وصفات طعام

طريقة عمل العدس الاصفر

طريقة عمل العدس الاصفر

سنتعرف خلال المقال على طريقة عمل العدس الاصفر حيث أن العدس الأصفر يعتبر من الحبوب الغنية بالفيتامينات والمعادن والمفيدة جدا لجسم الإنسان. يطلق على العدس الأصفر أنه لحم الفقراء لأن سعره بسيط جدا وفي نفس الوقت غني بالبروتينات مثل اللحم وبسبب أنه ليس غالي السعر يستطيع أي شخص أن يشتريه بكل سهولة ويقوم بإعداده لذلك خلال هذا المقال سنوضح طريقة عمل العدس الاصفر بعدة طرق مختلفة.

بالإضافة إلى أن العدس الأصفر له فوائد عديديه فإنه أيضا يتمتع بكونه لذيذ جدا ويكثر الناس من أكله في فصل الشتاء حيث يجعلهم يشعرون بالدفئ. يعطي العدس الأصفر الجسم الطاقة اللزمة لأداء مهامه اليومية ويمده بالفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسم الإنسان لذلك يعتبر العدس الأصفر وجبه متكاملة العناصر الغذائية بمفرده دون إضافة أي عنصر آخر. سنتعرف على كافة التفاصيل من خلال موقع صدي القاهرة.

طريقة عمل العدس الاصفر في المنزل

يمكن تحضير العدس الأصفر في المنزل بكل سهولة، لأنه لا يأخذ وقت طويل في التحضير ومكوناته بسيطه ومتاحه  في كل بيت ويتم تحضيره عن طريق إعداد المكونات التالية:

  • كوبين من العدس المجروش أو المفروم.
  • ثلاث فصوص من الثوم.
  • بصلة مفرومة.
  • ربع كوب من الزيت.
  • نصف ملعقة  من الملح.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
  • مكعب ماجي.
  • بعض من الكمون( حسب الرغبة).
  • قطع صغيرة من الخبز المقرمش لتزيين الطبق.
  • معلقة صغيرة من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير:

  • نقوم بتنظيف العدس وتنقيه من الحبوب التالفة أو الأوساخ الأخرى وغسله جيدا بالماء. نضع العدس بعد أن غسلناه في مصفاة للتخلص من المياه الزائدة.
  • نحضر إناء ونضع فيه القليل من الزيت ونتركه على النار حتى يسخن.
  • نضيف الثوم والبصل إلى الزيت ونقلبهم على درجة حرارة متوسطة حتى يتم تحمير المكونات.
  • نضيف الملح والفلفل الأسود إلى الثوم والبصل ونقوم بتحريكها جيدا.
  • نضيف بعد ذلك العدس الأصفر إلى الإناء الذي يحتوي على الثوم والبصل والتوابل ونخلط المكونات مع بعضها ونتركها على النار لعدة دقائق.
  • نقوم بإضافة الماء إلى الخليط السابق.
  • نقوم بعد ذلك بإضافة مرق الدجاج .
  • نقوم بتقليب جميع المكونات جيدا ونتركها لمدة نصف ساعة حتى تنضج كل المكونات.
  • بعد أن تنضج المكونات نقوم بخلط الخليط الناتج في الخلاط الكهربائي.
  • بعد ذلك نقوم بسكب العدس في طبق التقديم.
  • نضع على العدس الخبر المحمص أو البقدونس للتزيين.

إقرأ أيضا تفسير حلم التفاح الاحمر.

طريقة عمل العدس الاصفر على الطريقة التركية

يمكننا أن نحضر العدس الأصفر على الطريقة التركية بكل سهولة عن طريق تحضير المكونات التالية:

  • كوب من العدس.
  • ملعقة من صلصة الطماطم.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • بصلتين مفرومتين.
  • مكعبين من مرقة الدجاج.
  • ربع كوب من البطاطس المسلوقة.
  • أربع فصوص من الثوم.
  • أربع أكواب من الماء.
  • الملح والفلفل حسب الحاجة.
  • ربع كوب من الجزر المقطع المهروس.
  • نصف ملعقة من النعناع المجفف.

طريقة التحضير:

  • نغسل العدس بشكل جيد ونصفيه من الماء، ثم يتم وضعه على  النار على  حرارة متوسطة مع القليل من الماء.
  • نضع البطاطس المسلوقة والجزر المسلوق مع العدس على النار ونقلب جيدا ونتركها على النار.
  • نضع بعد ذلك مكعبات مرقة الدجاج ونقلب مرة أخرى ثم نضيف النعناع المجفف إلى الخليط ونتركه لمده ربع ساعة حتى ينضج.
  • بعد ذلك نقدم الشوربة في طبق التقديم مع الخبز المحمص.

طريقة تحضير شوربة العدس الأصفر

إن طريقة عمل العدس الاصفر في المنزل سهلة جدا وتتم بكل بساطة عن طريق تحضير المكونات التالية:

  • كوبين من العدس الأصفر المجروش.
  • بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من الثوم  المهروس.
  • أربعة ملاعق من  زيت الزيتون.
  • ست أكواب من الماء.
  • مكعب من مرقة  الدجاج.
  • نص ملعقة من الكاري.
  • ملعقة صغيرة من  الزنجبيل المطحون.
  • نصف ملعقة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  •  ربع كوب من عصير ليمون.

طريقة التحضير:

  • نقوم بغسل العدس جيدا وتنقيته من أي أوساخ أو حبوب غريبة ثم يتم تصفيته من الماء. في إناء على النار نضع زيت الزيتون والبصل والثوم، ونقلبهم معا جيدا ونتركهم على النار.
  • بعد ذلك نقوم بإضافة العدس إلى الإناء ونضيف عليه الكاري والزنجبيل والكمون ونقلب جيدا المكونات مع بعضها.
  • نضيف الماء إلى المكونات ونقلب مرة أخرى ثم نقوم بتغطية الإناء ونتركه على النار لمدة نصف ساعة.
  • بعد مرور نصف ساعة سنلاحظ أن العدس قد نضج،وبعدها نقوم بإضافة القليل من الماء.
  • بعد ذلك نقوم بإضافة الليمون إلى شوربة العدس وتقديمها ساخنه مع الخبز المحمص.

طرق تقديم شوربة العدس الأصفر

  • يمكنك إضافة نصف كوب من البطاطس المقطعة إلى مكعبات صغيرة وتكون هذه البطاطس مسلوقة.
  • يمكنك تقديم شوربة العدس مع بعض قطع الجزر المبشور أو المقطع إلى قطع صغيرة.
  • يمكنك تقديم شوربة العدس مع رشة من البقدونس على الطبق لكي يعطي منظر جمالي للطبق ويزيد من القيمة الغذائية.
  • يمكننا تقديم شوربة العدس مع قطع البصل الأخضر المفروم الذي يزيد من القيمة الغذائية للطبق ويعمل على تزيينه أيضا لأن اللون الأخضر  والأصفر لونين متجانسين جدا.
  • يمكن تقديم شوربة العدس مع القليل من قطع الخبز المحمص المقرمش.

خلال المقال تعرفنا على طريقة عمل العدس الاصفر على الطريقة التركية وتعرفنا على طريقة عمل العدس الاصفر بالطريقة التقليدية وتعرفنا أيضا على طريقة شوربة العدس اللذيذة. إن شوربة العدس تعتبر من أكثر وصفات الطعام سهولة من حيث طريقة التحضير والمكونات  حيث يمكن لأي شخص أن يقوم بتحضيرها في المنزل بكل سهولة ويسر. تعتبر شوربة العدس من أرخص الأكلات التي يمكن إعدادها لذلك تعتبر هي لحم الفقراء لأنها غنيه بالبروتينات مثل اللحم ولكن بسعل أقل بكثير.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى