وصفات طعام

طريقة عمل البيتيفور بالكيلو

طريقة عمل البيتيفور بالكيلو

سنتعرف خلال المقال على طريقة عمل البيتيفور بالكيلو حيث أن البيتيفور يمكن إعداده في المناسبات والأعياد والعطلات وفي شهر رمضان يمكن تقديم البيتيفور للضيوف لأن شكله جميل ورائع، يحب الأطفال والكبار أكل البيتيفور.

لذلك سنقدم عبر هذا المقال طريقة عمل البيتيفور بالكيلو لكي تستطيع أي امرأة أن تقوم بإعداده في المنزل لأولادها بكل سهولة ويسر بدلا من أن تشتريه من محلات الحلوى وتخسر أموالها.

كما إن طريقة عمل البيتيفور بالكيلو سهلة جدا ولا تأخذ الكثير من الوقت في التحضير ولا تتطلب أيضا الكثير من المكونات، لذا سنتعرف على كافة التفاصيل من خلال موقه صدي القاهرة.

طريقة عمل البيتيفور بالكيلو في المنزل

يعد البيتيفور من أشهى أنواع الحلوى الشرقية والتي يتم تقديمها في المناسبات والأعياد نظرا لطعمها الرائع ولكي نقوم بعمل البيتيفور في المنزل نحتاج إلى المكونات التالية:

  • كيلو من الزبدة السائلة.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض الخاص بالحلوى.
  • كوبين من السكر المطحون.
  • ملعقة من الفانيلا السائلة.
  • أربع بيضات.
  • مربى مشمش أو فراولة وجوز هند للتزيين.

طريقة التحضير:

  • نضيف ملعقة من الفانيليا، ونضيف الزبدة السائلة ونقلب المكونات جيدا أو نضعها في الخلاط الكهربائي حتى تتجانس مع بعضها.
  •  نضيف البيض إلى الخليط ونواصل التقليب، ثم نضيف الدقيق ونقلب جيدا مرة أخرى.
  • نضع العجينة في الكيس المخصص لصنع البيتيفور أو نضع العجينة في آلة تقطيع البيتيفور.
  • بعد تقطيع العجين نضعها في صينية جافة حتى لا تلتصق العجين في الصينية.
  • بعد ذلك نضع قطع البيتيفور في الفرن على درجة حرارة منخفضة، حتى لا تحترق.
  • بعد مرور 30 دقيقة نقوم بإخراج البيتيفور من الفرن ثم نضعه جانبا حتى يبرد.
  • نقوم بوضع مربى المشمش وجوز الهند بين كل قطعتين من قطع البيتيفور ونقوم بلصقهم معا.

طريقة عمل البيتيفور بالكيلو على الطريقة السورية

يمكننا إعداد البيتيفور على الطريقة السورية بكل سهولة في المنزل عن طريق تحضير هذه المكونات:

  • ثلاث حبات من البيض.
  • كوب ونصف من السكر.
  • كوبين من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
  • ملعقة من الفانيليا السائلة.
  • ملعقة صغيرة من قشر الليمون أو قشر البرتقال.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • خمسة أكواب من الدقيق.
  • 3 ملاعق من البيكينج باودر.
  •  المربى الفراولة أو المشمش للزينة.
  •  كوب من جوز الهند وكوب من الشوكولاتة الذائبة للتزيين.

طريقة التحضير:

دعاء للمريض بالشفاء
  • نقوم بخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يتجانس الخليط ويذوب السكر بالكامل.
  • نضيف السمن إلى المكونات التالية ثم نخفق من جديد حتى تتجانس المكونات.
  • في إناء آخر نقوم بإضافة الدقيق والملح وإضافة مزيج البيض مع المكونات السابقة.
  • نقوم بخلط المكونات جيدا حتى نحصل على قوام مناسب.
  • نضيف قشر الليمون بعد ذلك أو قشر البرتقال حسب الرغبة ونضيف جوز الهند إلى المكونات ونقوم بالعجن مرة أخرى.
  • نحضر صينية ونضع عليها ورقة من ورق الزبدة ثم نضع قطع البيتيفور بعد أن نكون قطعناها إلى قطع صغيره.
  • وهنا وظيفة ورقة الزبدة هنا أنها تمنع التصاق البيتيفور في قاع الصينية ويكون من السهل أن نرفع قطع البيتيفور بعد نضجها.
  • نضع صينية البيتيفور في فرن على درجة حرارة 190 درجة ولمدة 10 دقائق حتى تصبح لونها ذهبي.
  • نخرج صينية البيتيفور من الفرن ونتركها تبرد قليلا ثم نضع بين كل حبتين من حبات البيتيفور المربى وجوز الهند.
  • نضع على البيتيفور بعض من الشوكولاتة الذائبة أو العسل للتزيين.

إقرأ أيضا تفسير حلم البكاء بدموع.

طريقة عمل البيتيفور بالكيلو بكل سهولة

إن طريقة عمل البيتيفور بالكيلو سهلة جدا ويمكننا أن نعدها في المنزل عن طريق تحضير المكونات التالية:

  • ثلاث أكواب من السميد (يمكن مزج نوعين من السميد الناعم والخشن).
  • كوبين من الدقيق الفاخر الخاص بالحلوى.
  • كوبان من الزيت النباتي.
  • كوب من السمن أو الزبدة.
  • كوبان من الماء الفاتر.
  • نصف كوب من السكر.
  • نصف كوب من الحليب البودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقتين كبيرتين من الحليب السائل.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ملعقتين من الملح.
  • ملعقة من ماء الزهر.

طريقة التحضير:

  • في إناء يتم خلط السميد مع الدقيق وتقليبهم جيدا ثم نضيف السكر والحليب البودرة والحليب السائل.
  • بعد ذلك نضيف الخميرة وتخلط المكونات جيدا.
  • نقوم بإضافة الزيت ونقلب مرة أخرى.
  • نضيف كوبا من السمن إلى الخليط، ونواصل التقليب حتى تتجانس المكونات مع بعضها جيدا.
  • نضيف الماء إلى الخليط ونستمر في التقليب حتى تتكون كتلة من العجين اللين ثم نتركها ترتاح لمدة ساعة واحدة.
  • نقطع العجينة إلى قطع صغيرة أو نقطعها حسب الرغبة.
  • نضع قطع البيتيفور في صينية مدهونة بالزيت وعليها رشة من الدقيق لكيلا تلتصق قطع البيتيفور في قاع الصينية.
  • نترك الصينية في الفرن لمدة 60 دقيقة على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح لونها ذهبي.
  • نخرج البيتيفور بعد هذا الوقت من الفرن ونتركه يبرد قليلا.
  • بعد ذلك نقوم بوضع المربي بين كل قطعتين من قطع البيتيفور ونقوم بعمل كل كمية البيتيفور بهذه الطريقة.
  • نضع على البيتيفور من فوق جوز الهند أو العسل أو الشوكولاتة للتزيين ويمكن وضع أي شئ للتزيين حسب الرغبة.
  • يتم تقديم البيتيفور بعد ذلك مع الشاي أو القهوة.

طريقة عمل البيتيفور بالكيلو بالسمنة

يمكنك تعلم طريقة عمل البيتيفور بالكيلو بالسمنة بدل الزبدة بالمقادير والخطوات من خلالنا الآن، تابعونا.

المقادير

  • 3 أكواب دقيق ابيض منخول.
  • ذرة ملح.
  • كوب سمنة باردة ويفضل ان تكون بدرجة حرارة الغرفة.
  • 1 كوب سكر بودرة.
  • 2 بيضة.
  • 3 ملاعق فانيليا.
  • ملعقة كبيرة كاكاو.

الخطوات

  • نقوم بخفق السمنة جيدا في العجان او في طبق بواسطة المضرب الكهربائي.
  • ثم نقوم بإضافة السكر المطحون بالتدريج حتى يتم خلط كل الخليط.
  • بعد ذلك يتم إضافة البيض واحدة تلو الأخرى ثم نضع الفانيليا، ونقوم بالاستمرار في الخلط.
  • ثم نقوم بإضافة اكواب الدقيق ورشة الملح ويتم تقليب كل الخليط حتى يصبح متجانس.
  • بعد ذلك نقوم بقسم العجينة لقطعتين ونخلط جزء مع الكاكاو والجزء الاخر يظل بدون كاكاو.
  • ثم نضع خليط البيتي فور الابيض وخليط البيتي فور الكاكاو في ماكينة تشكيل البيتي فور ونقوم بتشكيله ثم نرصه في صينية.
  • بعد الانتهاء من التشكيل نقوم بوضعه في الفرن على درجة حرارة 170ْ لمدة ربع ساعة.
  • ثم نقوم بإخراجه ونتركه حتى يبرد.
  • بعد ذلك نقوم بتزينه بالفورم سيال والشكولاتة والمربي وجوز الهند.

طريقة عمل البيتيفور بالكيلو بالسمنة

طريقة عمل البيتيفور للشيف محمد حامد

يمكنك الآن تعلم طريقة عمل البيتيفور للشيف محمد حامد بسهولة مع التكات والاسرار للحصول على البيتيفور الرائع، وسوف نوفر لك المكونات بالمقادير المضبوطة والخطوات بالتفصيل، تابعونا.

المقادير

  •  كيلو زبدة باردة.
  • 700 جرام سكر بودرة.
  • 6 أكواب ونصف دقيق حلويات ابيض منخول.
  • عدد 5 بيض.
  • 2 ملعقة صغيرة فانيليا.

خطوات طريقة عمل البيتيفور للشيف محمد حامد

  • نقوم اولا بوضع كيلو الزبدة مع 700 جرام من السكر البودرة في العجان الكهربائي، أو نضعهم داخل طبق واسع ونقوم بالخلط عن طريق المضرب الكهربائي أو استخدام كف اليد حتى يتم تحويل الخليط الى القوام الكريمي.
  • ثم نقوم بإضافة البيض واحدة تلو الاخرى مع الفانيليا.
  • بعد ذلك نستمر بالضرب حتى نتأكد من خلط المكونات جيدا.
  • ثم نقوم بإضافة الدقيق بالتدريج ويضرب مع الخليط حتى يمتزج سوياً.
  • ثم نضع العجينة في كيس حلواني.
  • ونأتي بصاج من الالمونيوم ونقوم بتشكيل البيتفور.
  • بعد الانتهاء من التشكيل نقوم بوضع الصاج في الفرن لمدة ربع ساعة على درجة حرارة 190ْ.
  • ثم نقوم بإخراجه حتى يهدأ ويبرد.
  • ونقوم بعد ذلك بتزينه.
  • بذلك يصبح جاهز للتقديم والتناول.

طريقة عمل البيتيفور للشيف محمد حامد

طريقة عمل البيتيفور للشيف هالة

يمكنك الآن تعلم طريقة عمل البيتيفور للشيف هالة باسراره التي تجعلك تحصلين على بيتيفور مثل الجاهز بالمقادير والخطوات والاسرار:

المقادير

  • 4 كوب دقيق منخول.
  • 2 كوب سمنه أو زبدة.
  • كوب سكر مطحون.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 2 بياض بيض.

الخطوات

  • نقوم بوضع 2 كوب زبدة باردة في المحضر.
  • ثم نبدأ بالتشغيل البطيء.
  • بعد ذلك نقوم بإضافة كوب السكر المطحون بالتدريج.
  • ثم نضيف الـ 2 بيضة تدريجياً.
  • نضع بعد ذلك الفانليا.
  • بعدها نقوم بتسريع العجان حتى يتم الخلط جيداً.
  • ثم نضيف الـ 2 كوب من الدقيق المنخول في العجانة.
  • بعد ذلك نقوم بضربه جيدا.
  • ثم نجعلها تهداْ ويتم وضع 2 كوب آخرين من الدقيق.
  • يتم التقليب جيداً حتى تصبح عجينة واحدة.
  • ثم نتركها تهدأ لمدة نصف ساعة.
  • بعد ذلك نأتي بماكينة البيتفور ونضع بداخلها العجين.
  • ثم نقوم بتشكيله حسب الذوق.
  • بعد ذلك نرصها في صينية.
  • ثم نقوم بإدخالها الفرن على درجة حرارة 170ْ لمدة 10 دقائق.
  • ثم نقوم بإخراجها ونتركها تبرد.
  • بعد ذلك نزينها بالمربي وجوز الهند والشكولاتة.

طريقة عمل البيتيفور للشيف هالة

طريقة عمل البيتيفور للشيف حسن

يمكنك تعلم طريقة عمل البيتيفور للشيف حسن بالمقادير والخطوات التالية:

المقادير

  • 2 كوب من الزبدة.
  • ثلاث أرباع كوب سكر مطحون.
  • 4 بياض بيض.
  • 3 اكواب وربع الدقيق أبيض منخول.
  • نصف ملعقة من الفانيليا.

الخطوات

  • نضع الزبدة الطرية في العجان أو في طبق واسع إذا كنت تستخدم المضرب اليدوي.
  • عليك البدء في خلط الزبدة ثم نضيف لها السكر المطحون جيدا بالتدريج.
  • ثم نقوم بإعادة الخلط مرة ثانية بشكل سريع حتى يصبح خليط كريمي.
  • بعد ذلك نقوم بوضع بياض البيض واحداً يلو الأخر.
  • ثم نستمر في خفق البياض حتى يتحول إلى اللون الأبيض.
  • بعد ذلك نضع نصف ملعقة الفانيليا.
  • نستمر في الخفق حتى تصبح كل المكونات متجانسة.
  • ثم نضع الدقيق الأبيض المنخول فوق الخليط بالتدريج.
  • ثم نخلطه حتى تتجانس كل المكونات مع بعضها.
  • بعد ذلك نضع الخليط داخل ماكينة البيتيفور أو باستخدام كيس الحلواني ونشكله.
  • ثم نضعه داخل صينية مدهونة أو على ورق الزبدة.
  • بعد ذلك نضع الصينية بالفرن على درجة حرارة 180ْ ونتركه حتى يبرد.
  • ثم قومي بتزيينه بالمربى والشكولاتة وجوز الهند.

طريقة عمل البيتيفور للشيف حسن

طريقة عمل البيتيفور فاطمة ابو حاتي

يمكنك تعلم طريقة عمل البيتيفور فاطمة ابو حاتي بالمقادير والخطوات التالية:

المقادير

  • كيلو دقيق
  • كيلو الا ربع زبدة ساقعة
  • 350جرام سكر بودرة
  • 50جرام كاكاو خام
  • 3 بيضات
  • ملعقة صغيرة فانيليا
  • ذرة ملح

الخطوات

  • قومي بوضع الزبدة والسكر.
  • ثم قومي بخفق المكونات كلها مع بعض حتى تصبح كريمي.
  • بعد ذلك قومي بوضع البيض والفانيليا وخفقهم جيدا حتى يختلط جيد مع الدقيق.
  • بعدها قومي بوضع الملح وتقليبهم ثم بعدها قومي بتقليب المكونات بالأيد حتى تتكون عجينة واحدة.
  • بعد ذلك قوم بأخذ كمية من العجينة لوضع الكاكاو فوقهم.
  • ثم عليك تقليبهم وتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 10دقائق.
  • بعد ذلك قومي بوضع العجينة في كيس الحلواني لتقومي بتشكيلها حسب الزوق على صواني الومنيوم.
  • بعد الانتهاء عليك إدخالهم فرن سخن جدا على درجة حرارة 170ْ على الشبكة حتى يصبحوا ذات اللون الذهبي.
  • ثم قومي بخروجهم من الفرن وتركهم حتى تهدئ تماما.
  • ثم قومي بتزيينهم حسب زوقك وقومي بإدخالهم الثلاجة حتى يتماسكوا.

طريقة عمل البيتيفور فاطمة ابو حاتي

خلال هذا المقال تعرفنا على طريقة عمل البيتيفور بالكيلو بكل سهولة وبعدة طرق مختلفة لكي تناسب جميع الأذواق.

كما يمكن لأي شخص أن يقوم بإعداد البيتيفور في المزل بكل سهولة للأولاد والزوج أو تحضيره للضيوف أيضا لأنه من أكثر الحلوى الشرقيه جمالا.

حيث يحتوي البيتيفور على العديد من العناصر الغذائية المفيدة ولكن لا يجب الإكثار من تناوله لأن به عدد من السعرات الحارارية كبير وبالتالي يمكن أن يتتسبب في زيادة الوزن.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى