طريقه عمل الكيكه العاديه

طريقه عمل الكيكه العاديه

يبحث الكثير عن طريقه عمل الكيكه العاديه حيث تعتبر الكيك الإسفنجية من ألذ وأجمل أنواع الكيك التي يمكنك تناولها وهذه الكيكة من الحلويات اللذيذة التي يمكن صنعها بسهولة في المنزل لذلك تبحث الأمهات عن أفضل طريقة لتحضيرها حتى يتمكنوا من صنعها مثل محلات الحلوي وسوف نقوم في هذا المقال بمعرفة طريقه عمل الكيكه العاديه من خلال موقع صدي القاهرة.

طريقة عمل الكيك العادية

يتم تحضير العادية العادية باستخدام بعض المكونات البسيطة المتوفرة في المنزل ،كما هو موضح أدناه:

  • مقدار كوبين من الطحين.
    مقدار اربع بيضات.
    مقدار كوب حليب سائل.
    مقدار ربع كوب زبدة مذابة.
    مقدار ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
    مقدار ربع ملعقة صغيرة ملح.
    مقدار نصف ملعقة كبيرة فانيليا.
    مقدار كوبان من السكر.
  • طريقة عمل الكيك العادية : اخفقي البيض في الخلاط الكهربائي لبضع دقائق ثم أضيفي السكر والفانيليا والبيض.
  • قومي بإضافة الدقيق والملح والبيكنج باودر بشكل تدريجي إلى الخليط السابق وأضيفي الحليب إليه للحصول على قوام متجانس ومتماسك.
  • قلّبي الزبدة مع باقي المكونات ثم استمري في التقليب لمدة خمس دقائق حتى تصبح المكونات متجانسة.
  • دهن صينية الفرن بقليل من الزبدة ثم ضعي الخليط في الصينية ثم ادخلي الفرن عالي الحرارة بدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها تبرد.

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالشوكولاته

يحب الكثير من الناس تناول الكيك بنكهة الشوكولاتة لذلك سوف نتعلم كيفية صنع كعكة إسفنجية بالشوكولاتة على النحو التالي:

  • مقدار كوب حليب سائل.
    مقدار كوبان من السكر.
    مقدار اربع بيضات.
    مقدار ثلاثة أكواب طحين.
    مقدار كوب زبدة طرية.
    مقدار كوب ونصف من مسحوق الكاكاو.
    مقدار ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
    نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • طريقه عمل الكيكه العاديه بالشيكولاتة : نضع الدقيق والسكر والزبدة والبيض والكاكاو والحليب في الخلاط الكهربائي.
  • أضيفي الماء الساخن إلى المكونات السابقة واستمري في التقليب حتى تذوب المكونات تمامًا.
  • نسكب الكاكاو فوق العجينة السابقة ونخلط المكونات حتى يتكون خليط ناعم.
  • ضعي الزبدة في القالب لتدخل إلى الفرن ، وافركيها بقليل من الزبدة قبل أن تدخل الزبدة إلى الفرن.
  • يجب أن يكون الفرن على درجة حرارة عالية تصل إلى 180 درجة مئوية ويجب إدخال القالب في الفرن. يستغرق طهي الكعكة بالكامل حوالي نصف ساعة.

أقرأ أيضآ : طريقة عمل البسبوسة بالزبادي

عمل الكيكة الاسفنجية بدون بيض

هناك بعض الأشخاص يحببن تناول كعك بدون إضافة البيض خاصا النباتيين و المسيحيين في فترة الصوم لذا فإن طريقه عمل الكيكه العاديه الخالية من البيض تكون كالآتي:

  • مقدار كوب من الدقيق.
    مقدار كوب سكر بودرة.
    مقدار ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
    مقدار ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
    مقدار ½ كوب مسحوق كاكاو.
    مقدار 1/2 كوب زيت.
    مقدار نصف كوب ماء دافئ وحليب بارد.
    مقدار نصف ملعقة صغيرة ملح.
    مقدار ملعقة كبيرة فانيليا.
    مقدار ملعقتان كبيرتان من الحليب.
  • طريقه عمل الكيكه العاديه بدون بيض : ينخل الدقيق والسكر والكاكاو والملح وصودا الخبز في وعاء.
  • قوم بإضافة مقدار نصف كوب من الزيت الي الماء الساخن في اناء آخر وضعيه جانبًا.
  • نقوم بإضافة اللبن والفانيليا إلى الخليط السابق ثم يضاف إليه اللبن تدريجياً.
  • قومي بخفق المكونات السابقة حتي تصبح متجانسة تمامًا مع بعضها البعض.
  • يُسكب المزيج في صينية بكمية قليلة من الزيت ونُدخل الصينية في فرن على حرارة 160 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
  • زيّني الصينية بالشوكولاتة أو المكسرات حسب الحاجة.

أسرار نجاح الكيكة الإسفنجية

من أجل تحضير الكيك الإسفنجي بنجاح يجب اتباع النصائح التالية:
قبل وضع الكعكة بداخل الفرن يجب تسخين الفرن بدرجة كافية وتسخينه إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
اختيار السكر الأبيض البودرة هو أفضل من السكر البني.
يعد نوع الدقيق من عوامل نجاح الكيك لذلك يفضل اختيار النوع الخاص بالمخبوزات أو النوع الفاخر المستخدم في الكيك.
لا تحتاج المكونات إلى تغطية أكثر من نصف الصينية لجعل الكيك متماسكًا بشكل كافٍ.
عند إخراج صينية الكيكة من الفرن قومي بالإحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة ولا تقومي بوضع الكيك في الهواء الطلق.
من الأفضل تجهيز الكيكة عن طريق إستخدام المقادير التي يجب ان تكون في درجة حرارة الغرفة وإذا كانت المقادير في الثلاجة فيجب وضعها خارج الثلاجة لفترة من الوقت قبل البدأ في تجهيزها.
يمكنك استخدام شوكة أو سكين لاختبار نضج الكيك ثم نقوم بإدخاله في الكيك.
نخرج الصينية من الفرن ونتركها تبرد لبعض الوقت ثم نزينها بصلصة الشوكولاتة ونقطعها الى قطع صغيرة ونضعها على طبق التقديم ونتركها تبرد قبل تقديمها.

طريقة عمل الكيك بصوص الشيكولاته

كعكة الشوكولاتة هي نوع من الكيكات سهلة التحضير ولا تستغرق الكثير من الوقت في التحضير إليكي كيفية صنع كعكة الشوكولاتة :

  • مقدار ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
    مقدار كأس حليب.
    مقدار كوب زيت نباتي.
    مقدار كوب ونصف كوب سكر.
    مقدار ثلاث بيضات.
    مقدار ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو كيس من مسحوق الفانيليا.
    مقدار كيس بيكنج بودر او ما يعادله من ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
    مقدار كوب ونصف كوب دقيق أبيض.
  • طريقه عمل الكيكه العاديه بصوص الشيكولاتة : أولاً نخلط الدقيق الأبيض مرتين كما نقوم بنخل السكر.
  • نضع ملعقتين من مسحوق الكاكاو وكوب حليب وكوب زيت نباتي وكوب نصف سكر أبيض في الخلاط الكهربائي.
  • نحرك الخليط جيدًا في خلاط كهربائي حتى يصبح القوام ثقيلًا بعض الشيء.
  • نأخذ كوبًا من الخليط الذي صنعناه في الخلاط ونضعه في الثلاجة لتزيين الكيك بعد تسويته.
  • ثم نضيف ثلاث بيضات إلى الخليط ونضيف كيس من مسحوق الفانيليا إلى باقي الخليط ونقلب بالخلاط الكهربائي.
  • نضيف نصف كوب من الدقيق الأبيض المصفى جيداً وكيس من البيكنج بودر إلى محتويات الخليط ونخلطهم حتى يتجانسوا تماماً.
  • نحضر صينية جافة ونظيفة ونغلفها بورق زبدة أو زيت ونرشها بالدقيق لمنع الكيك من الالتصاق بها.
  • نصب محتويات الخلاط الكهربائي في الدرج السابق ثم نضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا بدرجة حرارة متوسطة من درجة حرارة متوسطة لمدة 25 دقيقة إلى نصف ساعة حتى تكتمل تمامًا.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *