طريقة عمل مكرونة بالسجق
يتسائل الكثير عن طريقة عمل مكرونة بالسجق حيث تعد المكرونة بالسجق من الوجبات السريعة والسهلة التي يفضلها الكثير من النساء العاملات ومن تلك الأطباق المكرونة بالسجق وسوف نقدم لكي طريقة عمل مكرونة بالسجق بطرق سهلة لعمل المكرونة بالسجق مع إضافة بعض المقبلات الشهية وسوف تقومين بعملها وستعجبك النتيجة و سوف نقوم في هذا المقال بعرض طريقة عمل مكرونة بالسجق من خلال موقع صدي القاهرة.
طريقة عمل المكرونة بالصلصة
- مقدار كيلو من المكرونة القلم.
مقدار نصف كيلو من السجق.
مقدار 4 فصوص من الثوم.
مقدار ثلاث بصلات متوسطة مفرومة ناعمة.
مقدار 3 ملاعق صلصة طماطم.
مقدار من الملح و فلفل أسود و البهارات و البابريكا.
مقدار فلفل أخضر مقطع لقطع صغيرة.
مقدار 3 أكواب من عصير الطماطم .
مقدار 2 ملاعق من الزيت.
مقدار ملعقة كبيرة من الليمون و الخل.
مقدار 4 فصوص من الثوم مقطعة أنصاف. - طريقة عمل مكرونة بالسجق : نقوم بسلق المكرونة في ماء مغلي وملح وملعقة زيت ثم نقوم بتصفيتها من الماء بعد تمام النضج.
- نقوم بوضع السجق في مقلاة غير قابلة للالتصاق بعد تقطيعه ونشوح السجق لمدة ثلاث دقائق على السجق أثناء التشويح نقوم بإضافة الثوم المقطع الي أنصاف ونقلب جيدا ثم نضيف ملعقتين من البصل المقطع شرائح ونقلب تم نترك السجق يتشرب ماء البصل ويجف على النار لمدة خمس دقائق.
- نضيف على السجق باقي البصل والزيت ونقلب مرة أخرى حتى يذبل البصل ويصفر لونه ثم نقوم بإضافة عصير الطماطم والصلصة والملح والبهارات والبابريكا ونقوم بالتقليب جيدا.
- في طاسة أخرى نضع القليل من الزيت عليه ثم نقوم بإضافة بصل مقطع شرائح والثوم المفروم والفلفل الأخضر ونقلب لمدة خمس دقائق.
- ثم نقوم بإضافة السجق على المكرونة ونقوم بتقليب المكرونة مع السجق ونقوم بالتقليب جيدا ونترك الطبق على النار لمدة دقيقتين ثم نقوم بتقديم الطبق مع البطاطس المقلية وبالهنا والشفا.
طريقة عمل مكرونة بالسجق (طاجن السجق والجبنة)
- طريقة عمل مكرونة بالسجق و الجبنة المقادير : مقدار نصف كيلو من السجق البلدي.
مقدار بصلة متوسطة مقطعة شرائح
مقدار 2 فلفل رومي.
مقدار ملح وفلفل أسود وبهارات وروزماري.
مقدار نصف كيلو من المكرونة القلم.
مقدار جبنة موتزاريلا.
مقدار 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
مقدار 4 ملاعق كبيرة سمن وزيت.
مقدار كيلو من الحليب.
مقدار مكعبين من مرقة الدجاج. - طريقة التحضير : نقوم بتسخين طاسة تيفال أو أي نوع لا يلتصق فيه الطعام ونقوم بوضع السجق في الطاسة من غير اي مواد دهنية ونترك السجق يتشوح.
- بعد خمس دقائق نقوم بإضافة شرائح البصل والفلفل الأخضر والملح والفلفل والبهارات علي السجق ثم نقوم بالتقليب جيدا.
- نقوم بسلق المكرونة بالماء المغلي والملح ونقطة من الزيت النباتي وبعد اكتمال النضج نقوم بتصفية المكرونة من الماء ثم
- نضيف السجق على المكرونة ونقلبها ثم نضيف الجبنة الموتزاريلا ونقلبهم جيدا .
- نقوم بوضع المكرونة مع السجق في طاجن ولا نقوم بملئ الطاجن حتي النهاية بل الي نصفه فقط.
- نقوم بتجهيز البشاميل بوضع اناء على النار وفيها اربع ملاعق سمن ومقدار ملعقتين من الدقيق ثم نقلبهم جيدا ثم نقوم بإضافة الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر ومراعاة عدم ترك البشاميل تقيل بل متوسط الكثافة ثم نضيف الملح والفلفل و مقدار مكعبين من المرقة إلى خليط البشاميل مع التقليب المستمر ونقوم بترك البشاميل لمدة خمس دقائق حتى نحصل علي القوام المطلوب.
- نقوم بوضع البشاميل على وش الطاجن ونقوم بإدخاله الفرن لمدة نصف ساعة ثم نقوم بوضع الطاجن بعد التسويةعلى الشواية لتحمير الوجه وبالهنا.
أقرأ أيضآ : طريقة عمل المهلبية المصرية
السجق بالفلفل والمكرونة الإسباجيتي على الطريقة الإسكندراني
- طريقة عمل مكرونة بالسجق المقادير : مقدار كيس مكرونة اسباجيتي كبير.
مقدار نصف كيلو سجق .
مقدار ملح / فلفل أسود / بهارات/ زعتر.
مقدار 4 ملعقة من صلصة الطماطم.
مقدار 4 حبات طماطم.
مقدار 4 ملاعق زيت نباتي.
مقدار 5 حبات فلفل أسود حار.
مقدار 3 ملاعق من الثوم المفروم. - طريقة التحضير : نقوم بسلق المكرونة في ماء مغلي وملح وملعقة زيت نباتي حتى تمام النضج ثم نقوم بتصفيتها من الماء.
- ثم نقوم بتحضير طاسة فيها زيت نباتي ونقوم بتسخينها على النار ثم نقوم بوضع الصلصة ثم نضع البهارات والفلفل الأسود والملح.
- نقوم بوضع الفلفل الأخضر بعد تقطيعه على مقدار الصلصة ومقدار كوب من الماء ونقوم بتركهم على النار لمدة دقيقتين ثم نقوم بوضع المكرونة عليهم.
- نقوم بإحضار مقلاة أخرى ونقوم بوضع الزيت ونقوم بوضع السجق بعد القيام بتقطيعه ثم نقوم بتقليبه ثم نقوم بوضع الثوم والفلفل الأخضر الحار والفلفل الرومي ثم نضع حبات الطماطم بعد تقطيعها وتقلب المكونات جميعا ونتركهم حتى تمام نضج السجق .
- نقوم بتقديم المكرونة مع قطع السجق علي وجه المكرونة وبألف صحة.
باستا بالسجق مع الفلفل الألوان
- طريقة عمل مكرونة بالسجق بالفلفل المكونات : مقدار كيس من المكرونة المسلوقة.
مقدار بصلة متوسطة مقطعة قطع متوسطة.
مقدار 5 حبات من الفلفل الألوان.
مقدار كيلو من السجق
لعمل صوص السجق : مقدار 3 ملاعق كبيرة من الصويا صوص.
مقدار 5 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
مقدار 4 ملاعق كاتشاب.
مقدار 2 ملاعق دبس رمان.
مقدار ملعقة من الخل / نشا / الماء البارد / كوب من الماء المغلي.
مقدار 5 فصوص من الثوم. - طريقة التحضير : نقوم بتجهيز صوص السجق بالقيام بوضع ملعقة صغيرة من الثوم المفروم و الزنجبيل والصويا صوص ثم نضيف الكاتشب و نقوم بإضافة النشا ونصف كوب الماء البارد و الخل مع دبس الرمان ونقوم بتقليبهم جيدا على البارد حتى تتجانس كافة المكونات.
- نقوم بوضع مقلاة على النار و نضيف 4 ملاعق من الزيت ثم نضع الثوم المفروم ونقوم بتشويحها ثم نقوم بإضافة الفلفل الألوان ثم نضيف البصل ونقوم بتشويحة ثم نضيف كل كمية السجق والبهارات والملح والفلفل الأسود.
- بعد ان يتغير لون السجق نقوم بإضافة صوص السجق السابق ونقوم بتقليب كافة المكونات حتى يتماسك القوام ثم نضيف نصف كوب من الماء المغلي والمكرونه وبمجرد الوصول الي مرحلة الغليان ثم نطفئ النار وبالهنا.
