقطع الكوسة إلى 3 قطع.
    مقدار 2 حبات جزر مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
    مقدار واحدة بصل مقطع.
    مقدار حبتين طماطم.
    مقدار 5 حبات ثوم مفروم.
    قليل من الملح والفلفل الأسود وبهارات.
    مقدار من زيت الزيتون.
    من 2: 3 أكواب من مرق الدجاج أو اللحم البقري.
    2 مكعب من مرق الدجاج.
  • طريقة عمل شوربة الخضار بدون أي إضافات : في ظل الظروف العادية تستغرق طريقة عمل شوربة الخضار 20 دقيقة فقط على الأكثر وهذه هي الطريقة المستخدمة للحصول على شوربة لذيذة غنية بالعناصر الغذائية المفيدة: في وعاء نظيف فوق الموقد أضف كمية صغيرة من زيت الزيتون الصحي.
  • نضيف البصل للزيت ونتركه قليلا حتى يتغير لونها ثم أضيفي الثوم وقلبي مع الحرص على عدم حرق الثوم.
  • في البداية أضيفي البطاطس والجزر إلى مزيج البصل والثوم مع التقليب وقومي بإضافتهما في البداية لأنهما يتطلبان وقتًا إضافيًا للطهي بعد التحريك لمدة دقيقتين أضيفي باقي مكونات الكوسة والطماطم والفاصوليا الخضراء ثم ضعيها على الموقد وقلبي لمدة 7 دقائق.
  • يتبل بالبهارات والملح ويضاف مرق اللحم أو الدجاج.
  • يمكنك استخدام كل من المرق والماء بدلاً من الحساء.
  • ضع الحساء على الموقد لمدة 15 دقيقة حتى ينضج تمامًا ويمكن تناوله مع الأطعمة الأخرى.

أقرأ أيضآ : طريقة عمل الجلاش الحلو

عمل شوربة الخضار بلسان العصفور

لسان عصفور ( مكرونة لسان عصفور) من المواد الغذائية المستخدمة في صنع أنواع مختلفة من الشوربات ومنها شوربة خضار بلسان عصفور والتي تتميز بالطعم اللذيذ الذي يحبه الأطفال.

  • مقادير و طريقة عمل شوربة الخضار باللسان عصفور : مقدار كوب من الخضروات المشكلة مثل الفاصوليا الخضراء والبازلاء.
    مقدار كوبين بطاطس مقطعة.
    مقدار كوبين كوسة مقطعة.
    مقدار كوبين قطع جزر صغيرة.
    مقدار 2 طماطم مقطعة.
    بصل مفروم وثوم مفروم.
    مقدار كوب من لسان العصفور.
    مقدار 3 ملاعق من زيت الزيتون.
    مقدار من الملح والبهارات.
    حساء دجاج أو لحمة .
    أو مقدار من الماء ومرق دجاج.
  • طريقة عمل شوربة الخضار بلسان العصفور : ضعي قدرًا نظيفًا على الموقد وأضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
  • نضيف كل مقدار البصلة حتى يتغير لونها قليلاً ثم نضيف لسان العصفور مع التحريك المستمر حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
  • نسكب الثوم في الوعاء مع التحريك لا تتركي الثوم حتي لا يتغير لونه ثم نضيف الخضار تدريجيًا أولاً نضيف البطاطس والجزر ثم نضيف باقي الخضار مع الاستمرار في التقليب.
  • بعد وضع الخليط على النار لمدة 5 دقائق ، يضاف الملح والبهارات ويقلب.
  • ثم نضيف الحساء أو الماء والمرق ونضعه على الموقد حتى ينضج تماما أي 15 دقيقة وبعد ذلك يصبح جاهزا للأكل.

شوربة الخضار بالدجاج

بعد التعرف على طريقة صنع شوربة الخضار التقليدية سوف نقدم لك طريقة صنع شوربة الخضار بالدجاج والتي لها العديد من الفوائد الصحية.

  • المقادير : مقدار من قطع دجاج المقطعة الي شرائح.
    مقدار كوب من الخضروات المشكلة الفاصوليا الخضراء والبازلاء معًا.
    مقدار مكعبات من الجزر.
    نقطع الكوسة إلى مكعبات صغيرة.
    ثوم مفروم وبصل مقطع. كوب بطاطس مقطعة.
    كوب طماطم مقطعة.
    مقدار من ملح والبهارات.
    القليل من الفلفل والكمون.
    حساء الدجاج او اللحم أو الماء ومرق الدجاج.
  • طريقة عمل شوربة الخضار بالفراخ : أضيفي الثوم والبصل مع التحريك المستمر ثم أضيفي الدجاج واستمري في التقليب.
  • عندما يتحول لون الدجاج إلى اللون الأبيض نضيف الخضار تدريجياً ، ثم نضيف الجزر أولاً ثم البطاطس ، ثم باقي الخضار.
  • استمر في التقليب حتى 5 دقائق ثم أضف الملح والبهارات حسب الحاجة.
  • أضيفي الحساء أو الماء والمرق وضعي خليط مرق الخضار والدجاج السابق على النار حتى ينضج تمامًا أي لمدة 20 دقيقة على الأقل.

شوربة الخضار بالكريمة

الكريمة أحد المكونات التي يتم إضافتها للطعام و تعطي قوام رائع للشوربة كما انها تمنح الطعام الطعم الغني المذاق شوربة الخضار العادية الكريمية كالتالي:

  • مقدار من الخضروات المشكلة تبلغ مقدار 2 كوب بازلاء وفاصوليا خضراء.
    مقدار كوب قطع جزر صغيرة.
    مقدار كوب بطاطس ويدجز.
    تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
    الثوم المفروم والبصل المفروم
    مقدار كوب من كريمة الطهي.
    مقدار 2 كوب دقيق أبيض.
    مقدار 5 ملاعق من زيت الزيتون.
    بهارات و ملح وفلفل حسب الحاجة.
  • طريقة عمل شوربة الخضار بالكريمة : يُضاف زيت الزيتون والبصل المفروم والثوم على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يتغير لون البصل قليلاً.
  • نضيف الدقيق إلى الخليط السابق مع التحريك المستمر ثم نضيف الحساء أو الماء والمرق.
  • بعد 3 دقائق نضيف الخضار تدريجياً ثم نضيف الجزر والبطاطس ثم نضيف باقي المكونات.
  • ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الملح والبهارات المفضلة حسب الرغبة.
  • بعد الطهي نرفع الشوربة عن النار ثم نضيف إليها الكريمة المخفوقة وتقدم.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى