طريقة عمل البسبوسة بالزبادي

طريقة عمل البسبوسة بالزبادي

تتسائل الكثير من السيدات عن طريقة عمل البسبوسة بالزبادي وذلك لأن البسبوسة إحدي الحلوي الشرقية التي تعد معشوقة الكثير ويتم تقديمها في المناسبات المختلفة وسوف نقوم في هذا المقال بتعليمكم طريقة عمل البسبوسة بالزبادي من خلال موقع صدي القاهرة.

ما هي البسبوسة؟

البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية وأكثرها رواجًا لما لها من قوام ناعم جدًا ومذاق رائع لذا فهي من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الأطفال والكبار وكافة الأعمار كما يقبل الناس من مختلف الأعمار علي شراء الحلويات الشرقية المختلفة ولكن البسبوسة باهظة الثمن لذلك سوف نتعلم أبسط طريقة لصنع البسبوسة في المنزل بأقل تكلفة.

المكونات الأساسية التي تحتاجها لعمل البسبوسة

  • يجب عليكي تجهيز ما يعادل مقدار كوب ونصف من الدقيق لعمل بسبوسة في المنزل يجب عليكي إحضار مقدار من السميد الناعم.
  • أحضار ما يعادل مقدار حوالي نصف كوب من السكر الأبيض لكن بعد طحنه في الخلاط أو المطحنة.
  • أحضار مقدار يعادل نصف كوب جوز الهند.
  • 2 ملاعق صغيرة من البيكنج بودر.
  • أحضار مقدار كوب من اللبن.
  • أحضار كوبًا من الزبدة المعروفة باسم الزبدة الصفراء أو إذا لم يكن هناك أي منها يمكنك إحضار كوب من السمن وسيكون لها نفس التأثير المبهر في الطعم.
  • في الخطوة الأخيرة أحضري القطر لرش البسبوسة.

أقرأ أيضآ : طريقة عمل حمص الشام

طريقة عمل البسبوسة بالزبادي في المنزل

  • نضيف مسحوق السميد الناعم مع جوز الهند والسكر إلى الكمية المناسبة من البيكنج باودر ثم نقلبهما بشكل مناسب.
  • ثم نضيف كوبًا من الحليب ونعجن حتى يصبح المزيج لزجًا وناعما.
  • يتم إضافة الزبدة والتي تسمى الزبدة الصفراء أو السمن إلى الخليط المحضر سابقا ثم نقوم بتقليب العملية بشكل مناسب حتى يتكون خليط يتميز بنعومته ويسهل صبه في الصينية.
  • أحضار نوعًا من الصواني يسمى صينية تيفال أو نوع سيراميك ثم نرش بعض الدقيق في الصينية حتى لا يلتصق الخليط بالصينية التي ستستخدم في طريقة عمل البسبوسة بالزبادي.
  • ثم نستمر في تقطيع صينية البسبوسة بشكل مربع ثم ضعيها مباشرة في الفرن.
  • لكن يرجى ملاحظة أن تكون درجة الحرارة تساوي تقريبًا 180 إلى 200 درجة مئوية وضعيها في الفرن لمدة لا تزيد عن نصف ساعة.
  • ملاحظة أن الفرن يجب أن لا يتم فتحه على الخليط قبل انتهاء الوقت اللازم لتسوية البسبوسة.

طريقة عمل البسبوسة للشيف حسن

هذه من أنجح الطرق التي يمكنك تقديمها لعائلتك وضيوفك بثقة و هي من تقديم الشيف حسن البارع في صنع الكثير من أنواع الحلويات وكافة الأطعمة وذلك ببعض الطرق و الخطوات البسيطة مع الشيف حسن هي كالتالي:

  • مكونات طريقة عمل البسبوسة بالزبادي بطريقة الشيف حسن :
    مقدار ثلاثة أكواب من دقيق البسبوسة.
    مقدار ثلاثة أو أربعة أكواب من السكر المكرر ½
    مقدار كوب جوز هند
    مقدار ثلاثة أو أربعة أكواب حليب دافئ
    مقدار ثلاث ملاعق كبيرة سمن بدرجة حرارة الغرفة
  • مكونات شراب البسبوسة : مقدار كوب وربع ماء
  • مقدار عصير ليمونة متوسطة.
    مقدار كوب وربع سكر
    مقدار معلقة فانيلا
    ملعقة طحينة
    2 ملاعق كبيرة سمن مذاب
    مقدار من المكسرات “لوز أو فول سوداني”.
  • طريقة عمل البسبوسة بالزبادي علي طريقة الشيف حسن : ضعي الكمية المناسبة من مقدار ثلاثة أكواب من دقيق البسبوسة وجوز الهند في وعاء كبير واخلطيهم جيدًا.
  • أضيفي السمن والسكر ثم قلّبي المكونات حتى تمتزج تمامًا.
  • أضيفي الحليب الدافئ إلى المكونات واخلطيها حتى تتجانس تمامًا مع مراعاة عدم الإفراط في الخلط حتى لا تجف البسبوسة.
  • دهن صينية من البايركس مقاس 28 سم بالطحينة ثم اسكبي المزيج فيه وزعي المزيج ثم ادهني وجهك بقليل من السمن والطحينة.
  • سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ثم ضعي فيه الصينية لمدة 25 دقيقة حتى تحصلي على لون ذهبي فريد جميل.
  • بعد أن تنضج البسبوسة تمامًا ويصبح لونها بنيًا ذهبيًا نخرج صينية البسبوسة من الفرن ثم نسقيها بالشراب البارد ونغطي الصينية للحصول على بسبوسة ناعمة ولذيذة.
  • بعد ان تبرد قطعي البسبوسة لتصبح طرية ومقرمشة وزينيها بالمكسرات.
  • كيفية صنع شربات للبسبوسة : للحصول على شربات ناجح يجب عليك اتباع الخطوات التالية:يتطلب الشراب كوبًا وربعًا من الماء ثم نضيف كوبًا وربع السكر وعصير الليمون ثم نضعه على الموقد لمدة 7:10 دقائق قبل أن نطفئ النار نضيف بعض الفانيليا.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

البسبوسة من الحلويات الأكثر شهرة ولذيذة في الوطن العربي وتوجد طرق عديدة لتناولها وأكلها فهي من الحلوي الشرقية اللذيذة للغاية ويتم إضافة العديد من الحشوات مثل البسبوسة بالقشطة والشوكولاتة مع الكريمة ومجموعة متنوعة من الحشوات فهي من الحلوي التي يفضلها الجميع في الوطن العربي كافة وإليكم مكونات وطريقة عمل البسبوسة بالزبادي للشيف حسن :

  • مقدار نصف كوب سميد
    مقدار نصف كوب دقيق أبيض منخول
    مقدار 1/2 كوب زبادي
    مقدار ثلاث ملاعق كبيرة سمن بدرجة حرارة الغرفة
    مقدار 1/2 كوب حليب رايب
    مقدار كوب قشطة
    مقدار ملعقة بيكنج بودر
    مقدار فانيليا
    مقدار من اللوز المحمص أو الفول السوداني المقشر للتزيين.
  • طريقة عمل البسبوسة بالزبادي : في وعاء عميق اخلطي الدقيق والسميد.
  • نقوم بإضافة السمنة وزيادة محتواها حتى يتجانس خليط البسبوسة.
  • نضيف الزبادي واللبن الرائب الي خليط البسبوسة ثم أضيفي البيكنج بودر والفانيليا إلى الخليط وحرّكي وقلبي جميع المكونات برفق.
  • في صينية مدهونة بالسمن ومبطنة بالسميد نضع نصف العجينة فيها ثم نسطحها بالتساوي ثم نفرد القشطة بالتساوي على الصينية ثم نضيف نصف العجينة الآخر ونفردها بعناية ونستخدم اللوز للتزيين أو نزين بالفول السوداني.
  • ضعي الصينية في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
  • نسقي صينية البسبوسة بالقطر البارد فور خروجها من الفرن وقم بتغطية الصينية حتى تبرد واستمتع بألذ بسبوسة بالكريمة.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *