طريقة عمل الكبد والقوانص
سنتعرف خلال المقال على طريقة عمل الكبد والقوانص حيث يفضل الكثير من الناس تناول الكبد والقوانص للإستمتاع بطعمها اللذيذ، وأيضا يحبها الجميع بسبب الفوائد الصحية للكبد والقوانص بالنسبة لجسم الإنسان. يمكن تحضير الكبد والقوانص بعدة طرق مختلفة ونقدم خلال هذا المقال طريقة عمل الكبد والقوانص بالتفصيل وبالتوابل المختلفة. تلجأ معظم النساء إلى إعداد وصفة الكبد والقوانص لأنها سهلة في التحضير ولا تاخذ الكثير من الوقت فتعتبر من الوصفات المنجزة لتقليل الوقت والجهد في المطبخ. يمكن إضافة البقدونس المفروم أو المكسرات مع الكبد والقوانص لأن ذلك يجعل شكلها رائع ويضيف إليها قيمة غذائية كبيرة جدا. سنتعرف على كافة التفاصيل من خلال موقع صدي القاهرة.
طريقة عمل الكبد والقوانص بالخضراوات
إن طريقة عمل الكبد والقوانص من أسهل وصفات الطعام التي يمكن أن نعدها في المنزل بكل سهولة ويسر فقط يجب تحضير المكونات التالية:
- كيلو جرام من القوانص والكبدة.
- أربع فصوص من الثوم المفروم.
- حبة من الفلفل الأخضر مقطعة إلى قطع صغيرة.
- حبة من الفلفل الأصفر مقطعة إلى قطع متساوية.
- حبة من الفلفل الأحمر مقطعة إلى مكعبات.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون (حسب الرغبة).
طريقة التحضير:
- يتم تنظيف الكبد والقوانص عن طريق غسلها جيدا بالماء والخل والليمون لعدة مرات حتى نتأكد من أنها أصبحت نظيفة تماما ولا يوجد بها أي رائحة غريبة.
- بعد ذلك ننقع الكبد والقوانص في وعاء مع الليمون والملح الخشن ونتركه لمدة ربع ساعة على الأقل.
- نقوم بتقطيع الكبد والقوانص إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- نضع بعد ذلك مكعبات الكبد والقوانص في وعاء ونضيف عليه الملح والفلفل الأسود والكمون والثوم.
- نحضر مقلاه ونضع فيها ربع كوب من الزيت النباتي ونضعها على النار حتى تسخن ثم نضيف قطع الكبد والقوانص ونقوم بتشويحها في الزيت.
- بعد ذلك نضع الخضراوات مع الكبد والقوانص على النار ونقلبها جيدا.
- بعد ذلك يمكن أن نضيف المكسرات أو البقدونس لنزيد من القيمة الغذائية للكبد والقوانص.
طريقة عمل الكبد والقوانص مع الأرز
يمكننا عمل الكبد والقوانص مع الأرز بطريقة سهلة للغاية ولكن سنحتاج المكونات التالية لتحضير الكبد والقوانص:
- كيلو من الكبد أو القوانص.
- 2 من البصل الأخضر المقطع إلى قطع صغيرة.
- حبة من الفلفل الأخضر المقطع إلى مكعبات.
- حبة من الفلفل الأصفر المقطع إلى قطع صغيرة.
- حبة من الفلفل الأحمر المقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- أربع حبات من الطماطم الطازجة.
- ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
- ربع ملعقة من زيت الذرة.
مكونات الأرز:
- كأس من الأرز.
- ملعقتين من زيت الذرة.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- الصنوبر المحمص للتزيين.
طريقة عمل الكبد والقوانص:
- يتم تقشير البصل وتقطيعه إلى مكعبات ثم نقشر الطماطم ويتم تقطيعها إلى مكعبات. وكذلك الفلفل الأخضر والأصفر والأحمر يتم تقطيعه إلى مكعبات متساوية.
- نقوم بتنظيف الكبد والقوانص ونتأكد من إزالة كل الدهون الزائدة أو أي أوساخ، ونقوم بغسلها مرة أخرى مع إضافة الملح والليمون إلي الكبد والقوانص وبعد ذلك نصفي الكبد والقوانص من الماء.
- وبعد ذلك نقوم بتقطيع الكبد والقوانص إلى مكعبات صغيرة ونضيف البصل إلى الكبد والقوانص.
- بعد ذلك نضع الكبد والقوانص مع البصل على النار على درجة حرارة متوسطة، ونقوم بتشويحها لمدة خمس دقائق.
- بعد ذلك يجب إضافة الطماطم ونقلب المكونات جيدا.
- نقوم بإضافة الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر إلى المكونات السابقة ثم نضيف البهارات ونترك الكبد والقوانص على النار لمدة ساعة حتى تنضج تماما.
طريقة عمل الأرز:
- نغسل الأرز جيدا بعد أن يكون قد نقع لمدة نصف ساعة .
- ثم نضع الأرز في وعاء مع الزيت مع إضافة الشعرية المحمرة.
- بعد ذلك نضيف الماء إلى المكونات، ثم نضيف الفلفل الأسود والملح.
- ثم نترك الأرز على النار لمدة نصف ساعة على الأقل حتى ينضج.
- بعد ذلك نضيف الأرز إلى الكبد والقوانص.
إقرأ أيضا تفسير حلم البراز للعزباء.
وصفة الكبد والقوانص مع الخضار والأرز
سنحتاج لكي نقوم بعمل وصفة الكبد والقوانص مع الخضار والأرز المكونات التالية:
- كوبان من الأرز.
- بصلتين مقطعين إلى قطع صغيرة.
- خمس فصوص من الثوم.
- نصف كيلوجرام من القوانص والكبد المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الملح.
- مكعب من مرق الدجاج.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- ثلاث أكواب من الماء الساخن.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
- نقوم بتقطيع البصل والثوم والكبد والقوانص إلى قطع صغيرة.
- نضيف ملعقة ونصف من الملح ورشة من الفلفل الأسود وبقية الباهارات مع نقاط من الخل.
- نضع الكبد والقوانص في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا.
- نقوم بغسل الأرز ونقعه بالماء الساخن.
- نضع الكبد والقوانص مع الخضراوات على النار حتى تنضج.
- نستمر في تقليب الكبد والقوانص ونتركها على النار لمدة 50 دقيقة.
- نضيف الأرز إلى الكبد والقوانص حتى ينضج الأرز.
- بعد ذلك نقدم الكبد والقوانص مع الأرز في طبق التقديم ونضع عليها رشة من البقدونس والمكسرات المختلفة حسب الرغبة.
خلال المقال تعرفنا على طريقة عمل الكبد والقوانص بالخضراوات وبالأرز وذلك لكي نرضي جميع الأذواق. بعد توضيح طريقة عمل الكبد والقوانص أصبح من السهل على أي امرأة أن تقوم بتحضير هذه الوصفة في المنزل بكل سهولة لأولادها حيث أن وصفة الكبد والقوانص تعتبر من أغنى الأطعمة بالمواد الغذائية التي تفيد الإنسان بالإضافة إلى طعمها الرائع الذي يحبه الجميع بلا إستثناء.
